Knollensellerieist neben Rippen- und Blattsellerie die am häufigsten angebaute Sellerieform. Dies lag an den kulinarischen und heilendenEigenschaften des Wurzelsellerie , der nicht nur eine wichtige Zutat von Gemüse ist, sondern auch die Grundlage vieler Salate und ein gutes Gemüse für Saft. Sehen Sie, wie derAnbau von Sellerie in der Parzelle aussieht , welche Bedingungen für diese Pflanze gegeben sein sollten, um eine gute Ernte zu erzielen, und wählen Sie die bestenSorten von Wurzelselleriedie es wert sind, in den Garten zu pflanzen. Hier ist alles, was Sie über den Anbau von Sellerie wissen müssen, von der Aussaat bis zur Ernte der guten Wurzeln.
Knollensellerie
Knollensellerie - Eigenschaften
Knollensellerieist eine zweijährige Pflanze, die bis zu 30 cm hoch wird. Der essbare Teil des Wurzelsellerie ist seine Wurzel, obwohl seine Blätter auch als Zugabe zu vielen Gerichten, hauptsächlich Suppen, verwendet werden können.Selleriewurzel kann gegessen werdenroh (gerieben ist eine ausgezeichnete Zutat für Salate und Salate), nach dem Kochen wird es zu Saft und Brühe verarbeitet. Neben Wurzelsellerie gibt es auch Sellerie (Blatt), der keine Lagerverdickung bildet, und dessen essbarer Teil dicke, fleischige und aromatische Blätter sind, die roh oder gekocht gegessen werden können.
Die Einführung von Sellerie in Ihre tägliche Ernährungwird aufgrund seines hohen Mineralstoffgeh alts an Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium und Eisen empfohlen. Sellerie enthält auch B-Vitamine, einschließlich Folsäure und Vitamin PP, und ätherische Öle.Letztere verleihen ihm Geschmack und Aroma und regen zudem die Verdauung an.
Als Gemüse, das Verstopfung reduziert und die Verdauung beschleunigt, wird kalorienarmer Sellerie für Diäten zur Gewichtsabnahme empfohlen.Selleriewurzelsaftregt den Stoffwechsel an und hilft, seine Nebenprodukte aus dem Körper zu entfernen, darunter auch Harnsäure, deren Überschuss im Körper zu Gelenkschmerzen führt.Ein Sud aus gekochter Selleriewurzellindert arthritische Schmerzen
Aber das sind noch nicht allemedizinische Eigenschaften von SellerieDieses Gemüse ist auch hilfreich bei der Bekämpfung von Bluthochdruck und bei der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels, es beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor. Sellerie enthält auch Psolaren, eine Verbindung mit Anti-Krebs-Eigenschaften.
Knollensellerie - Anbau
Sellerie ist ein Gemüse mit recht hohen Anforderungen an Boden und Düngung. FürKnollensellerie-Anbauist Humuserde am besten, reich, feucht (aber nicht nass), mit einem pH-Wert nahe dem Neutralpunkt (er verträgt jedoch kein überschüssiges Kalzium).Der ideale Boden-pH-Wert für Sellerie liegt bei 6,5 - 7,5. Der Standort sollte sonnig sein, aber in ausreichend feuchten Böden verträgt Sellerie leichte Beschattung gut.Knollensellerie kannim ersten Jahr nach organischer Düngung angebaut werden. Kohl- und Zwiebelgemüse sind eine gute Vorfrucht für Sellerie
Sellerie düngen
Bei der Vorbereitung des SellerieanbausUnkraut im Boden gut jäten und im Herbst düngen. die Menge von 3 kg / m² Bett. Ist dies nicht geschehen, kann der Boden im Frühjahr mit Kompost in der Menge von 5-7 kg/m² Beet angereichert werden. Mineralischer Stickstoffdünger kann kurz vor dem Pflanzen der Setzlinge auf das Beet und eine zweite Dosis nach etwa 2-3 Wochen gegeben werden.
Gut zu wissen!Sellerie reagiert empfindlich auf einen Mangel an Mikronährstoffen wie Bor (sein Mangel trägt zum Aufspringen der Blätter an der Basis und zur Bildung brauner Flecken bei an den Speicherwurzeln) oder Molybdän (hellgrüne oder gelbe Verfärbung der Blätter). Aus diesem Grund lohnt es sich, zum Düngen von Sellerie einen Mehrkomponentendünger mit Spurenelementen zu verwenden.
Aussaat von Selleriesamen und Setzlingsproduktion
Sellerie wird aus Setzlingen gezogenDie Samen werden von Mitte Februar bis Anfang März in einer Menge von 2 bis 3 g ausgesät / m². Da Samen zum Keimen Licht brauchen, sollten wir sie nicht mit Erde bedecken. Wir können sie mit einer dünnen Sandschicht bedecken oder sie leicht in den Boden klopfen. Es lohnt sich, abgelagerte Samen auszusäen, die den Befall des Selleries durch Pilz- und Bakterienkrankheiten wie Sellerie-Septoriose und Schwarzwurzelfäule verhindern ° C. Die Sämlinge werden bei einer Temperatur, die der Umgebungstemperatur entspricht, mit Wasser bewässert und bewässert, wodurch die Bildung des sogenannten verhindert wird Binsen (Blütentriebe). Pflanzen mit 2 bis 3 Blättern sollten im Abstand von 5 x 5 cm gesteppt werden.
Wann soll man Sellerie in die Erde pflanzen?
Wenn Pflanzen 5 Blätter haben, können wir sie in die Erde pflanzen (von Mitte Mai bis Juni). Der empfohleneAbstand fürKnollensellerie beträgt 30 x 40 cm.Denken Sie daran, die Pflanzen nicht tiefer zu pflanzen, als sie bisher gewachsen sind, und ihre Wurzeln nicht einzustecken. "
Denken Sie daran! Der Anbau von Sellerie erfordert regelmäßiges Gießen, um die Erde mäßig feucht zu h alten. Dies ist ein sehr wichtiger Faktor für den Erfolg des Sellerieanbaus. Wichtig ist auch, Sellerie regelmäßig zu jäten und die Erde zwischen den Reihen zu bewegen, damit der Boden nicht zu kompakt wird.
Sellerieerntewird vom Ende des Sommers bis zum Frost möglich sein. Vor Frosteinbruch können wir zum Schutz der Blätter Strohmulch um die Pflanzen streuen.
Knollensellerie - Sorten
"Derzeit sindKnollensellerie-Sortenin einer ziemlich großen Vielf alt erhältlich. Sie unterscheiden sich in der Länge der Vegetationsperiode, der Krankheitsanfälligkeit und dem Geschmack der Wurzelschwellungen. Für den Hobbyanbau empfehlen wirSelleriesorten, die weniger anfällig für Krankheitenund weniger aufwendig zu kultivieren sind. Unten sind 4 Selleriesorten, die ich auf meiner eigenen Parzelle behandelt habe.Ich empfehle besonders die ersten beiden, polnischen und traditionellen, die den Gärtnern seit Jahren bekannt sind, nämlich Edward und Zagłoba Sellerie. Aber auch bei neueren Sorten lohnt es sich auf jeden Fall, etwas Gutes für die Parzelle zu suchen . Es gibt gut nach. Das Fruchtfleisch ist weiß, aromatisch und bläht sich nicht auf. Es hat eine hohe Toleranz gegenüber Septoriose. Es ist für den direkten Verzehr, die Weiterverarbeitung und die Winterlagerung geeignet.
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Wurzelsellerie Zagłoba- eine Sorte, die sehr große Wurzelschwellungen (mit einem Gewicht von 0,8 - 1,2 kg) mit einer glatten, sehr hellen Schale bildet. Die Seitenwurzeln sind sehr dünn und erstrecken sich von der Unterseite der Perle. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest, ohne Verfärbungen und Rostflecken und ohne Hohlräume zu bilden, es verdunkelt sich nach dem Kochen nicht. Es zeichnet sich durch einen guten Geschmack und ein starkes Aroma aus.
Wurzelsellerie Gol- eine Sorte mit einer kugelförmigen Verdickung mit einem kleinen Blattwachstumsbereich und tief angesetzten Seitenwurzeln.Sein Vorteil ist Septoria-Toleranz und gute Winterlagerung.
Wurzelsellerie Apfel GOF- frühe, fruchtbare Sorte, mit kleiner Blattrosette, fast kugelig, leicht abgeflachter Wurzelsellerie , das Fruchtfleisch ist fest, weiß, fest, aromatisch, mit feinem Selleriegeruch, zum direkten Verzehr und zur Aufbewahrung geeignet
