Feldsalat - Nährwerte, Anwendung, Anbau auf der Parzelle

Feldsalat(Valerianella locusta) ist ein Blattgemüse mit leicht nussigem Geschmack. Seine Blätter sind eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralien, die wir in der Herbst- und Wintersaison so sehr vermissen. Es lohnt sich,Nährwerte von Feldsalatzu schätzen, umso mehr, dassFeldsalat auf dem Grundstück anzubaueneinfach ist, und wir machen uns fertig- Gemüse nach ca. 8 Wochen zu essen. Sehen Siewann Feldsalatsamen ausgesät werden sollten, was seine Wachstumsanforderungen sind undwie Feldsalat in der Kücheverwendet wird, damit er am besten schmeckt.

Rapunzel (Valerianella locusta)
Abb. Maduixa, gemeinfrei, Wikimedia Commons

Rapunzel - Nährwerte

Lammblätter sind reich an Nährwertenwie: Vitamin C, Provitamin A, B-Vitamine und Mineralien Phosphor, Kalium und Calcium. Außerdem istFeldsalat eine reichh altige Protein- und Ballaststoffquelledie sich positiv auf die Verdauung auswirkt.
Wir können diese wertvollen Blätter den ganzen Winter über sammeln, weshalbFeldsalat perfekt in der Herbst- und Winterzeitist, wenn der Bedarf unseres Körpers an Vitamin C enorm ist!

Wer sonst sollte Feldsalat essen?Auf jeden Fall Schwangere, denn dieses Gemüse enthält viel Eisen, sowie geschwächte Menschen, z.B. nach einer Krankheit. Feldsalat ist eine Vitaminspritze für unseren Körper!

Rapunzel - Bewerbung

Die Verwendung von Feldsalat findet vor allem in der Küche statt. Frische Feldsalatblätter gehören zu den beliebtesten Blattgemüsen, die roh verzehrt werden , als Beigabe zu Salaten und Salaten, manchmal auch gedünstet. Die zuvor gewaschenen Blätter können ebenso wie Spinat blanchiert werden. Feldsalat sieht interessant aus als Dekoration auf einem Teller mit einem Fleischgericht oder in einem Glas mit einem k alten Getränk.
Kopfsalat enthältätherische Öle, die der Pflanze ein angenehmes, leicht nussiges Aroma verleihen. Feldsalat wird oft mit k alter, gekochter Rote Bete oder Sellerie serviert. Es passt perfekt zu einer Vielzahl von Salaten, begleitet von Blauschimmelkäse und gerösteten Kürbiskernen. Dann schmeckt es doch super!

Feldsalat auf einem Gemüsebeet
Abb. depositphotos.com

Rapunzel - Anbau auf der Parzelle

Der Feldsalat ist eine einjährige Pflanzemit einem flachen und schwach entwickelten Wurzelsystem. Der gesamte Rand der Feldsalatblätter ist in einer rund-eiförmigen Rosette gerafft. Wenn wir uns entscheiden, dieses Gemüse anzubauen, können wirzwei Feldsalatsorten wählen :

• eine zeichnet sich durch eine kleine Rosette aus dunklen Blättern aus,
• die zweite produziert größere Federn mit langen, breiten, hellgrünen Blättern.

Feldsalat ist ein einfach anzubauendes Gemüse mit einer kurzen Vegetationsperiode (es dauert nur 60-90 Tage von der Aussaat bis zur Ernte) und einer hohen Beständigkeit gegen Temperaturabfälle.

Gut zu wissen
Feldsalat kann auch in Töpfen auf dem Balkon oder auf der Küchenfensterbank gezogen werden. Dann säen wir sie in mit Universalerde für Gemüse gefüllte Töpfe und achten auf den sonnigsten Standort.

Rapunzel hat geringe klimatische Ansprüche . Sie ist nicht frostempfindlich, sodass Sie sie den ganzen Winter über im Freiland stehen lassen können. Die Pflanze verträgt Temperaturen bis -15 °C.
Feldsalat bevorzugt nicht sehr leichte, humus- und kalziumreiche Böden. GünstigDer pH-Wert des Bodens für Feldsalatanbau auf der Parzelle beträgt 6,0-7,5 Feldsalat gedeiht reichlich an geschützten, sonnigen oder leicht schattigen Standorten. Verträgt die meisten Böden, darf aber nicht zu stark vernässt werden
In HausgärtenFeldsalat wird üblicherweise in drei Lagen direkt in den Boden gesät :

Ende März/April - als Vorfrucht für die späte Frühjahrsernte,
1. Von Ende Juli bis Ende August - als Nachfrucht für die Herbsternte,
2. Im September für die Winter- und Frühjahrsernte

Salatsamen werden in Reihen mit einem Abstand von 15-20 cm ausgesät. Wenn die Sämlinge aufgegangen sind, machen Sie eine Unterbrechung und lassen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 10-15 cm. Der empfohleneAbstand für Feldsalatbeträgt daher 10-15x15-20 cm.
Der Feldsalat lässt sich gut nachwachsen , allerdings empfiehlt es sich, jährliche Pausen einzulegen, um einen möglichen Befall des Feldsalates durch Pilzkrankheiten wie Echten Mehltau zu vermeiden.
Beim Anbau des Feldsalates auf der Parzellemüssen wir nicht viele besondere Pflegemaßnahmen durchführen. Es ist wichtig, dass wir uns um die systematische Unkrautentfernung und Lockerung der Reihenzwischenräume sowie um die Bewässerung kümmern, insbesondere bei Trockenheit. Vorbeugend zum Schutz vor Krankheiten können Pflanzen mit dem Biopräparat Biosept Active besprüht werden
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MSc Eng. Joanna Białowąs