SpeisesalzEs verbessert zwar den Geschmack vieler Gerichte, aber sein übermäßiger Verzehr fördert arteriellen Bluthochdruck, Herz- und Nierenprobleme und kann zu Übergewicht führen. Daher lohnt es sich,anstelle von SalzKräuter zu verwenden, die unseren Gerichten nicht nur einen salzigen Geschmack verleihen, sondern sich auch positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Sehen Siewelche Kräuter Speisesalz ersetzenund den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und Aroma verleihen!
Welche Kräuter anstelle von Salz verwenden?
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Wenn Sie Ihren Salzkonsum einschränken möchten,verwenden Sie Kräuter anstelle von SalzHier sind einige, die den besten Ersatz für Salz darstellen und Ihren Gerichten nicht nur einen salzigen Geschmack verleihen, sondern auch ein wunderbares Aroma, sondern verbessert auch unsere Gesundheit.
Ich zähle absichtlich nicht zu viele Kräuter auf, die wir in einigen anderen Ratgebern finden werden. Ich konzentriere mich auf nur vier, diebesonders gut zum Würzen von Speisen geeignet sind, sodass Sie sie ohne Salz zubereiten können
1. Pikant
Bohnenkraut (Satureja hortensis) ist ein einjähriges Kraut mit einem aromatischen, angenehm würzigen Duft. Als Zusatz zu Gerichten verbessert es nicht nur deren Geschmack, sondern unterstützt auch die Verdauung und beugt Blähungen vor.Dieses Kraut sollte zu Gerichtenaus Bohnen und Erbsen, Fleischgerichten (insbesondere Geflügel und Kalb), sowie k alt servierten Salaten, Käse und Eiern hinzugefügt werden. Beim Anbau von Bohnenkraut im Garten können die frischen Blätter vom Sommeranfang bis zum Herbst gepflückt werden, obwohl sie im Juli und August am meisten Aroma haben.Natürlich findet getrocknetes Bohnenkraut auch in der Küche Verwendung. Wir empfehlen Ihnen, Bohnenkraut im Garten als Honigpflanze und auf den Beeten neben den Bohnen anzubauen, da es Schädlinge davon abhält. Bohnenkraut kann auch zu Hause in Töpfe gesät werden.
2. Estragon
Estragon (Artemisia dracunculus) ist ein mehrjähriges Kraut, das sowohl im eigenen Garten als auch getrocknet erfolgreich angebaut werden kann.Mit seinem milden Geschmack und Geruch mildert es definitiv den Salzmangel in den GerichtenEs ist eine großartige Ergänzung zu schwer verdaulichen Fleischgerichten, da es deren Verdauung erleichtert. Aber es verbessert auch den Geschmack von Geflügel- und Milchprodukten erheblich.Als Salzersatz wirkt Estragonin verschiedenen Saucen, Senf und Kräutermischungen, und wenn es Gurken und Kohl eingelegt wird, verhindert es deren Verderb und hilft, die natürliche Festigkeit von eingelegtem Gemüse zu erh alten.
Als Heilkraut anstelle von Salz wird EstragonMenschen mit arterieller Hypertonie und einem Risiko für atherosklerotische Erkrankungen empfohlen.Er liefert wertvolle Mineralsalze und die Vitamine A und C. Denken Sie jedoch daran, Estragon nicht zu kochen, da dies seinen Geschmack beeinträchtigt. Bei gekochten Gerichten ist es am besten, es ganz zum Schluss, kurz vor Ende des Garvorgangs, hinzuzufügen.
3. Liebstöckel
Liebstöckel (Levisticum officinale) ist eine wertvolle Ergänzung zu Suppen, gedünstetem und gekochtem Gemüse, insbesondere Kohl, Braten und Fischgerichten.Starkes Liebstöckelaromaverleiht Maggi ein einzigartiges Aroma. Obwohl Berichte über seine Wirkung als Aphrodisiakum etwas übertrieben erscheinen, hat Liebstöckel eine heilende Wirkung und wird bei Problemen der Harnwege und der oberen Atemwege empfohlen. Im Garten kultivierter Liebstöckel benötigt sonnige Standorte und überwintert in unserem Klima sehr gut.
4. Majoran
Majoran (Origanum majorana) ist eine tolle Ergänzung zu Kutteln und Klößen.Geben Sie statt Salz Majorankrautzu Erbsen- und Bohnensuppen und anderen Gerichten mit Hülsenfrüchten sowie zu fettem Fleisch, da es die Verdauung erleichtert.Sehr gut kombinierbar mit Salbei, Rosmarin und Thymian. Zusammen mit Dill lohnt es sich, Majoran zu Fisch hinzuzufügen, mit Estragon und Oregano passt es gut zu Geflügel, und es kann auch zu Kartoffeln, Karotten und Tomaten hinzugefügt werden. Im Garten wird Majoran als einjährige Pflanze angebaut, und sein Kraut kann zweimal geerntet werden - Anfang Juli und um die September-Oktober-Wende. Dieses Kraut eignet sich auch zum Eintopfen zu Hause.
Umselbst eine Kräutermischung als Salzersatzzuzubereiten, mischen Sie die getrockneten Kräuter Majoran, Bohnenkraut und Liebstöckel zu gleichen Teilen mit Sellerieblättern und Beifußblüten. TakaKräutermischung ersetzt perfekt Kochsalzin vielen beliebten Gerichten, und das Rezept ist ganz einfach.
"Du kannst auchfertige Gewürzmischungen namens Kräuter anstelle von Salzkaufen, in denen wir viele weitere Zutaten finden können, z.B. Knoblauch, Ingwer, Chilischote oder schwarzer Pfeffer. Die Zusammensetzung weist jedoch deutlich darauf hin, dass dieses Gewürz den Geschmack von Gerichten schärfen und ihnen Feuer verleihen kann.Wenn wir also nur den fehlenden Salzzusatz schonend ersetzen wollen, bereiten wir die Kräutermischung doch einfach selbst zu. "
