Ingwerist als Gewürzpflanze weithin bekannt und ein häufiger Gast in unserer Küche. Zusätzlich zu seinen kulinarischen Werten hatIngwer jedoch wertvolle heilende,und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Informieren Sie sich über alleVerwendungen von Ingwerund sehen Sie, dass Sie Ingwer selbst anbauen könnenIngwer in einem Topf anbauen, indem SieIngwer in der Küche verwenden !
Ingwer - Wurzel
Ingwer - Anwendung
Ingwer(Zingiber officinale) ist eine wärmeliebende Staude, die einem Schilf ähnelt. Er ist eng mit Kurkuma und Kardamom verwandt, und dieheilenden Eigenschaften des Ingwers werden besonders geschätzt .
Ingwer produziert ein dickes, knolliges, stark verzweigtes unterirdisches Rhizom, aus dem lange lanzettförmige grüne Blätter sprießen. Aus dem Rhizom wachsen auch Blütenstandstriebe. Sie sind mit winzigen schuppigen Blättern bedeckt und an der Spitze blühen gelb-violette, kolbenförmige Blüten. Triebe werden bis zu 60-80 cm hoch
Die Heimat des Ingwers ist Südostasien - Indien und China. Der Ingweranbau findet sich aber auch in anderen Regionen der Welt, vor allem in Australien, Afrika und Mittelamerika. Wir können versuchenIngwer in einem Topfzu Hause anzubauen
Ingwer als Gewürzpflanze war in der Antike im Fernen Osten und in Europa bekannt. Ingwerwurzeln werdenals Gewürz in vielen Fleisch- und Obstgerichten, aber auch in Backwaren verwendet. Ingwer ist eines der wichtigsten Gewürze in der asiatischen Küche. Es ist unter anderem in der Curry-Gewürzmischung enth alten. Es wird frisch oder getrocknet gegessen. In der asiatischen Küche werden auch kandierter und eingelegter Ingwer verwendet.
Diewärmenden und durchblutungsfördernden Eigenschaften des Ingwers wurdenin der Kosmetik genutzt. Ingwer ist ein Inh altsstoff in Kosmetika, die Cellulite reduzieren und die Haut straffen. Da es auch bakterizide Eigenschaften hat, wird es bei der Herstellung von Anti-Akne-Kosmetika verwendet.
Ingwer - wächst im Topf
Ingwer - heilende Eigenschaften
Die heilende Wirkung von Ingwerist den Menschen seit Hunderten von Jahren bekannt. Es ist in der Kräutermedizin und in der Naturheilkunde weit verbreitet. In der Medizin wird der Wurzelstock des Ingwers verwendet, aus dem das ätherische Öl gewonnen wird.Einer der Inh altsstoffe des Öls ist Gingerol, das den Rhizomen einen charakteristischen brennenden Geschmack verleiht. Rhizome und das daraus isolierte Öl haben antioxidative, antidepressive, krampflösende, entzündungshemmende und hustenstillende Eigenschaften.
Aber das sind noch nicht alleheilende Eigenschaften von IngwerFrische Rhizom-Extrakte und getrocknetes Ingwer-Rhizom-Pulver finden sich in Arzneimitteln gegen Reisekrankheit und in Nahrungsergänzungsmitteln, die den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen. In der fernöstlichen Kultur ist Ingwer das Hauptarzneimittel, das von japanischen Ärzten bei Beschwerden, die durch rheumatische Erkrankungen und Arthritis verursacht werden, und bei Rückenschmerzen verschrieben wird. Auch bei Kopfschmerzen, Schnupfen, Cholera, Magen- und Zahnschmerzen ist sie ein geschätztes Mittel.
In der chinesischen Medizin wird Ingwer oft als Anti-Asthma-, Antiemetikum-, Expektorans- und Herzmittel verschrieben. Traditionellerweise verwenden chinesische FrauenIngwerteebei Menstruationsbeschwerden und zur Regulierung des Menstruationszyklus.
Ingwer - wächst im Topf
UmIngwer in einem Topf anzubauenbrauchen wir ein frisches Rhizom. Es kann ein Rhizom sein, das im Lebensmittelgeschäft gekauft wird. Wir wählen ein Rhizom mit einer glatten, weißlichen und glänzenden Haut.Das Rhizom für den Ingweranbausollte fest und gut verzweigt sein, außerdem sollte es viele gut entwickelte Augen oder sichtbare Wachstumsknospen haben. Das Fruchtfleisch sollte hellgelb und nicht zu faserig sein.
Ingwer - Rhizom mit Knospen, bereit zum Pflanzen
Abb. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Ingwer in einen Topf pflanzenZuerst das Ingwer-Rhizom über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Schneiden Sie am nächsten Tag das Rhizom in kleine Stücke mit jeweils mindestens einem Auge. Legen Sie die Rhizomfragmente vollständig in das Substrat. Wenn unser Rhizom jedoch bereits begonnen hat, Knospen auszutreiben, schneiden wir es dann nicht, sondern stecken es vollständig in die Erde.
Wir bauen Ingwer in einem Humussubstrat anWir verwenden eine Mischung aus Blatterde, Komposterde und Sand im Verhältnis 2: 1: 1. Am bestenwächst Ingwer inPlastiktöpfen, die den Boden länger feucht h alten. Da sich Ingwer durch ein schnelles Wachstum auszeichnet, lohnt es sich, Rhizome gleich in große Töpfe oder Balkonkästen zu pflanzen.
Gefäße, in denenIngwer im Topfkultiviert werden, sollten eine gute Drainage (zu diesem Zweck kleine Kieselsteine oder Blähton auf den Topfboden schütten) und Drainagelöcher im Boden haben. Ingwer benötigt keine hohe Substratfeuchte, sollte aber leicht feucht geh alten werden. Das Substrat am besten täglich mit der Handbrause mit Wasser besprühen.
Der Bereich, in dem Sie Ingwer anbauensollte hell und ruhig sein. Ingwer verträgt keine starke direkte Sonneneinstrahlung, der Wuchsstandort muss jedoch hell sein. Die Fensterbank des West- oder Ostfensters eignet sich am besten.
Ingwer im Topf gezogenmag im Sommer wie im Winter keine zu hohen Temperaturen. Im Winter stellen wir den Topf auf die Fensterbank des hellsten und kältesten Fensters. Im Sommer können wir einen Topf mit wachsendem Ingwer auf den Balkon oder in den Garten stellen und dabei Orte mit direkter Sonneneinstrahlung meiden sollte erfolgreich sein . Mehr über den Ingweranbau, Fotos von gepflanzten Rhizomen und Pflanzen in verschiedenen Stadien der Kultivierung finden Sie in unserem Forum, im Thread: Ingwer - pflanzen, im Topf wachsen, Fotos unserer Pflanzen.
MSc Eng. Agnieszka Lach
