Anthocyanin-Pigmente sind in Blumen und Früchten reichlich vorhanden und verleihen ihnen eine Vielzahl von Farben - von Rot über Lila und Blau bis hin zu Lila. Anthocyane verleihen Pflanzenorganen nicht nur Farbe, sondern schützen sie auch vor UV-Strahlung und einige von ihnen vor Insektenlarven.Das wichtigste Merkmal dieser Farbstoffe ist jedoch ihre hohe antioxidative Aktivität, das heißt, kurz gesagt, heilend.
In der Kräutermedizin werden die "reichsten" schwarzen Früchte als Rohstoffe für Anthocyane verwendet - Heidelbeeren, Aronia, Flieder, Schlehdorn, schwarze Johannisbeere, dunkle Weintrauben und Kornblumenblüten.Anthocyane kommen aber auch in Brombeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Auberginen, Rotkohl und roten Zwiebeln vor.
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Porzeczka Czarna Ribes nigrum (Foto: Fotolia.com) |
Aronia - ein Beispiel für Gesundheit
Rekordh alter unter den anthocyanh altigen Früchten ist die Schwarze Aronia Aronia melanocarpa.Dieser interessante Strauch stammt aus Nordamerika, wo die Indianer über seine Frucht sagten, sie sei „die stärkste und wertvollste der Beeren, sie verleiht die Kraft eines Bären und die Langlebigkeit eines Mammutbaums.“ like uns heute, weil die rohen zu herb sind) und mit Kräutern gemischt, was ihre Potenz erhöht.
Schwarze Apfelbeere kam erst nach dem Zweiten Weltkrieg als Zierpflanze nach Westeuropa.Der Zierwert von Apfelbeersträuchern ist wirklich groß. Sie wird bis zu 3 m hoch und hat einen schönen, wohlgeformten Wuchs. Im Frühjahr (Ende Mai) blüht er mit weißen Blüten, die in Doldentrauben gesammelt sind, und am Ende des Sommers färben sich die Blätter golden und orange.
Die Sträucher haben bereits reife Früchte, sie können ab August geerntet werden, aber es lohnt sich zu warten - die späteren Früchte sind süßer, weniger säuerlich und enth alten mehr Inh altsstoffeDu kannst pflücken Sie sie auch nach Frost. Aronia beginnt 2-3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Die meisten Früchte sitzen an 3-6 Jahre alten Trieben, daher sollten ältere als 6 Jahre entfernt werden.
Aronia wird am häufigsten zu Säften, Sirupen, Pürees und Gelees verarbeitet. Sie stabilisieren perfekt den Blutdruck (insbesondere Bluthochdruck), sind hilfreich bei Atherosklerose und Diabetes. Sie ergänzen Vitaminmangel – sie enth alten die Vitamine P, C, PP, B6, E, Provitamin A und Eisen, Calcium, Kupfer, Gerbstoffe, organische Säuren, Anthocyane und wenig Zucker.
Lecker und gesund
Heidelbeere Vaccinium myrtillus, im Volksmund als Heidelbeere oder einfach Heidelbeere bekannt, ist ein 15-30 cm hoher Strauch, der bis zu 30 Jahre alt werden kann. Die therapeutischen Eigenschaften von Beeren werden durch eine Gruppe von Wirkstoffen bestimmt, hauptsächlich Tannine und Anthocyane. Sie enth alten auch organische Säuren, Zucker, Vitamine C, B, Provitamin A, Eisen und Magnesium.Heidelbeerbeeren verbessern die Durchblutung der VenenSie werden häufig bei Augenkrankheiten und Sehbehinderungen eingesetzt. Aufgrund der Anwesenheit von Tanninen werden sie bei akutem Durchfall, insbesondere bei Kindern, und bei Entzündungen der Mundhöhle verabreicht. Sie können ein Hilfsmedikament bei Diabetes sein.
Schwarze Johannisbeere Ribes nigrum ist reich an vielen wertvollen Verbindungen: Sie enthält die Vitamine C, P, E, B, PP, K, D, außerdem Anthocyane, Carotinoide, Mikroelemente, organische Säuren und Zucker.Johannisbeersträucher gedeihen am besten auf lehmig-sandigen Böden mit einem leicht sauren pH-Wert von 5,5-6,5. Früchte sind ein natürliches Vitaminkonzentrat. Sie erhöhen die Widerstandskraft gegen Infektionen und Infektionen, entgiften den Körper (auch von bakteriellen Toxinen).Sie stärken den Körper nach Krankheiten, regen den Appetit an
Der pharmazeutische Rohstoff sind Früchte, Blätter, die während der Blütezeit und zu Beginn der Fruchtbildung von Sträuchern geerntet werden, und Samenöl.Blätter werden als Hilfsmittel (fast immer mit anderen Kräutern) als Diuretikum, äußerlich zur Mund- und Rachenspülung bei entzündlichen Zuständen, bei Angina eingesetzt.
Weintrauben voller Vitamine
Die Weinrebe Vitis vinifera gilt neben Getreide als eine der ältesten Kulturpflanzen.Für ein gutes Wachstum benötigt sie fruchtbaren, durchlässigen, kalziumreichen Boden und ein warmes KlimaIn ihrem natürlichen Zustand ist die Kletterpflanze langlebig - sie wird bis zu 100 Jahre alt, und ihre Triebe erreichen eine Länge von 40 m.Um jedoch einen hohen Ertrag zu erzielen, sollten die Rebtriebe jedes Jahr zurückgeschnitten werden, da die Frucht auf neue Jahrestriebe gesetzt wird.
Das sogenannte Schneiden wird durchgeführt Winter - im Februar oder Anfang März (später "weinen" die Weinreben und es tritt reichlich Saft aus) und Frühsommerschnitt, wenn Blütenknospen an den Trieben sichtbar sind, oder während der Blüte.Der in der warmen Zone Polens beliebte Spätherbstschnitt ist aus klimatischen Gründen nicht zu empfehlen.
Früchte, Trauben genannt, reifen von August bis September, sind grün, gelb, rot und "schwarz" - je dunkler sie enth alten mehr Anthocyanpigmente, dabei etwa 15 % Zucker, Vitamine A, B, C, P, organische Säuren, Gerbstoffe und zahlreiche Mineralsalze.Antioxidative Verbindungen sind auch in ölreichen Samen mit ungesättigten Fettsäuren enth alten (ideal für Salate).
Dank dieser chemischen Inh altsstoffe und ihrer spezifischen Interaktion haben Trauben antiatherosklerotische Eigenschaften und schützen vor Blutgefäßwänden, stabilisieren den Blutdruck. Frisches Obst ist auch ein Diuretikum. Auch in der Pflanzenheilkunde sind Weinblätter der Rohstoff.
