Italienischer Brokkoli(Brassica oleraca) gehört zur Familie der Kohlgewächse. Sein essbarer Teil ist ein unreifer Blütenstand, der Rose genannt wird.Brokkoli ist extrem gesund(berühmt für seine Anti-Krebs-Eigenschaften), daher lohnt es sich, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen. Weitere Details anzeigenwelche ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Eigenschaften Brokkoli hatwie sieht er ausBrokkoli auf dem Grundstück anbauenund den besten auswählenfür Gärtner empfohlene Brokkolisorten
Brokkoli
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Brokkoli - ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile
Brokkoli ist für seinen hohen Nährwert bekanntaber kalorienarm. Sie sind eine Quelle für Beta-Carotin, Vitamin C, B6, Folsäure und Lutein. Außerdem enth alten sie viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium.Es lohnt sich, dieses wertvolle Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen , besonders wenn Sie Sehprobleme haben oder viel Sport treiben, denn es ist auch eine tolle Proteinquelle.Brokkoli enthält viel Vitamin Kund ist dadurch gut für Knochen und Gelenkknorpel.
Brokkoli schmeckt hervorragend und behält seine intensive grüne Farbesowohl gekocht als auch gefroren. Das Garen sollte allerdings nicht zu lange dauern, damit der Brokkoli nicht verkocht (dann verliert er die meisten seiner wertvollen Nährwerte). Es wird auch empfohlen, es roh zu essen, und in diesem Zustand ist es am gesündesten!
Gut zu wissenBrokkoli enthält Sulforaphan, das als krebsvorbeugende Substanz gilt (vor Krebs schützt).in gegen Brust- und Prostatakrebs). Um die wertvollen Anti-Krebs-Eigenschaften von Brokkoli jedoch zu erh alten, sollte er roh verzehrt werden. In dieser Form schmecken sie gut, wenn sie in Sahne oder Dip getaucht werden. Wenn wir sie garen müssen, sollte es möglichst kurz sein, damit der Brokkoli nach dem Garen noch knusprig ist.
Brokkoli - für Gärtner empfohlene Sorten
Brokkoli kann an 4 Tagen angebaut werden : Vorfrühling, Frühling, Sommer und Herbst. Für jede Vegetationsperiode finden wirgeeignete Brokkolisorten , mit unterschiedlicher Rosenbepflanzung, Wuchsstärke, Blattgröße und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und wechselnde klimatische Bedingungen.
Unter den frühen Brokkoli-Sortenempfehlen sich 'Sebastian' oder 'Chronos'.
Broccoli-Sorte 'Sebastian'ist eine fruchtbare Sorte, die für den Feldanbau vom frühen Frühling bis zum Herbst bestimmt ist. Im Frühjahr bildet sie 30-40 Tage nach dem Pflanzen Rosen, im Herbst nach 45-50 Tagen.Rosen dieser Sorte sind konvex, kompakt und dunkelgrün. Es eignet sich sowohl zum direkten Verzehr als auch zum Einfrieren.
Brokkoli
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Broccoli-Sorte 'Chronos'zeichnet sich durch eine hohe Resistenz gegen niedrige Temperaturen und Krankheiten aus: echter Kreuzblütlermehltau und Schwarzfäule und Kreuzblütlerschwarz
Unter den mittelfrühen Sorten ist der Brokkoli 'Cezar' empfehlenswertfür die Frühjahrs- und Herbstkultur im Freiland und im unbeheizten Folientunnel. Die Rosen dieser Brokkoli-Sorte sind dicht, grün, zum sofortigen Verzehr und zum Einfrieren geeignet.Eine weitere mittelfrühe Sorte ist 'Bator'yBrokkoli, der feste, formschöne Rosen hervorbringt, die sowohl für den direkten Verzehr als auch für die Verarbeitung geeignet sind. Es ist beständig gegen wechselnde klimatische Bedingungen.
Monaco F1 ist eine Brokkolisorte, die für die Spätherbst- und Herbsternte empfohlen wird . Sie bildet dichte, schwere und hochstehende Rosen. Ein charakteristisches Merkmal dieser Brokkoli-Sorte ist der schwache Wuchs seitlicher Rosen. Monaco F1 eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
Empfohlene Brokkolisortensind in der Tabelle aufgeführt
Brokkoli - Anbau auf der Parzelle
Brokkoli auf dem Grundstück anbauenunbedingt auf fruchtbaren, humosen Boden mit leicht saurem pH-Wert pflanzen (ideal für Brokkolierde ist 5,5-6,8) . Brokkoli kann periodische Überschwemmungen und anh altende Dürre nicht ertragen.Brokkoli sollte in einer 4-jährigen Rotationangebaut werden, um die Vermehrung von Bodenpathogenen zu verhindern.Eine gute Vorfrucht für Brokkoli ist : Gurken, Zwiebelgemüse, Nachtschattengewächse und Bohnen
Brokkoli ist ein Gemüse, das sehr gut auf Düngung anspricht . Dies liegt daran, dass sie eine große vegetative Masse haben, die eine hohe Stickstoffdüngung erfordert, die richtig mit Dosen von Phosphor, Magnesium, Schwefel und Kalium ergänzt wird.
Brokkoli
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Beim Anbau von Brokkoli auf dem Grundstücklohnt es sich, einen bekannten und wertvollen Dünger zu verwenden, der den Dünger reduziert und diese Nährstoffe liefert. Auf schwereren Böden wird Brokkoli 2-3 Jahre nach dem Mist gepflanzt, auf schwachen Böden - im ersten.
Brokkoli wird aus Setzlingengezüchtet. Die Termine für Aussaat, Pflanzung und Ernte sind wie folgt:
- Brokkoli, der im Frühjahr angebaut wird, wird in der 2. bis 3. Februardekade ausgesät und im April dauerhaft gepflanzt, während das Erntedatum Mai-Juni ist
- In der Frühjahrssaison säen wir Brokkoli in der 2. Märzdekade und pflanzen in der 1. Maidekade, während die Ernte im Juni beginnt und bis Juli dauert
- Brokkoli im Sommeranbau in der 2.-3. Aprildekade aussäen und in der 1.-2. Junidekade pflanzen, Erntebeginn im August
- Beim Herbstbrokkolianbau auf der Parzelle beginnen wir mit der Aussaat in der 1. bis 2. Junidekade, pflanzen die Pflanzen in der 2. bis 3. Julidekade und ernten von September bis November.
MSc Eng. Joanna Białowąs
