Eines der wichtigsten Vitamine ist zweifelsohne Vitamin C.Es kommt fast ausschließlich in Obst und Gemüse vor100 Gramm Zitrone enth alten ca. 50 Milligramm, aber 100 Gramm Schwarze Johannisbeere Obst ist 183 Milligramm.
Vitamin C erhöht die Produktion von Kollagen im Körper, das für die Wundheilung und Frakturheilung unerlässlich ist. Es ist hilfreich bei Erkältungen und Schwäche, da es das Immunsystem anregt, Krankheiten zu bekämpfen.Vitamin C reduziert auch die Menge an schlechtem Cholesterin und ist ein starkes Antioxidans, dank dessen es sehr schädliche freie Radikale aus dem Körper fängt. Bei Stress und Belastung steigt der Bedarf an diesem Vitamin stark an.
Vitamin C wird leider nicht im Körper gespeichert, also sollten wir es regelmäßig zuführen. Wir können natürlich ein synthetisches Äquivalent verwenden, aber eine bessere und gesündere Art ist es, frisches Obst zu essen.
Es lohnt sich, solche Bäume und Sträucher im Garten zu pflanzen, deren Früchte das meiste Vitamin C enth alten. Zu diesen Pflanzen gehören schwarze Johannisbeere, Aronia, Sanddorn und Obstrose.Die Früchte von Wildrose und Sanddorn enth alten das meiste Vitamin C, sind aber nicht zum direkten Verzehr geeignetAufgrund größerer Ernte- und Verarbeitungsschwierigkeiten werden diese Früchte nur gelegentlich verwendet
Die beste Lösung wird der Anbau von schwarzen Johannisbeeren sein, aus denen Sie außerdem hervorragende Konserven, Marmeladen, Säfte und sogar Tinkturen herstellen können. Es sei jedoch daran erinnert, dass Vitamin C empfindlich auf Wärmebehandlung, Licht oder sogar Gefrieren reagiert. Daher haben die direkt vom Strauch gepflückten Früchte den größten Wert
Sträucher mit gesunden Früchten
Dasselbe gilt für Himbeeren oder Erdbeeren. Sie sind einfach zu züchten und dank der langen Fruchtzeit haben wir fast das ganze Jahr über Zugang zu natürlichen Vitaminen. Die ersten Erdbeeren (wie die Kamtschatka-Beere) erscheinen oft um die Mai/Juni-Wende.Im Juli und August tragen Johannisbeeren und Stachelbeeren Früchte, Himbeeren (z. B. die Sorte 'Polana') können fast bis Ende Oktober Früchte tragen.
In einer Zeit, in der hochverarbeitete Lebensmittel mit vielen Konservierungsmitteln, künstlichen Aromen und Farbstoffen in den Läden dominieren, ist das Pflanzen nur dieser wenigen Straucharten die beste und einfachste Möglichkeit, die notwendige Dosis Vitamine zu ergänzen
