Sarepska-Senf(Brassica juncea), auchSenfoder Binsenkohl genannt, ist eine Pflanze mit wertvollen Heilkräften. Seine enorme Kraft verbirgt sich vor allem in den Samen. Erfahren Sie mehr über dieEigenschaften von Sarepska-Senf , prüfen Sie, ob es möglich ist,Senf in Ihrem Gartenanzubauen, und ob Sie etwas Gutes finden könnenSorten Sarepska-SenfHier sind alle Geheimnisse dieser scharfen Pflanze!
Mustardowiec, Sarepska-Senf
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Mustardowiec, Sarepska Senf - Eigenschaften
Sarepska-Senf hat starke heilende Eigenschaftenseit mindestens 2000 Jahren bekannt. Seine Bohnen werden auch in der Küche verwendet.Die in den Samen enth altenen Senföle sind verantwortlich fürden Geschmack und die heilenden Eigenschaften des Senfs . Sie entstehen jedoch erst, wenn die Körner zu Mehl gemahlen und mit wenig Wasser vermischt werden. Es sind die Trester oder entfetteten gemahlenen Samen, die zur Herstellung von Sarepa-Senf verwendet werden.
Langfristiger Konsum dieses scharfen Gewürzeswirkt krebshemmend. Senfwickel helfen bei Husten, Ischias und Arthritis. Und Bädermit Zusatz von gemahlenem Senfhelfen bei Erkältungen.
Dankin Senfkörnern enth altenen Ölenwerden fetth altige Speisen leichter und unser Appetit verbessert sich. Ein Teelöffel gemahlene Senfpaste hilft, die oberen Atemwege zu befreien. Das Öl wird in der Lebensmittelindustrie und bei der Herstellung von Arzneimitteln und Kosmetika verwendet.
AuchSenfsprossen sind gesundSie enth alten viel Phosphor, Kalzium und Eisen. Die Sprossen zeichnen sich durch einen scharfen, unverwechselbaren Geschmack und Aroma aus. Sie enth alten Phytozide mit bakteriziden Eigenschaften und ergänzen den Mangel an Vitamin B12. Sie passen gut zu würzigen Fleisch- und Fischgerichten.
Junge Senfblätter können rohzu Salaten und Sandwiches hinzugefügt werden. Ältere Blätter werden leider bitter und hart.
Achtung!Obwohl der Senf eine essbare Pflanze mit medizinischen Eigenschaften ist, ist er ein hervorragendes Gewürz, kann aber auch gesundheitsschädlich sein, besonders wenn überdosiert. Der Verzehr von überschüssigen Senfkörnern kann den Magen reizen, die Leber schädigen und die Nieren und Harnwege schädigen. Senfkörner werden aufgrund des Risikos einer Fehlgeburt auch nicht für schwangere Frauen empfohlen.
Mustardowiec, Sarepska-Senf - Anbau
Sarepska-Senf gehört zur Kohlfamilie und ist eine Ölpflanze.Im zeitigen Frühjahr, wenn die Bodentemperatur etwa 5 °C beträgtsäen wir die Senfkörner direkt in die ErdeDer Senfbaum verträgt während des Auflaufens gut Fröste (sogar bis -6 °C). Wichtig ist, dass eine frühere Aussaat die Bildung von mehr Seitentrieben begünstigt
Senfsamen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm gesätDer erste Aufgang erfolgt nach etwa 5 Tagen und die Blüte Die Periode beginnt nach 5-7 Wochen und dauert 3-6 Wochen.Die Vegetationsperiode für Sarepischen Senfbeträgt ca. 110 Tage
Für den Anbau von Senfbäumen sollte ein sonniger Standort gewählt werdenSarepska-Senf gedeiht am besten auf ton- und sandigen Lehmböden, warm und humos. Beim Anbau von Senf sollten Sie auf die richtige Bewässerung achten, denn der Wasserbedarf dieses Gemüses ist sowohl während der Wachstumsphase als auch während der Blüte und Reifung der Samen hoch. Während der Reifezeit der Samen reduziert die Trockenheit den Fettgeh alt in ihnen.Um Senf anzubauen, wählen Sie einen Bodenmit einem nahezu neutralen pH-Wert.
Mustardowiec, Sarepska Senf - Sorten
Derzeit ist im Nationalen Sortenregister für landwirtschaftliche Pflanzenkeine Sarepi-Sorte registriertDie einzige Sorte, die in diese Liste aufgenommen wurde, warSenfsorte 'Małopolska ' wurde jedoch 2010 auf Antrag des Züchters aus dem Nationalregister gelöscht.
MSc Eng. Joanna Białowąs
