Siebenjährige Zwiebel, siebenjähriger Allium fistulosum ist ein Zwiebelgemüse, auch Windlauch genannt. Diese Pflanze kommt nicht in freier Wildbahn vor, und die derzeitige Anbauform wurde in China ausgewählt, wahrscheinlich aus den Arten, die in den Bergregionen der nördlichen und zentralen Mongolei und Südsibiriens vorkommen. In Europa tauchte sie vermutlich im Mittel alter auf.
Eine siebenjährige Zwiebel ist eine langlebige, mehrjährige PflanzeSie kann wie Schnittlauch in Büscheln wachsen und im Boden überwintern. Als Teil werden die fleischigen röhrenförmigen Blätter verwendet. Diese Zwiebel bildet nicht die typische Verdickung, obwohl einige Sorten ganz verwendet werden können, da Sie je nach Anbau einen langen, gebleichten Teil wie die Saison erh alten können.Es ist resistent gegen niedrige Temperaturen und kann mehrere Jahre an einem Ort wachsen. Die ganze Pflanze ist eine reiche Quelle an Nährstoffen, d.h. Vitamin C, B-Vitamine, Carotine, Zucker, Aminosäuren und enthält viele Flavonoide, hauptsächlich Kaempferol und Quercetin, mit antioxidativen Eigenschaften. Diese Stoffe sind sowohl in den Blättern als auch in der Verdickung vorhanden.
In Polen wird der Siebenjährige hauptsächlich in Schrebergarten und Hausgärten angebaut. Schnittlauch, der früh im Frühjahr erscheint, wird am häufigsten zum Verzehr verwendet. Seine Blätter sind mild im Geschmack, weniger scharf als Zwiebeln oder Schnittlauch. Durch den milden Geschmack ist der Siebenjährige eine tolle Bereicherung für allerlei Gerichte, Salate und Sandwiches.
Derzeit gibt es mehrere Sorten siebenjähriger Pflanzen auf dem Markt: Die Sorte 'Kroll' (Plantico Zielonki) produziert Pflanzen mit einer großen Anzahl von Pseudostämmen und Blättern pro Pflanze von mittellangem Grün Farbe. Diese Sorte zeichnet sich durch eine geringe Neigung zum Ausschlagen in Blütenstände aus und kann im Frühjahr zur Schnittlauchernte verwendet werden, wenn sie eine Höhe von20-30cm. Die zweite Ernte der nachgewachsenen Blätter erfolgt nach einem Monat. Die Blätter können auch sukzessive bis August geerntet werden. Später lassen wir sie an der Pflanze, damit sie gut überwintern kann.
Die Sorte 'Sprintes' ('Torseed') bildet hochwüchsige Pflanzen, bis 75 cm hoch, Schnittlauch mit blaugrüner Farbe, Durchmesser bis 2,5 cm. Der Zwiebelteil ist lang, über die gesamte Länge von ähnlicher Dicke, er kann gebleicht werden, um einen längeren gebleichten Teil zu erh alten.
Anbauanleitung
Eine siebenjährige Pflanze ist eine kältebeständige Pflanze, die auf verschiedene Weise angebaut werden kann. Die einfachste Anbaumethode ist die Anlegung einer mehrjährigen Plantage durch Aussaat direkt ins Freiland, aus Setzlingen oder vegetativ vermehrt durch Teilung von Klumpen. Dann verwenden wir nur die Blätter. Neue Sorten, die in den letzten Jahren in den Anbau eingeführt wurden, ermöglichen die Ernte ganzer Pflanzen mit einem grün gefärbten Stiel von 40-70 cm Länge, der mit einer weißen Zwiebel endet, die 1/4 bis 1/3 der Gesamtlänge der Pflanze ausmacht.Es ist wichtig, eine leichtere, luftige Erde zu wählen, da diese das Ausbleichen der Pflanzen erleichtert. Eine sieben Jahre alte Pflanze, die aus Sämlingen gezogen wird, ergibt eine frühere Ernte. Es kann dann einzeln oder doppelt gepflanzt werden, um ganze Pflanzen zu sammeln. In Japan werden siebenjährige Sämlinge tief in Furchen gepflanzt. 15 cm mit 9 cm Abstand in einer Reihe zwischen den Pflanzen. Während der Vegetationsperiode werden die Pflanzen 3 bis 4 Mal mit Erde besprüht und nach dem Bleichen des falschen Stengels geerntet.
