Johannisbeeren gehören zu den beliebtesten Obststräuchern, die in unseren Gärten angebaut werden. Die im Sommer gepflückten Johannisbeerfrüchte können für Konfitüren, Backwaren oder roh verzehrt werden. Durch die vielseitige Verwendung dieser Früchte lohnt es sich, zumindest ein paar Johannisbeersträucher im Garten zu haben. Vor dem Pflanzen lohnt es sich jedoch, sich mit den Johannisbeersorten und den Regeln ihres Anbaus und ihrer Pflege vertraut zu machen.
Der Anbau von Johannisbeeren ist in Haus- und Kleingärten sehr beliebt
Johannisbeere - Arten und Sorten
Es gibt viele Arten von Johannisbeeren, aber die wichtigsten sind: schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum), rote Johannisbeere (Ribes rubrum) und weiße Johannisbeere (Ribes gracile).
Rote Johannisbeere
Gartenkulturen werden dominiert vonAnbau von schwarzen Johannisbeerenund roten Johannisbeeren. Obwohl die schwarze Johannisbeere wahrscheinlich häufiger vorkommt, scheint die rote Johannisbeere bessere Voraussetzungen für den Amateuranbau zu haben. Dies liegt an der besseren Frostbeständigkeit der roten Johannisbeere und der geringeren Anfälligkeit für Krankheiten.
Kultivierte rote Johannisbeere stammt wie alle anderen kultivierten Johannisbeerarten von 3 wilden Johannisbeerarten ab: gemeine Johannisbeere (Ribes vulgare), rote Johannisbeere (Ribes rubrum) , Steinjohannisbeere (Ribes petreum). Pflanzen können als Sträucher oder Pflanzen angebaut werden.Rote Johannisbeerfrüchtewerden von Ende Juni bis Anfang August geerntet. Die Reifezeit variiert je nach Sorte.Die Ernte findet alle 3-4 Tage statt. Rote Johannisbeeren enth alten eine große Menge des B-Vitamins sowie Eisen und Kalzium. Sie können sowohl roh gegessen als auch in Konserven verwendet werden. Die am häufigsten angebauten Sorten der roten Johannisbeere sind: „Detvan“, „Dutch“, „Jonkheer van Tets“ und „Rondom“. Abgesehen vom Fruchtdatum unterscheiden sich diese Sorten in der Frostresistenz und der Anfälligkeit für Johannisbeerkrankheiten.
Weiße Johannisbeere
Diese Art von Johannisbeeren ist weniger als rote oder schwarze Johannisbeeren. Aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und der geringen Anbauansprüche ist die Weiße Johannisbeere jedoch sehr beliebt und wird oft in Kleingärten angepflanzt. Für Plantagen ist sie eher ungeeignet, im Hobbyanbau lohnt es sich aber, darauf zu achten, da sie wenig krankheitsanfällig und frosthart ist. Die Weiße Johannisbeere unterscheidet sich von der Roten Johannisbeere hauptsächlich durch den geringeren Farbstoffgeh alt der Frucht (daher die weiße, transparente Farbe der Frucht). Die Anbaumethode ist die gleiche wie bei der roten Johannisbeere.Es werden hauptsächlich zweiJohannisbeersortenweiß angebaut: die slowakische 'Bianka' und die deutsche 'Biała z Juteborg'.
Schwarze Johannisbeere
Die Schwarze Johannisbeere wurde oft als Johannistraube bezeichnet, weil ihre Fruchtreife um den 24. Juni herum fällt – auf den Namenstag des Johannes. Der Geschmack von schwarzen Johannisbeeren ist so unverwechselbar, dass sie oft verwendet werden, um den Geschmack von Weinen, insbesondere Cabernet Sauvignon, zu beschreiben. Die Blätter dieser Johannisbeere haben aufgrund der ätherischen Öle, die sich an der Basis der Blätter befinden, einen starken Geruch. Sie blüht im April oder Mai. Die Früchte sind Heidelbeeren, saftig, leicht sauer, in Büscheln von 5-10 Stück gesammelt
Ältereschwarze Johannisbeersortenschwarze Johannisbeere sind unbestäubt und können sich nicht selbst bestäuben. Derzeit sind jedoch selbstbefruchtende Sorten der schwarzen Johannisbeere erhältlich. Beim Kauf eines Sämlings der schwarzen Johannisbeere lohnt es sich, sich von einem Gärtner beraten zu lassen, welche Sorte die Selbstbestäubungsbedingung erfüllt. Es lohnt sich auch, auf die Frostbeständigkeit einer bestimmten Sorte und die Anfälligkeit für Krankheiten zu achten.Derzeit werden schwarze Johannisbeersorten wie 'Bona', 'Ores', 'Ojebyn', 'Tisel', 'Titania' angebaut. Letzteres wird aufgrund seiner hohen Krankheitsresistenz und Resistenz gegen niedrige Temperaturen oft für den Amateuranbau empfohlen.
Anbaubedingungen für Johannisbeeren
Denken Sie beim Anbau von Johannisbeeren daran, dass Johannisbeeren auf fast allen Bodenarten wachsen können, außer auf sehr kalkh altigen. Das ideale Substrat sollte leicht, fein, tief gelockert und reich an organischer Substanz sein, mit einem pH-Wert zwischen 6,0-7,0.
Die Johannisbeer-Anbaulage sollte sonnig bis halbschattig sein. Johannisbeeren wachsen gut in erhöhten Gebieten, sanften Hängen oder luftigen Ebenen. Vermeiden Sie Tieflagen und Frosttümpel sowie schwere Böden, bei denen der Grundwasserspiegel flacher als 70-80 cm ist.
Johannisbeeren pflanzen
Beim Anbau von Johannisbeeren ist es sehr wichtig, wie sie gepflanzt werden. Wurzelnackte Johannisbeeren werden im Frühjahr - ab März oder Spätherbst - Ende Oktober und Anfang November gepflanzt.Das Herbstsemester gilt als besser fürJohannisbeerpflanzung , da die Johannisbeeren ihre Vegetation sehr früh im Frühjahr beginnen. Pflanzen aus Töpfen können während der gesamten Vegetationsperiode gepflanzt werden - vom Frühjahr bis zum Herbst. Weiße und rote Johannisbeeren werden alle 1 Meter in einer Reihe gepflanzt, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von 1,5 m verbleibt, und schwarze Johannisbeeren alle 1,2 m in der Reihe und 1,8 m zwischen den Reihen. Die Setzlinge werden etwa 5 cm tiefer gepflanzt, als sie in der Gärtnerei gewachsen sind. Nachdem Sie die Pflanze gepflanzt haben, gießen Sie sie reichlich und mulchen Sie die Erde darunter, um zu verhindern, dass Unkraut wächst.
Düngung der Johannisbeere
Organische Düngemittel sollten die Grundlage für die Düngung in Haus- und Kleingärten bilden. Daher lohnt es sich, vor dem Pflanzen von Johannisbeeren den Boden zu düngen, indem er bis zu einer Tiefe von etwa 40 cm mit Kompost ausgegraben wird (die Hauptmasse der Johannisbeerwurzeln befindet sich in dieser Tiefe). Bei der schwarzen Johannisbeere wird empfohlen, im Frühjahr mit Stickstoff- und Kaliumdünger in einer Menge von 35 g pro 1 m² zu düngen.Es lohnt sich, einen Wurf kompostierten Mists um die Büsche zu verteilen. Bei weißen und roten Johannisbeeren steht die Kaliumdüngung im Vordergrund. Kaliumsulfat eignet sich gut dafür.
Johannisbeerpflege
Die grundlegenden Pflegebehandlungen beimAnbau von Johannisbeerenumfassen neben der Düngung: Bewässerung, Jäten, Mulchen und SchneidenBeim Schneiden von Johannisbeerenist darauf hinzuweisen u Weiße und rote Johannisbeeren werden anders hergestellt als schwarze Johannisbeeren. Dies liegt daran, dass weiße und rote Johannisbeeren an zweijährigen Trieben Früchte tragen, während schwarze Johannisbeeren an einjährigen Trieben Früchte tragen.
Ernte und Lagerung von Johannisbeerfrüchten
Johannisbeerfrüchtewerden bei Vollreife (je nach Sorte kann es Anfang Juli bis Anfang August sein) mit den Stielen gepflückt mit ganzen Trauben. Die Früchte werden roh gegessen oder zu Konserven verarbeitet.Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Wochen h altbar. Am besten im untersten Fach, in einem Salatbehälter.
Katarzyna Matuszak
