Mit Beginn des Herbstes füllen sich unsere Wälder mit Amateuren des Pilzsammelns.Speisepilzesind in unserem Land eine hochgeschätzte Zutat in vielen Gerichten und es gibt viele Feinschmecker, die daraus hervorragende Gerichte zaubern können. Dennoch können uns viele Pilze unangenehme Überraschungen in Form von Gesundheitsproblemen bereiten. Um den Sammlern das Leben zu erleichtern, werden an vielen Orten im Land Pilzausstellungen organisiert, bei denen Pilzsammler die Möglichkeit haben, verschiedene Arten aus nächster Nähe zu sehen undinteressante essbare und ungenießbare Pilze kennenzulernenEine solche Ausstellung fand auch in Łódź vom 16.-18.09.2011
Einer der allseits beliebten und bekannten Pilze ist der Steinpilz, auch Steinpilz genannt. Leider ist es leicht, ihn mit dem giftigen Satan (Bittergalle) zu verwechseln.
In einem der Gebäude des Botanischen Gartens von Lodz werden über 60 bekannte und weniger bekannte Pilzarten ausgestellt. Es war keine große Ausstellung, aber die Organisatoren wollten hauptsächlichessbare Pilzemit ihnen ähnlichen giftigen Pilzen vergleichen, und dieses wichtige Ziel wurde erreicht. Außerdem werden hierinteressante Pilzegezeigt, die wir normalerweise nicht bemerken, weil sie im Allgemeinen ungenießbar sind.
Wer mehr erfahren wollte als die Beschreibungen neben den Exponaten, konnte sich an den vor Ort anwesenden Fachmann wenden und sich umfassend zum jeweiligen Thema informieren. Viel Wert wurde darauf gelegt, die Unterschiede zwischen dem größten Verursacher schwerer Vergiftungen, demFliegenpilz(Amanita phalloides) und den damit verwechselten essbaren Arten Grüngänse, Kohlröllchen, Pilze oder Milane darzustellen.Die Hälfte der Vergiftungsfälle mit diesem Pilz endet tödlich, unter anderem weil die ersten Symptome erst zwei oder drei Tage nach dem Verzehr auftreten. Stinkmorchel enthält mehrere extrem starke Toxine, z Trocknen oder Kochen. Lassen Sie mich erwähnen, dass das Hauptmerkmal, das diesen giftigen Pilz von essbaren Pilzen unterscheidet, die Tatsache ist, dass nur er einen Stiel hat, der in eine Knolle eingebettet ist, die von einer hervorstehenden Vagina umgeben ist. Außerdem hat er im Gegensatz zum Drachen keine Punkte auf dem Hut, und im Gegensatz zu Pilzen hat er immer weiße Kiemen (sie werden bei Pilzen schnell braun) und verdunkelt sich nach dem Schneiden nicht. All diese Merkmale sind jedoch eher bei älteren Exemplaren sichtbar, daher ist der einfachste Weg, diese Pilze zu verwirren, das Sammeln ganz junger Fruchtkörper.
Wie sich herausstellt,giftiger oder ungenießbarer Pilz , muss es nicht immer bitter im Geschmack sein, wie z - Steinpilz).Einer der gefährlichsten Pilze, das erwähnte Stinkmorchel, ist einfach lecker, aber ein Amateur kann sein Leben kosten.
Es gibt auch das umstritteneolszówka(gerollter Krowiak - Paxillus involutus). Einige Leute h alten diesen Pilz nach langem Kochen für essbar. Jüngste Studien beweisen jedoch, dass er ein verdeckter Mörder ist. Es hat giftstoffe, die sich im menschlichen Körper anreichern und auch noch nach einigen Jahren zum Beispiel Nieren schwer schädigen und oft zum Tode führen können.
Auch auf der Messe gab es viele SortenTauben und Gänse, von denen nur ein Teil essbar ist. Es war eine Gelegenheit, sie genau unter die Lupe zu nehmen und miteinander zu vergleichen. Obwohl das Sammeln von Pilzen gerade erst begann, zeigte die Ausstellung auch ein wunderschönes Exemplar des Traums eines Pilzsammlers,SteinpilzeEs sah toll aus auf grünem Moos. Auch ein Vergleich mit dem in der Nähe liegenden Enzian (Satan) (Lycoperdon perlatum) war gut möglich.Es ist ein schmackhafter Pilz und in unseren Wäldern ziemlich zahlreich. Junge, im Querschnitt noch weiße Exemplare können gegessen werden. Der Puffball ist leicht mit dem ungenießbaren Stoutskin zu verwechseln, aber nach dem Schneiden ist der Unterschied sofort sichtbar. Die Krähenhaut ist innen dunkel.
Einer der allseits beliebten und bekannten Pilze ist der Steinpilz, auch Steinpilz genannt. Leider ist es leicht, ihn mit dem giftigen Satan (Bittergalle) zu verwechseln.
Die Ausstellung zeigte auchessbare Fliegenpilzez.B. den Fliegenpilz, genannt die junge Dame (Amanita vaginata), und den nicht sehr beliebten Speisepilz - die Spinnenmotte (Coprinus comatus). Allerdings können nur junge Exemplare gegessen werden, da sich der Pilz nach der Reifung schnell in eine schwarze Masse verwandelt. Dabei ist zu beachten, dass gleichzeitig kein Alkohol getrunken werden darf, da die im Pilz enth altenen Verbindungen dessen Zersetzung hemmen.
Unbeliebter Speisepilz - Coprinus comatus. Allerdings sind nur junge Exemplare zum Verzehr geeignet, denn im reifen Zustand verwandelt sich der Pilz schnell in eine schwarze Masse.
Wahrscheinlich hatten viele Besucher der Ausstellung zum ersten Mal (wenn auch in getrocknetem Zustand) einen sehr schmackhaften, aber extrem seltenen Pilz -Spitzmorchel(Morchella conica). Zu den weiteren Kuriositäten der Ausstellung gehörten zwei Sterne: der Quasten- (Geastrum sessile) und der Gekrönte (Geastrum coronatum) sowie der Schuppenkegel (Strobilomyces strobilaceus). All dies ist einzigartig und in Polen streng geschützt.
Viele Besucher der Ausstellung hatten zum ersten Mal die Gelegenheit, eine sehr schmackhafte, aber extrem seltene Spitzmorchel (Morchella conica) zu sehen.
Geastrum sessile war eine weitere Kuriosität, die auf der Ausstellung präsentiert wurde.
Besuchern wurden auch Mikroskope und Vergrößerungsgeräte zur Verfügung gestellt, unter denen man Hymenophoren (lamellare, röhrenförmige und labyrinthartige) aus nächster Nähe betrachten konnte undinteressanter Pilztrichterförmig - gerippter Kelch (Cyathus Stratus). Es gibt auch viele interessante Pilze, die auf Ästen oder toten Stümpfen wachsen, wie Grimaceae, Skinworms, Hubiak und andere. Einige von ihnen sind bunt und haben interessante Formen. Der vielleicht schönste Vertreter der Flechten war die Goldalge (Xanthoria parietina) mit einer schönen goldgelben Farbe. Es gab auch eine sehr interessantePilzart- Xylaria polymorpha. Obwohl es ungenießbar und unauffällig ist, haben Wissenschaftler begonnen, sich mit den Substanzen zu befassen, die es produziert - Lektine. Sie können sich wahrscheinlich als sehr hilfreich bei der Behandlung schwieriger Krankheiten im Frühstadium erweisen, einschließlich einiger Krebsarten. Diese Substanzen wurden auch in Hubiak und rotem giftpilz gefunden.
Der vielleicht schönste Vertreter der Flechten war die Goldalge (Xanthoria parietina) mit einer wunderschönen goldgelben Farbe.
Zusammenfassend sind solche Ausstellungen eine sehr wertvolle Wissensquelle über Pilze und sie tragen sicherlich dazu bei, unsere Sicherheit beim Pilzesammeln zu erhöhen. Abschließend möchte ich Sie daran erinnern, beim Sammeln von Pilzen so vorsichtig wie möglich zu sein. Auch ein Hauch von Unsicherheit sollte gegen den Pilz erklärt und im Wald gelassen werden. Wir können die gesammelten Pilze auch kostenlos mit diensthabenden Spezialisten auf sanitären und epidemiologischen Stationen überprüfen. Dieser kleine Aufwand, den Inh alt des Pilzkorbs zu kennen, kann uns viele gesundheitliche Probleme ersparen.Verwandte Themen:
Katarzyna Józefowicz
