Um fleischige, saftige Wurzeln zu erh alten, ernten Sie sie nach einem Jahr der Kultivierung und verwenden Sie die Seitenwurzeln für nachfolgende Frühlingspflanzungen.
Meerrettich erfordert eine recht tiefe Bodenbearbeitung. Wurzeln sollten so früh wie möglich im Frühjahr gepflanzt werden, aber es ist gut, sie vor dem Pflanzen zum Wachsen anzuregen.Dazu werden die Wurzeln aus dem Keller, in dem sie gelagert wurden, in einen Raum mit einer Temperatur von ca. 10 °C überführt. Dann werden sie mit feuchtem Sand bedeckt, um neue Knospen zu bilden, was ungefähr 2 Wochen dauert.
Wenn Sie Wurzeln erh alten möchten, aus denen die Seitenwurzeln nicht über ihre gesamte Länge austreiben, sollte die Haut mit einem scharfen Tuch abgerieben werden, wobei 2 - 3 cm Abschnitte im oberen und unteren Teil übersprungen werden. Auf diese Weise entfernen wir die Augen, aus denen Seitenwurzeln wachsen könnten.
Die Sammlung fällt auf X - XI. Meerrettich wird in Hügeln oder Kellern gelagert
