Bei Salat sind die durch Pilze verursachten Fäulnissymptome am häufigsten. Eine der gefährlichsten Salatkrankheiten istGrauschimmelBotrytis cinerea. Dieser Pilz verursacht braune oder graue Flecken auf den Blättern. Bei hoher Luftfeuchtigkeit auf den infizierten Geweben erscheint auf den Stängeln eine graue Beschichtung mit Sporen.
Sehr oft wird Grauschimmel vonSchwarzfäule an der Basis der Salatköpfe begleitet , verursacht durch den Pilz Thanotophorus cucumeris. Dieser Erreger ist auch für das Sämlingssterben und Salatsämlinge verantwortlich. Manchmal werden erhebliche Verluste verursacht durchScleroderma rotSclerotinia sclerotiorium
Die ersten Symptome dieser Krankheit sind am häufigsten am Wurzelhals sichtbar. Sie haben die Form von nassen Flecken, die mit weißem Myzel bedeckt sind, was ihre Oberfläche vergrößert. Blätter welken und faulen. Im Laufe der Zeit entstehen im Myzel schwarze Klümpchen, die sogenannten Klumpen. Sklerotien, die Pilzsporen sind. Infektionsquelle sind im Boden überwinternde Sporen und schlecht gereinigtes Saatgut. Die Krankheit wird verhindert, indem man behandeltes Saatgut aussät und junge Pflanzen mit Pflanzenschutzmitteln besprüht. Blätter beim Gießen nicht nass machen und Pflanzenreste sorgfältig sammeln und vernichten.
Eine weitere häufige Salatkrankheit istFalscher Mehltau bei SalatBremia lactucae.Auf der Oberseite der Blätter erscheinen olivgelbe Flecken, die sich mit der Zeit verdunkeln. Auf der Unterseite ist bei hoher Luftfeuchtigkeit ein grauweißer Belag der Sporenstiele sichtbar. Infizierte Pflanzen betäuben und vergilben. Blätter sterben abschnittsweise ab. Unter günstigen Bedingungen verfaulen ganze Pflanzen durch den Befall mit anderen Krankheitserregern. Begünstigt wird die Krankheit durch: Temperatur um 17°C, hohe Luftfeuchtigkeit und fehlende Sonne.
