Heilsalbeiist eine seit langem bekannte Kräuterpflanze mit wertvollen Heilkräften. Geschätzt werden auch seine kulinarischen Qualitäten und das wunderbare Aroma, das er den Gerichten verleiht. Gärtner hingegen sind nützlich zur Abwehr von Schädlingen und als guter Nachbar für manches Gemüse. Deshalb lohnt es sich, Salbei im Garten zu haben. Sehen Sie, wie derAnbau von Salbei aussiehtund wie man ihn in Küche, Medizin und zum Schutz von Pflanzen gegen Schädlinge verwendet.
Heilsalbei - Salvia officinalis
Heilsalbei(Salvia officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).Sein Name leitet sich vom lateinischen Wort salvare ab, das mit retten, retten oder heilen übersetzt wird. Schon in der Antike wurdendie heilenden Eigenschaften des Salbeis geschätztIm Mittel alter war er das Grundkraut in klösterlichen Herbarien. Sein natürliches Vorkommen ist der Mittelmeerraum. Derzeit wird jedochmedizinischer Salbeiin vielen Ländern der Welt angebaut. Es ist eine Pflanze, die bis zu etwa 70 cm hoch wird. Es ist ein Halbstrauch und seine Stängel können von unten verholzt sein. Die Blätter sind graugrün, die violetten Blüten beginnen im Mai zu erscheinen. Die ganze Pflanze ist leicht behaart.
Anbau von medizinischem Salbei
Standort, Boden
Wenn Sie Kräutersalbei anbauen möchten, sollten Sie wissen, dass es sich um eine typische Pflanze des Mittelmeerraums handelt, die viel Sonne und Wärme benötigt. Daher bevorzugt sie sonnige und geschützte Lagen, am besten ist die Südwestausrichtung. Das Medium für den Anbau von medizinischem Salbei sollte mäßig fruchtbar und gut durchlässig sein, mit einer neutralen bis leicht alkalischen Reaktion.Salbei verträgt keine schweren Böden und überflutete Böden.
Samen säen, pflanzen
SalbeisamenAussaat im März in Kisten oder Kästen bis zu einer Tiefe von 0,5 cm. Im April können die Samen bis zu einer Tiefe von 1 cm auf das Saatbeet gesät werden. Die Sämlinge werden dauerhaft ersetzt, wenn sie 3 Blätter produzieren. Im Sommer können auch halbverholzte Stecklinge von den Pflanzen geerntet werden.
Düngender Salbei
ZurDüngung von Salbeireicht es, kleine Mengen Kompost zu verwenden, den wir im Frühjahr unter die Pflanzen streuen. Wenn Sie keinen eigenen Kompost haben, können Sie im Handel erhältlichen Biohumus verwenden. Das Wachstum von medizinischem Salbei kann durch die Düngung mit mineralischen Stickstoffdüngern verbessert werden, allerdings ist zu bedenken, dass bei einer Überdüngung mit Dünger der Salbei zu voluminös und wenig aromatisch wird und dadurch anfälliger für Blattläuse wird (Das Aroma von Salbei schreckt diese Schädlinge ab). Darüber hinaus ist es beim Anbau von Kräutern, die zum Verzehr bestimmt sind, besser, nur natürliche Düngemittel wie den oben genannten Kompost oder Biohumus zu verwenden.
Salbei ernten und lagern
Heilsalbeikann 2-3 mal pro Saison geerntet werden, beginnend kurz vor der Blüte, wenn die Pflanze die höchste Konzentration an ätherischen Ölen aufweist. Ich ermutige Sie auch,Salbeifrühmorgens zu sammeln, da diese Tageszeit auch eine höhere Konzentration an ätherischen Ölen fördert. Wie bei anderen Kräutern wirddie Ernte von medizinischem Salbeian einem sonnigen Tag bei schönem Wetter durchgeführt. Das geerntete Kraut wird auf diese Weise vollständig getrocknet und gelagert. Am besten kurz vor Gebrauch zerkleinern.
Salbei überwintern
Heilsalbeiist eine ausdauernde, aber frostempfindliche Pflanze. Er kann im Garten überwintern, sofern er richtig befestigt ist. Vor dem Wintereinbruch sollteSalbei abgedeckt werdenum vor allem seinen Wurzelballen vor Frost zu schützen. Eine Schicht Mulch oder Zweige kann verwendet werden. Im Frühjahr wird die Abdeckung entfernt und die Pflanze stark beschnitten (am besten im März, alle Triebe in einer Höhe von 8-10 cm beschneiden).So werden erfrorene Triebe entfernt und der Salbei zum Verzweigen angeregt.
Verwendung von medizinischem Salbei
Heilende Eigenschaften von Salbei
Heilsalbeiwirkt fungizid und bakterizid. Salbeiaufguss dient zur Spülung von Rachen und Mund, er hilft bei Zahn- und Zahnfleischschmerzen. Das Trinken von Salbeitee hilft, die Verdauung zu verbessern und übermäßiges Schwitzen zu verhindern.Heilende Eigenschaften von Salbeiwird auch in der Aromatherapie verwendet, wo Salbeiöl verwendet wird. Es kann dem Grundöl zum Massieren, Baden oder Inhalieren zugesetzt werden. Auf diese Weise unterstützt es die Behandlung von rheumatischen Erkrankungen, Muskelschmerzen und bakteriellen Infektionen. Salbeibäder werden auch zur Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt.
Denken Sie jedoch daran, Salbei nicht zu lange oder zu große Mengen zu verwenden. Salbeiöl enthält Thujon, das bei Missbrauch das Nervensystem schädigen und süchtig machen kann.
Die Verwendung von Salbei in der Küche
Allerdings ist medizinischer Salbeinicht nur eine Heilpflanze, sondern auch ein Gewürz. Besonders beliebt ist es in der italienischen Küche. Wie bereits erwähnt, fördert Salbei die Verdauung und ist daher eine ideale Ergänzung zu fettem Fleisch und Fisch, wie z. B. Aalgerichten.Frische Salbeiblätterkönnen eine aromatische Beigabe zu Salaten sein. Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht sind Nudeln mit Butter und Salbei.
Die Verwendung von Salbei im Pflanzenschutz
Der Geruch von Salbei wird von Schnecken und Blattläusen sowie Kohlsuppe nicht gemocht. Deshalb lohnt es sich, neben den Kohlbeeten Salbei zu pflanzen. Es lohnt sich auch, Salbei mit Bohnen, Fenchel, Karotten und Rosmarin anzupflanzen. Das Gießen von Pflanzen mit verdünntem Salbeiextrakt verschreckt die Landwirtschaft.
Katarzyna Matuszak
