Essbare Gartenblumensind hervorragende Pflanzen, die Beete schmücken und gleichzeitig kulinarische Qualitäten haben. Dank ihnen nutzen Sie die Gartenfläche optimal aus und verschaffen sich ein riesiges optisches und geschmackliches Erlebnis. Sehen Siewelche essbaren Blumen Sie in Ihrem Garten haben sollten , erfahren Sie mehr über ihre Nährwerte und die besten Rezepte fürmit essbaren Blumenin der Küche. Hier sind Pflanzen, von denen Sie nicht einmal dachten, dass sie essbar sind!
Essbare Eiswürfel Borretschblüten sind eine tolle Dekoration für Getränke
In heimischen Gärten findet man eine unerschöpfliche Vielf alt an Arten und Sorten von Gartenblumen, die mit ihrer Präsenz fast das ganze Jahr über die Rabatte verschönern. Viele von ihnen können aber auch eine andere, bodenständigere Rolle spielen - alsessbare Gartenblumen können sie in der Küchebei der Zubereitung von Mahlzeiten für die ganze Familie nützlich sein. Die darin enth altenen wertvollen Geschmacks- und Aromastoffe verbessern sicherlich den Geschmack vieler Gerichte, und die Fülle an Vitaminen und Spurenelementen wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Haush alts aus.
Viele Nutzpflanzen sind im letzten Jahrzehnt in den Rang von Zierpflanzen avanciert und schmücken nicht nur unsere Teller, sondern auch Beete. Bei der Zusammenstellung von Bepflanzungen lohnt es sich, Arten mitessbaren Trieben, Blüten oder Früchtenin Betracht zu ziehen, da man bei Bedarf immer zu ihnen greifen kann, besonders wenn man etwas Exotisches hinzufügen möchte würzen Sie Ihre Gerichte, die Sie zubereiten.
Sie müssen nicht lange suchen, umessbare Gartenblumen zu finden , die, einmal in die Küche gebracht, dort für eine Weile bleiben lange Zeit.
Viele Gärtner sind sich der nematiziden Eigenschaften von Ringelblumen bewusst. Allerdings weiß nur ein kleiner Kreis von Menschen, dass es sich umessbare Gartenblumen handelt, die zum Würzen von Gerichten verwendet werden könnenAusgangsmaterial sind in diesem Fall frische oder getrocknete Blätter von Tagetes erecta, (Tagetes tenuifolia ) und Tagetes patula, mit einem charakteristischen bitteren Nachgeschmack mit einem Hauch von Zitrone oder Orange. Sie können verwendet werden, um den Geschmack von Suppen, Saucen, fettem Braten und Hüttenkäse zu variieren. Allerdings sollte man sich in Maßen üben, da der starke bittere Nachgeschmack der Blätter, wenn er zu viel aufgetragen wird, leicht den Geschmack des Gerichts dominieren kann.
Ringelblumenblüten (Calendula officinalis), meist als Zier- und Kräuterpflanze angebaut, eignen sich auch zum Würzen. Getrocknete, zu feinen orangefarbenenBlütenblättern dieser essbaren Gartenblumensind ein aromatisches Gewürz und ersetzen Lebensmittelfarbstoffe, wenn sie ein wenig zu zubereiteten Suppen, dicken Saucen und Hüttenkäse hinzugefügt werden.Wie bei Ringelblumen sollten Sie maßvoll vorgehen, da eine übermäßige Verwendung von getrockneten Kräutern den Geschmack der Speisen erheblich verschlechtern wird.
Essbare Blütenblätter des Lebkuchens bringen Farbe in sommerliche Salate
Im Sommer und Herbst wird in der Küche eine andere Pflanze verwendet, die nur als Art mit dekorativen Blüten und Blättern gilt - die Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus). Frisch gepflückte Triebe mit jungen Blättern können eine interessante, leicht würzige Abwechslung in Gemüsesalaten und eine interessante Ergänzung zu Hüttenkäseaufstrichen sein.Essbare Kapuzinerkresse-Blüteneignen sich hervorragend zum Dekorieren aller Arten von Gerichten und verleihen dem Menü eine zart brennende Bitterkeit und ein charakteristisches, interessantes Aroma. In der Küche können Sie auch die Blütenknospen der Kapuzinerkresse und ihre unreifen Früchte verwenden, die nach dem Marinieren in Essig oder Salz die Kapern ersetzen können, wenn Sie köstliche Suppen, Saucen und sommerliche Gemüsesalate zubereiten.
Essbare Taglilienknospen sind eine schmackhafte Ergänzung für sommerliche Salate
Auch Engelwurz (Angelica archangelica) mit majestätischem Wuchs und stattlichem weiß-grünem Baldachin, ein Blickfang von weitem, kann in der Küche sehr nützlich sein. Seine Wurzeln und kandierten Stängel sind eine interessante Abwechslung zu Desserts oder ein aromatischer Bestandteil von Alkoholtinkturen. Im Falle dieser Pflanze sollte sie jedoch in Maßen eingenommen werden, da ein übermäßiger Verzehr unangenehme Nebenwirkungen im Zusammenhang mit der Störung der Funktion des Nervensystems verursachen kann.
Sowohlals Zierpflanze als auchGemüse kann die Artischocke (Cynara scolymus) angebaut werden. Der Anbau von Artischocken für Lebensmittel ist in Frankreich, Italien, Spanien und den USA am beliebtesten. Der essbare Teil dieser Pflanze sind Blütenstände - Körbe mit fleischigem Boden und fleischigen Deckeln, die am Ende des Sommers gesammelt werden.Wenn wir sie nicht sammeln, werden sie mit Schattierungen von Rosa über Lila bis Blau bedeckt. Dann werden sie zu einem attraktiven Herbstdeko-Rabatt.
Schließlich sind nochin Zucker eingelegte Blumen, , im Frühling blühendes, duftendes Veilchen (Viola odorata) zu erwähnen. Sie eignen sich perfekt in der Küche zum Dekorieren von Backwaren, Eis und Obstsalaten.
Emil Gwizdała
