Das Ende des Sommers und Herbstes ist der große Moment auf dem Grundstück, wenn wirdie Früchtevon den meisten Obstbäumen ernten können. Jetzt können Sie endlich das köstliche Obst genießen, das die Krönung unserer jahrelangen Arbeit im Kleingarten ist.
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dassObst ernteneine sehr einfache, aber sicherlich recht mühsame Tätigkeit ist. Wie viel der geernteten Früchte jedoch für den Verzehr und die weitere Lagerung geeignet sind, hängt davon ab, wie wir sie sammeln. Daher lohnt es sich, einige Grundregeln zu kennen, die das Ernten erleichtern und die Früchte schmackhafter und frei von Ernteschäden machen.
Obstsammlung
Wann soll die Frucht geerntet werden?
Das Wichtigste ist die richtige AuswahlErntedatumDie meisten Früchte für den direkten Verzehr werden reif geerntet. Pflücken Sie hingegen zur Lagerung bestimmte Früchte etwas früher, wenn sie noch hart sind - etwa 1 bis 2 Wochen vor Erreichen der vollen Reife.
Denken Sie daran, dass nicht alle Früchte am Baum zur gleichen Zeit reifen. Deshalb sammeln wir sie nach und nach, beginnend mit den größten und ausgereiftesten.
Ein bestimmter Faktor, derdas Erntedatum der Früchte bestimmtist der Moment, in dem die Früchte von selbst von den Bäumen zu fallen beginnen. Um zu prüfen, ob die Äpfel oder Birnen reif sind, fassen Sie die Frucht mit der ganzen Hand von unten, heben Sie sie leicht an und drehen Sie sie. Eine reife Frucht sollte leicht brechen. Wenn nicht - lassen wir es zwei bis drei Tage am Baum.
Erntedatum Apfel und Birne
Frühe Äpfel werden vor der Vollreife geerntet, da das Fruchtfleisch sonst schnell matschig wird. Bei späten Sorten müssen wir uns nicht so beeilen. Auch bei Spätsommer- und Frühherbstbirnen ist das Erntedatum wichtig. Wenn diese Birnen zu lange am Baum bleiben, werden sie außerdem mehlig und werden innen braun. Die Herbstsorten von Äpfeln und Birnen sind etwa 2 bis 3 Wochen nach der Ernte genussreif.
Pflaumenerntedatum
Pflaumen zum sofortigen Verzehr werden vollreif geerntet. Sind sie zum Einfrieren oder zum Konservieren bestimmt, sollte etwas früher geerntet werden – wenn die Früchte reif, aber noch fest sind.
Nicht vergessenFür die Ernte wählt man am besten einen trockenen Tag, wenn das Wetter schön ist. Nasses Obst in Kisten verdirbt schneller. Wenn es jedoch immer noch regnet, sollte die Ernte nicht zu sehr hinausgezögert werden. Dann ist es besser, die Früchte auch nass zu pflücken.
Wie man die Früchte erntet?
Bevordie Obsterntebeginnt, stellt eure Kisten bereit. Sammel- und Lagerboxen für Obst sollten sauber und frei von Fremdgerüchen sein. Es lohnt sich, ein paar billige Plastikboxen mit einem Fassungsvermögen von etwa 10 kg zu kaufen. Wenn Sie Kisten aus früheren Jahren verwenden, waschen und trocknen Sie sie. Obst kann auch in Weidenkörben oder Holzkisten gesammelt werden (Splitter können jedoch die Schale der Früchte verletzen, daher sollte bei einer Holzkiste der Boden mit Zeitungspapier abgedeckt werden.)
Seien Sie vorsichtig beim Erntenum die Früchte nicht zu beschädigen. Obst mit Druckstellen, gebrochener Haut oder abgerissenen Stielen beginnt sehr schnell zu verderben. Um Hautschäden zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Nägel kurz vor dem Gartenbesuch zu schneiden.
Das gepflückte Obst sollte sanft mit der ganzen Hand gefasst werden(Greifen mit Ihre Fingerspitzen allein verursachen ein Zerkleinern und eine schnellere Verschlechterung der Frucht (direkt unter der Haut). Pflücken Sie dann die Frucht, indem Sie sie gleichzeitig anheben und drehen.Der Stiel sollte bei der Frucht bleiben. Wenn die Frucht einen langen Stiel hat, h alten Sie den Stiel beim Pflücken mit dem Finger fest, damit er nicht abbricht oder für Konserven verwendet). Wenn der Stiel jedoch in zwei Hälften bricht, kann er leicht die Schale einer anderen Frucht durchbohren, die daneben in der Schachtel liegt (gebrochene Stiele sind bei Birnen besonders scharf).
Wir beginnen mit der Ernte von Früchten die untersten ÄsteWir bewegen uns von der Außenseite der Baumkrone nach innen. Dann gehen wir zum höheren Teil des Astes über und pflücken wieder die Früchte vom äußeren Teil der Krone bis zur Mitte. Und so weiter, bis wir die Spitze des Baumes erreichen.
Wenn der Baum zu hoch ist, benutzen Sie eine Leiter. Äste sollten nicht angelehnt und schon gar nicht betreten werden. Andernfalls riskieren wir, die Äste abzubrechen oder die Rinde zu beschädigen, was das Eindringen der Krankheit begünstigen kann. Die gepflückten Früchte sollten nicht direkt in die Kisten geworfen werden, da sie leicht gequetscht werden können. Wir sammeln sie in einer Tasche über der Schulter. Wenn der Beutel voll ist, schütten Sie das Obst vorsichtig in die Kiste.
Speichervorbereitung
Beim Ernten von Obstmusst du ein paar Kisten haben und die Früchte sofort sortieren. Diejenigen mit Krankheitssymptomen oder Schädlingsfraß müssen zurückgewiesen werden. Legen Sie zur Lagerung nur einwandfreies Obst in die Kiste. Andererseits sollten diejenigen mit leicht beschädigter Haut, Prellungen oder mit abgerissenen Stielen in separate Boxen gelegt werden. Man muss sie schnell essen oder für Konserven verwenden. Andernfalls verderben sie schnell und infizieren andere Früchte. Siehe auch:
