Die Winterlagerung von Karotten ist ein sehr wichtiges Thema, wenn wir lange Freude an unserer Ernte haben wollen. Wenn Sie diesen Artikel lesen, erfahren Sie, wo Sie Karotten besser lagern – zu Hause oder im Keller, welche Karottensorten für die Lagerung geeignet sind, wann Sie Karotten für die Lagerung ernten und was zu tun ist, um Karotten am besten für die Lagerung vorzubereiten
Wie man Karotten für den Winter lagert. Zu Hause oder im Keller?
Karotten gehören zur Gruppe der Dauergemüse, die über einen langen Zeitraum sicher gelagert werden können. Natürlich unter der Bedingung, dass bei derKarottenlagerungalle geforderten Normen für Temperatur und Luftfeuchtigkeit eingeh alten werden.
Regeln für den Anbau von Karotten zur Lagerung
Die Lagerqualität wird am stärksten durch den richtigen Anbau von Karotten beeinflusst. Unter Berücksichtigung derLagerung von Möhrensollten Sie späte Sorten anbauen, die für diesen Zweck am besten geeignet sind. Solche Karottensorten sind beispielsweise Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro und Berjo. Die Aussaat erfolgt in der Regel im Mai.
Hinweis! Beim Anbau von Möhren, die für die Lagerung vorgesehen sind, ist es sehr wichtig, die empfohlene Düngerdosis nicht zu überschreiten, da überschüssiger Stickstoff die Lagerstabilität von Möhrenwurzeln erheblich verringern kann.
Möhrenerntedatum für Lagerung
Auch die Erntezeit für Möhren ist sehr wichtig für die richtige Lagerung. Karotten können in unterschiedlichen Reifestadien geerntet werden.Wurzeln am besten erh alten, aber nicht zu altDieses Reifestadium erkennt man daran, dass sich der grüne oberirdische Teil leicht braun verfärbt.
Karotten, die Sie lange lagern möchten, sollten in der ersten Oktoberhälfte geerntet werdenAuch das Wetter zum Zeitpunkt der Ernte ist sehr wichtig. Bei warmem und sonnigem Wetter besteht die Gefahr der Übertrocknung der geernteten Wurzeln. Aus sehr feuchtem Boden würden wir wiederum Karotten herausnehmen, die schmutzig, schlammig und nass sind und daher Pilzen und Schimmelpilzen ausgesetzt sind. Daher werdenMöhren am besten an einem kühleren, regenlosen, aber bewölkten Taggeerntet, wenn der Boden leicht feucht (aber nicht nass) ist. Aus solchem Boden nehmen wir relativ saubere Karotten, die ihre Eigenschaften lange beh alten werden.
Zur Lagerung eignen sich nur gesunde, formschöne, unbeschädigte und nicht verwelkte Wurzeln.Geerntete Möhren sollten so schnell wie möglich in den Lagerraumgebracht werden, damit sie nicht austrocknen.
Möhrenlagerbedingungen für den Winter
Wo lagert man Möhren - zu Hause oder im Keller?
Wenn wir uns unter Amateuranbaubedingungen fragen,wie man Karotten für den Winter lagert , haben wir normalerweise die Wahl zwischen einer Lagerung zu Hause oder im Keller. Hierbei ist zu bedenken, dass der Lagerraum frostfrei sein sollte, die optimale Temperatur aber nur knapp über 0°C liegt. Möhren benötigen für eine optimale Lagerung eine Temperatur von 0-2°C und eine hohe Luftfeuchtigkeit (95-98%). Wir sind nicht in der Lage, solche Bedingungen zu Hause zu schaffen, insbesondere im Winter aufgrund von Heizungen und Problemen mit niedriger Luftfeuchtigkeit. DaherKarotten für den Winterlieber im Keller oder anderen dafür geeigneten Wirtschaftsräumen lagern.
Das Haus zurLagerung von Möhrenist auch nicht geeignet, da Ethylen aus reifenden Früchten vorhanden ist, das sich sehr schlecht auf gelagerte Möhren auswirkt. Man kann sogar sagen, dass sogar Spuren von Ethylen die Qualität der gelagerten Karotten verschlechtern und die Karotten bitter machen.Wenn Sie sich also fragen,wie man Karotten für den Winter lagert , sollten Sie als Erstes alle potenziellen Ethylenquellen von dem Ort entfernen, an dem die Karotte gelagert wird. Möhren sollten daher keinesfalls im selben Raum wie Obst geh alten werden. Viel Ethylen wird beispielsweise durch verfaulende Äpfel freigesetzt.
1. Graben Sie die Karotten zur Lagerung an einem regenlosen, aber vorzugsweise bewölkten Tag aus
2. Drehen oder schneiden Sie mit einem Messer
3. Legen Sie das ausgegrabene Gemüse in Kisten
4. Wir lagern sie im Keller in Kisten mit Sand
Aufbewahrung von Karotten
In Kellern oder Wirtschaftsräumen können zur Lagerung bestimmte Möhren lose in Haufen von etwa 1 m Breite und ähnlicher Höhe oder in Kisten mit einem Fassungsvermögen von etwa 20 kg gelagert werden. Die oberste Karottenschicht in Stapeln oder Kisten kann mit einer Sandschicht bedeckt werden, die mit Wasser besprenkelt wird, um eine ausreichende Feuchtigkeit aufrechtzuerh alten.
Wie lange sind Karotten h altbar?
Im Hobbyanbau werden Karotten unter Einh altung der oben genannten Lagerbedingungen in der Regel 3-4 Monate gelagert. Wenn das Gemüse in Kistenpaletten gelagert wird und der Lagerraum gut belüftet ist, kann die Lagerzeit auf bis zu 5 Monate verlängert werden. Eine noch längere Lagerung von Möhren ist nur in spezialisierten Kühlhäusern möglich.
Katarzyna Matuszak
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