Gemüsespinat. Ernährungseigenschaften und Anbau im Garten

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Gemüsespinat(Spinacia oleracea) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Aufgrund der wertvollenernährungsphysiologischen Eigenschaften von Spinatlohnt es sich, dieses Gemüse in Ihrem Garten anzubauen. Sehen Sie, wiewachsender Spinat im Gartenaussehen sollte, was besonders wichtig für gutes Wachstum und Ertrag dieses Gemüses ist, undwie man Spinaterntet machen ihre Blätter waren sie wirklich lecker und wertvoll.

Spinat im Garten
Abb. pixabay.com

Gemüsespinat - Nährwerte

Gemüsespinat ist eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen100 g Frischgewicht dieses Gemüses enth alten 60-80 mg Vitamin C, Carotin und die Vitamine B1, B2, B6 und PPSpinat ist auch reich an Eisen und Phosphorsowie an Kupfer- und Jodverbindungen.

Leiderein negatives Merkmal von Spinat ist das Vorhandensein von Oxalsäure und Oxalaten , die das im Spinat enth altene Kalzium binden und es für den menschlichen Körper unzugänglich machen. Der Oxalatgeh alt nimmt mit dem Wachstum der Pflanzen ab, er nimmt beim Kochen ab, außerdem enthält er im Frühling mehr und im Winter weniger Spinat.
Wertvollernährungsphysiologische Eigenschaften von Spinat und geringer Kaloriengeh alt davon Gemüse macht es sinnvoll, Spinat in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die abnehmen. Dieses Gemüse hat auch antioxidative und krebshemmende Eigenschaften. Andererseits sollten Sie aufgrund des Oxalatgeh alts nicht zu vielSpinatverzehren

Gemüsespinat - wächst im Garten

Gemüsespinat im Garten anbauenDenken Sie daran, ihm fruchtbaren Boden zu geben, reich an Humus, durchlässig, mit einem pH-Wert nahe dem Neutralpunkt (ideal für Spinatboden pH ist 6, 0 bis 6,8). Spinat wird bitter, wenn er auf kargem Boden wächst.Gemüsespinat benötigt feuchte Erdesowohl während des Auflaufens als auch während des Wachstums. Ausreichende Bodenfeuchtigkeit beim Anbau von Spinat fördert eine gute Qualität und Größe der Ernte, die Blätter sind groß, saftig und wohlschmeckend. Gemüsespinat bildet nach dem Trocknen ledrige und kleine Blätter.
Beim Anbau von Gemüsespinat liegt die optimale Temperaturfür sein Wachstum bei 15-18 °C. Pflanzen sind frostbeständig bis -7°C, erst bei hohen Temperaturen, über 20°C, werden die Pflanzen intensiv in Samentriebe zerlegt.

Gut zu wissenGemüsespinat kann aufgrund der kurzen Vegetationsperiode als Vor- oder Nachfrucht angebaut werden.Von der Frühjahrsaussaat in Form einer Vorfrucht wird Spinat in einer Position vor Tomaten, Gurken und Spätkohl angebaut. Für die Herbsternte kann es nach Frühkohl, Blumenkohl und Frühkartoffeln angebaut werden.

Es sei daran erinnert, dass es aufgrund verbreiteter Krankheiten und Schädlingenicht erlaubt ist, Gemüsespinat nach oder in der Nähe von Rübenanzubauen.
Spinat wird in drei Datteln direkt in die Erde gesät :

Ende Juli und Anfang August
am Ende des Sommers, von der dritten Augustdekade bis Mitte September

Spinatsamen werden gesät2 cm tief, in Reihen alle 20 cm

Spinatblätter
Abb. pixabay.com

Pflanzlicher Spinat wird im Garten angebautim zweiten Jahr nach der Düngung, auf leichteren Böden kann vor der Aussaat Kompost ausgebracht werden.Überwinterungsspinat sollte im zeitigen Frühjahr nach der ersten Bodenlockerung mit Ammoniumnitrat gefüttert werden. Frühlings- und Herbstspinat werden das erste Mal gefüttert, wenn die Pflanzen 2-4 Blätter haben und das zweite Mal nach einer Woche.
Spinat wird angebaut, ohne die Pflanzen zu unterbrechen, undPflegebehandlungen beim Anbau von Spinat im Gartenumfassen Unkrautjäten, Stickstoffdüngung und Bewässerung.
Gemüsespinat wird am besten in den frühen Morgen- oder Abendstundengeerntet und sofort oder zum Kochen eingefroren, weillange Lagerung den Nährwert von Blattspinat mindert .

Hinweis:In Gemüsespinat werden bei längerer Lagerung bei hohen Temperaturen gesundheitsschädliche Nitrite gebildet (durch Aufheizen). Auch eine Stickstoffdüngung in der Nitratform fördert die Anreicherung von Nitrit.

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