Fast jeder Garten hat ein Gemüsebeet, da viele von uns Unterstützer unserer eigenen Feldfrüchte sind. Meistens werden die Samen Ihrer Lieblings-Roten Beete, Karotte oder Petersilie jedoch im Überfluss ausgesät und wir können während der Saison nicht alles essen, daher lohnt es sich,zu versuchen, Gemüse für den Winter einzulagernIhr eigenes Gemüse ist in der Regel gesünder als das im Laden, da es selten mit Chemikalien besprüht wird, und ermöglicht es Ihnen außerdem, Ihr Haush altsbudget zu sanieren. Sehen Sie, wie manHerbstgemüseerntezur Lagerung durchführt.
Herbstliche Gemüseernte
Welches Gemüse aus der Herbsternte kann gelagert werden?
Die richtige Lagerung von Gemüse über den Winter hängt von mehreren Faktoren ab. Das erste und wichtigste ist ihre Gesundheit – Gemüse, das zur Lagerung bestimmt ist, darf nicht von Krankheiten oder Schädlingen befallen sein und Schimmel. Wählen Sie daher für die Lagerung nur gesundes und unbeschädigtes Gemüse aus der Herbsternte.
Der zweite sehr wichtige Punkt ist die Auswahl der Sorte - denken Sie daran, diejenigen zu wählen, die für diesen Zweck vorgesehen sind, d.h. sie sind lange h altbar und somit gut h altbar. Informationen dazu befinden sich in der Regel auf dem Samenbeutel. Frühe Sorten sind auch nicht lagerfähig (obwohl es bei Roter Beete nicht viel ausmacht).Denken Sie auch daran, dass eine reichliche Düngung des Bodens, insbesondere Stickstoff, zu einer schlechteren Lagerung einiger Gemüsesorten beitragen kann, wodurch sie schnell faulen, also düngen Sie - besonders im Spätsommer - vorsichtig. Bestes Beispiel sind Gurken, die bei Überfüllung mit Stickstoff nicht eingelegt werden können, sondern faulen.
1. Graben Sie die Karotten zur Aufbewahrung an einem klaren, sonnigen Tag aus
2. Drehen oder schneiden Sie mit einem Messer
3. Legen Sie das ausgegrabene Gemüse in Kisten
4. Wir lagern sie im Keller in Kisten mit Sand
Wann soll Gemüse zur Lagerung gesammelt werden?
Lagergemüse sollte im Spätherbst an einem sonnigen Tag ausgegraben werden. Nach dem Ausgraben sollten sie in Kisten gelegt und dann für einige Wochen in einen kühlen Raum gestellt werden. Dieser kühle Raum kann bis zu strengen Frösten ein ungeheizter Pavillon oder eine Garage sein, aber aufgrund von Autoabgasen wird dies nicht empfohlen.Bei vorhergesagtem Temperaturabfall sollten die Kisten in frostgeschützte Räume gebracht werden. Es ist am besten, die Pflanzen bei einer Temperatur von 0 - 5 ° C zu platzieren, eine höhere Temperatur führt dazu, dass das Gemüse austrocknet und sein Wachstum wieder aufnimmt. Es lohnt sich, die Petersilienwurzeln mit Sand zu bestreuen, damit sie nicht zu stark austrocknen.
Gemüse in einem Hügel lagern
Wenn wir jedoch viel Gemüse haben, wie Kartoffeln, Karotten, Petersilie, Sellerie oder Rüben, können wir es in Hügeln lagern. Der Hügel sieht wie folgt aus: Er ist 60 cm tief, 50 cm breit und das Gemüse in einem solchen Hügel ist mit Sand bedeckt; Dann wird die Erde (10 - 15 cm) auf die oberste Schicht gegossen, eine Schicht Stroh (20 - 30 cm), wieder Erde (12 - 20 cm) und wieder eine dicke Schicht Stroh (bei starkem Frost). Eine solche Abdeckung verhindert, dass der Hügel zufriert.
Gemüse in einem Hügel lagern
Allerdings ist es wissenswert, dass wir den Hügel nicht so dicht bedecken, da am Anfang nur die Erdschicht ausreicht.Die Temperatur im Hügel sollte kontrolliert werden und wenn es 1 - 3 ° C beträgt, sollten aufeinanderfolgende Schichten allmählich aufgetragen werden. Wenn Sie das Gemüse sofort mit einer dicken Schicht bedecken, beschlägt es und beginnt zu faulen. Sie können den Erdhügel an einem Ort aufstellen, an dem der Boden sandig und durchlässig ist und das Grundwasser weniger als 50 cm tief ist. An den Seiten des Hügels wird eine Entwässerungsrinne gegrabenAufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit in den Hügeln sind sie nicht für die Lagerung von Zwiebeln geeignet. Dieses Gemüse lagert man am besten in Kisten im Keller oder auf dem Dachboden.
Wohin mit unreifen Tomaten?
" Die einzige Ausnahme unter den Gemüsesorten, die am kürzesten und bei einer höheren Temperatur (10-15 °C) aufbewahrt werden, sind Tomaten. Vor den ersten Frösten können wir beleuchtete (leicht gefärbte) und grüne, voll entwickelte Früchte von den Büschen pflücken. Legen Sie sie in Kartons und bringen Sie sie in einen dunklen Raum. "
Tomaten lagern
" Nach einigen Wochen sollten die grünen Tomaten reifen. Wenn jedoch eine Kartoffelfäule auf Tomaten aufgetreten ist, verfaulen die scheinbar gesunden, beleuchteten Tomaten während der Lagerung, sodass es sich nicht lohnt, sie zu pflücken. "
Tomasz Trelka
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