Borretsch(Borago officinalis) ist eine einfach anzubauende einjährige Kräuterpflanze mit einem breiten Anwendungsspektrum. Im Sommer blüht er mit blauen Blüten, deren Duft zahlreiche bestäubende Insekten anlockt. Borretschblätter und -stiele haben ein Gurkenaroma und einen säuerlichen Geschmack, der den Charakter vieler Gerichte verändert.Die heilenden Eigenschaften von BorretschhergestelltVerwendungnicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Medizin. Sehen Sie, wiewachsender Borretschim Garten aussieht und lernen Sie, wie man dieses wunderbare Kraut verwendet: -)
Borretsch - Borago officinalis
Abb. pixabay.com
Borretsch - heilende Eigenschaften
Für medizinische Zwecke werden Borretschkraut, Blüten und Samen verwendet, aus denen das Öl gewonnen wird.
Borretschkraut enthältFlavonoide, Saponine, Schleimstoffe, Gerbstoffe, Cholin, organische Säuren (Zitrone, Kieselsäure, Apfel), leicht verdauliche Kieselsäure und eine seltene Reihe von Mineralsalzen. Borretschsaft enthält viel Vitamin C.Aus Borretschsamen gewonnenes Ölenthält Omega-Säuren und Gamma-Linolensäure
Borretsch wirktharntreibend, schweißtreibend, entzündungshemmend, schützend, stoffwechselregulierend, bakterizid und beruhigend. Hilft gegen Nieren- und Harnwegsentzündungen, erhöht die tägliche Urinausscheidung.
Borretschöl hat entzündungshemmende und fiebersenkende EigenschaftenDie im Borretschöl enth altenen Fettsäuren wirken sich positiv auf die Funktion des Immunsystems aus. Sie schützen vor Erkrankungen der Lunge, der Bronchien, des Rachens und der Augen und beugen Allergien und Asthma vor. Borretschsamenöl wirkt sich positiv auf den Zustand von Mundschleimhaut, Speiseröhre, Magen und Darm und vor allem auf die Schleimhäute der Atemwege aus. Es hat eine schleimlösende und schützende Wirkung. Es lindert Husten und Heiserkeit, hilft bei allen Infektionen der Atemwege.
Borretsch regeneriert Haut, Haare und Nägel . Menschen mit brüchigen Nägeln und brüchigen Haaren wird aufgrund der enth altenen Kieselsäure der regelmäßige Verzehr von Borretschkraut empfohlen.
Borretsch unterstützt die Behandlung von Depressionen , verbessert die Stimmung, verbessert die Gehirnfunktion. Der Verzehr von frischen Borretschblättern regt die Adrenalinproduktion an.
Borretsch entgiftet den Körper und hat eine schützende Wirkungschützt den Körper vor Schadstoffen
Borretschsamenöl enthält Linolensäure und Omega-SäurenDiese Säuren reduzieren den Geh alt an sog schlechtes Cholesterin (LDL). Sie verhindern, dass sich Cholesterin in den Wänden der Blutgefäße ansammelt. Gleichzeitig normalisieren sie den Spiegel des guten Cholesterins (HDL), das überschüssige Fettzellen aus den Blutgefäßen entfernt, wodurch das Arterioskleroserisiko verringert wird.
Borretschsamenöl lindert Zahnfleischentzündungenund unterstützt die Behandlung von Parodontitis und Zahnfleischbluten.
Fettsäuren und Magnesium in Borretschsamenöllindern Menstruationsbeschwerden und die damit einhergehenden Wechseljahre
Borretsch - Anwendung
Behandlung mit Borretsch zu Hause
Unter häuslichen Bedingungen werdenBorretsch-Infusionen verwendetbei Stoffwechselstörungen, Neurosen und Hyperaktivität bei Kindern. Frisches Borretschkraut kann zur Zubereitung von Cocktails mit gesundheitsfördernden Eigenschaften verwendet werden.
Frische Borretschkräutersalbeund Fischöl beschleunigt die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Ekzemen und Dekubitus. Kompressen des Aufgusses aus frisch gemahlenem Kräuter- und Borretschsaft reduzieren Schwellungen nach mechanischen Verletzungen. Borretsch-Kräutertee wird auch zur Behandlung von Furunkeln, Hautausschlägen, Verbrennungen 1. Grades und Hautabschürfungen verwendet.
Spülungen aus frischem oder getrocknetem Borretschkrautwerden bei Hals-, Mund-, Heiserkeit und trockenem Husten angewendet.
Aufguss aus Borretschblütendient zur Augenkompresse und -spülung bei Bindehautentzündung, geröteten und müden Augen
Salat mit Borretschblüten
Abb. pixabay.com
FrischBorretschsaft kannunterstützend bei der Behandlung von Lungenentzündungen eingesetzt werden.
Borretschkraut kannin einer salzfreien Ernährung verwendet werden, da es reich an Mineralsalzen ist.
Verwendung von Borretsch in Kosmetika
Borretschsamenölwird zur Herstellung von Kosmetika mit hautregenerierenden Eigenschaften verwendet. Borretschöl findet sich in vielen Pflegepräparaten für sensible, reife und trockene Haut. Es unterstützt die Hauterneuerung, stellt ihre Elastizität und den richtigen Feuchtigkeitsgeh alt wieder her und erhöht ihre Widerstandskraft gegen die negativen Auswirkungen äußerer Faktoren.Borretschsamenöl kann verwendet werdenbei Akne, Psoriasis, rauer und juckender Haut
Frisch zerstoßener Kräuter- und Borretschsaft kann verwendet werden, umverjüngende oder nährende Maskenzuzubereiten, die der Haut Elastizität verleihen und die Epidermis regenerieren.
Anwendung von Borretsch in der Küche
Frische, gehackte Borretschblätter eignen sich aufgrund des hohen Vitamin-C-Geh alts hervorragend für Salate? Borretsch verleiht ihnen den Geschmack und das Aroma der Gurke.Salate mit frischen Borretschblätternhaben ähnliche gesundheitliche Eigenschaften wie Kräutertees
Borretsch wird zu Suppen(ukrainischer Borschtsch, Brühe, k alte Suppe), Saucen, Mayonnaise, gebackenem Kürbis, Zucchini, Kürbis und anderem geschmortem Gemüse oder Aufläufen sowie zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt.
Borretschblätter könnenähnlich wie Spinat zubereitet oder im Teig gebacken werden. Kann ein Bestandteil von Kräuterbutter sein.In manchen Ländern wird der Aufguss aus getrockneten Borretschblättern als Teeersatz getrunken.
Borretschkraut wird zum Würzen vonLikören, Weinen, Sirupen und kühlenden Getränken verwendet. Blumen werden zur Herstellung von Likören und Süßigkeiten verwendet.
Borretsch ist eine wertvolle Honigpflanze
Abb. pixabay.com
Frisch geerntetBorretschblüten können in Eiswürfeln eingefroren werdenund dies ist die gebräuchlichste Art, sie zu lagern
Borretschblüten können sein kandiert und trocken . Sie können zu Salaten, Kuchen und Desserts hinzugefügt werden.
Anwendung von Borretsch im Garten
Borretsch kann in Gärten als Zierpflanze angebaut werden . Borretschblüten enth alten viel Nektar, weshalb er eine wertvolle Honigpflanze ist. Borretsch sollte neben Erdbeeren gepflanzt werden, um deren Wachstum und Ertrag positiv zu beeinflussen.
Gut zu wissen
Die Borretschpflanze, die in der Nähe von Erdbeeren oder Walderdbeeren wächst, stimuliert deren Wachstum und wirkt sich positiv auf den Ertrag aus. Sie wächst auch besser und blüht üppiger, wenn sie neben Erdbeeren und Walderdbeeren gepflanzt wird. Erdbeeren und Borretsch in einem Beet sind also ein sehr gutes Paar!
Anbau von Borretsch
Borretsch gedeiht am besten an einem sonnigen Standort , er verträgt aber auch leichten Schatten.
Die Anzucht von Borretschgedeiht auf jedem Boden im Garten, in Kisten auf dem Balkon oder in Töpfen auf der heimischen Fensterbank. Am besten gedeiht Borretsch jedoch auf nährstoffreichen, durchlässigen und mäßig feuchten Böden.
Borretsch im Garten eines unserer Forowicz-Leute
Abb. biker25, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Die Borretschpflanze ist eine stark wachsende Pflanze , die mit anderen Pflanzen um Wasser und Nährstoffe konkurriert. Daher sollte sie etwa 40 cm entfernt von anderen Pflanzen gesät werden.
Borretschsamenwerden von April bis Juni (für die Sommer-Herbst-Ernte) oder im Herbst (für die Frühjahrsernte) direkt in den Boden gesät.Sie werden in Reihen alle 40 cm bis zu einer Tiefe von 2 cm ausgesät. Der Auflauf erfolgt 2-3 Wochen nach der Aussaat und ist oft ungleichmäßig.Borretsch verteilt sich sehr leicht von selbstund kann daher lange am selben Ort angebaut werden. Borretschsamen vertragen Frost sehr gut und treiben im Frühjahr leicht aus.
Die ersteErnte des Borretschkrautserfolgt zu Beginn der Blüte (Mitte Juli). Das Kraut wird geschnitten und locker ausgebreitet im Schatten oder bei einer Temperatur von 40°C getrocknet. Frische Borretschblätter für Salate können während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden. Die Blüten werden geerntet, wenn sie noch nicht vollständig entwickelt sind.
MSc Eng. Agnieszka Lach
