Aubergine(Solanum melongena), auch Aubergine, Liebesbirne oder Nachtschatten genannt, ist ein charakteristisches Gemüse mit violetter Schale und weißgrünem Fruchtfleisch. EinigeAuberginensortenkönnen jedoch viele Gärtner mit ihrem Aussehen überraschen! Sehen Siewelche ernährungsphysiologischen Eigenschaften die Aubergine verbirgtund wie sie aussehen sollteAubergine im Garten anbauenum dieses Gemüse gesund wachsen zu lassen und mit seinem wunderbaren Geschmack zu überraschen
Aubergine, Aubergine (Solanum melongena)
Abb. pixabay.com
Aubergine - Nährwerte
Auberginen werden für ihre ernährungsphysiologischen, diätetischen und geschmacklichen Eigenschaften geschätzt.Auberginenfrüchte sind kalorienarm (nur 15-24) und enth alten 91,9 % Wasser. Darüber hinaus enth alten Früchte auch Kohlenhydrate, Proteine und Ballaststoffe. Der Fettgeh alt in Auberginen ist gering, da er nur 0,1 % erreicht.
Auberginen enth alten Mineralien- reich an Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium und arm an Natrium. Das ist gut so, denn unsere Ernährung enthält normalerweise zu viel Natrium (aus Kochsalz). Möglicherweise fehlen uns diese anderen Mineralien. 100 g frische Auberginen enth alten etwa 220 mg Kalium, was 10 % des täglichen Bedarfs des Körpers an diesem Inh altsstoff deckt.Die Früchte dieses Gemüses sind eine Quelle vonB-Vitaminen: B1, B2, PP, B6 und Vitamin C.
Gut zu wissenDie Aubergine wird manchmal auch Liebesbirne genannt, weil ihren Früchten in vielen Ländern die Kraft eines Aphrodisiakums zugeschrieben wird. Diese Stärke verdankt es dem hohen Geh alt an Mineralstoffen und Vitaminen. Auberginen können daher ein tolles Gericht für ein romantisches Abendessen sein :-)
Aubergine - wächst im Garten
Es gibtausländische Auberginensorten auf dem polnischen Markt , z.B. 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', aber es gibt auch polnische Sorten, wie z B. 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. NormalerweiseAuberginenfrüchte sind lila , aber es gibt auch grüne, gelbe, rosa, orange-rote und sogar weiße, wie bei der Sorte 'Easter Egg'.
Aubergine hat einen hohen Wärmebedarf(18-30 °C) und ist empfindlich gegen Wassermangel.Gute Erträge in warmen, luftigen und humusreichen BödenIn heißen Sommern kann die Aubergine im Boden wachsen und reifen, am besten jedoch in einem Gewächshaus oder Folientunnel. Wir beginnen im Frühjahr mit dem Anbau dieses Gemüses aus Setzlingen.
Auberginensamen keimen langsam, ebenso wie das Wachstum der Sämlinge.Wir säen Auberginen im März in einer Wohnung oder einem beheizten Gewächshaus und pflanzen sie in den Boden, wenn die Temperatur mindestens 15 ° C erreicht(normalerweise Ende Mai / Anfang Juni).Weichen Sie die Auberginensamen vor der Aussaat bei einer Temperatur von 20 ° C ein. Und wir säen sofort in die Töpfe, damit die Pflanzen nicht herunterhängen, was ihre Entwicklung verlangsamen würde.
Aubergine - verschiedene Sorten
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Wenn Sie 10 m² pflanzen möchten, müssen Sie etwa 0,5 gSamen pflanzen, also etwa 50 Samen. Pflanzen werden im Abstand von 50-60x40-50 cm in die Beete gepflanzt
Bevor wir die Auberginensetzlinge am Zielortpflanzen, müssen wir den Boden richtig vorbereiten. Da dieses Gemüse nährstoffreiche Böden bevorzugt, ist es notwendig, den Boden mit Kompost oder gut kompostiertem Dung umzugraben.Während der Blüte und Fruchtbildung von Pflanzen müssen sie reichlich bewässert werden. Zusätzlichlohnt es sich, die Auberginen mitFlüssigdünger zu füttern. Wir können sowohl zu mineralischen als auch zu organischen Düngemitteln, z.B. Biohumus, greifen
Um eine üppige Auberginezu erh alten, begrenzen Sie die Anzahl der Auberginen auf fünf pro Pflanze und reißen Sie alle späteren Blütenknospen ab.
Auberginenfruchtbildung beginnt nach 70-90 Tagen nach dem Pflanzen der SämlingeErnten Sie die Früchte, wenn sie die für die Sorte geeignete Größe erreicht haben, und ihre Haut wird glänzend sein, denn wenn sie stumpf wird, beginnt die Frucht bitter werden. Die Erträge, je nach Sorte, aus einem 10m² Beet liegen in der Regel bei 8-10 kg.
Auberginen werden oft von Blattläusenund dem Kartoffelkäfer befallen. Vergessen wir also nicht die ständige Kontrolle und Beobachtung von Pflanzen. Bei Auftreten unerwünschter Insekten lohnt es sich, zu ökologischen Spritzmitteln gegen Brennnesselblattläuse, Löwenzahn oder zu fertigen Naturpräparaten wie Emulpar 940 EC zu greifen. Beim Auftreten des Kartoffelkäfers lohnt es sich, zum Spintor 240 SC zu greifen.
MSc Eng. Joanna Białowąs
