Bohnenkraut(Satureja hortensis) ist eine einjährige Kräuterpflanze, die sowohl in Plantagen als auch in Hausgärten und Balkonen angebaut wird. Dieses Kraut ist vor allem als Küchengewürz bekannt, aber auch dieheilenden Eigenschaften des Bohnenkrauts werden geschätztErfahren Sie mehr über die AnwendungsmöglichkeitenVerwendung des Bohnenkrauts im Garten, sehen Sie, wo es am besten gepflanzt wird und wie man Bohnenkraut anbaut, wann man dieses Kraut erntet und wie man es trocknet.
Bohnenkraut - Satureja hortensis
Abb. pixabay.com
Bohnenkraut ist anan einem stark verholzten Stängel und kurzen, länglichen, spitzen Blättern zu erkennen. Erreicht eine Höhe von etwa 30 cm. Sie blüht weiß oder hellviolett in unscheinbaren Ähren.Die Blütezeit des Bohnenkrautsliegt zwischen Juli und August. In dieser Zeit sind häufig Bienen auf der Pflanze anzutreffen.
Bohnenkraut - heilende Eigenschaften
Bohnenkraut hat starke heilende Eigenschaften. Das wohlschmeckende Kraut enthält ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile sind: Thymol, Carvacrol und p-Cymol. Es enthält auch erhebliche Mengen an Gerbstoffen, Harz- und Schleimstoffen sowie Mineralien wie: Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen und Natrium.
Bohnenkraut hat einen aromatischen, angenehm würzigen Duft.Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnenkrautbetreffen hauptsächlich das Verdauungssystem. Dieses Kraut fördert die Verdauung und beugt Blähungen vor. Es hat auch eine schwache harntreibende und anthelmintische Wirkung.
Bohnenkraut - Anbau
Der Anbau von Bohnenkraut ist einfach , da es keine besonderen Ansprüche an Boden oder Standort stellt. Sie gedeiht gut auf fruchtbaren, leichteren Böden, ausreichend feucht und kalziumreich.
Bohnenkraut wächst am besten an einem sonnigen Standort . Es wird im April vermehrt, indem die Samen alle 30 cm in Reihen direkt in den Boden gesät werden. Die Entstehung dauert etwa 3 Wochen. Während des Auflaufens benötigen die Pflanzen einen ständigen Schutz vor Unkräutern.
Der pflanzliche Rohstoff ist BohnenkrautBei vollblühenden Pflanzen, Ende Juli/August, das gesamte Kraut in einer Höhe von ca. 15 cm über dem Boden abschneiden. Das geerntete Kraut wird im Schatten bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ° C lose getrocknet oder zu kleinen Bündeln gebunden. Nach dem Trocknen in verschlossenen Gläsern aufbewahren.
Bohnenkraut - Satureja hortensis
Abb. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Bohnenkraut - Anwendung
Bohnenkraut im Gartenvor allem in der Küche und dank seiner heilenden Wirkung auch in der Naturheilkunde zu finden
Anwendung von Bohnenkraut in der Küche
"Frisch und getrocknetwird das Bohnenkraut als Gewürz verwendetEs wird vor allem in der italienischen, georgischen und armenischen Küche geschätzt. Es wird sowohl für warme gekochte als auch für k alte Speisen verwendet, für Salate, Käse und Eier. Es ist ein Bestandteil von Kräuterpfeffer und bulgarischer Czubrica. "
Bohnenkraut hat einen würzigen Geschmack , der leicht an Pfeffer erinnert. Dadurch eignet es sich perfekt für schwer verdauliche Gerichte wie Bohnen oder Erbsen. Es passt gut zu Thymian. Es ist ein wertvolles Gewürz für Fleisch, insbesondere Huhn und Kalb.
Gut zu wissen
Denken Sie daran, das Pikante ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu gekochten Gerichten hinzuzufügen, da es zu einem früheren Zeitpunkt bitter schmeckt.
Frische Bohnenkrautblätterwerden nach Bedarf ab Juni verwendet, sind aber während der Blütezeit, also von Juli bis August, am wertvollsten. Dann ist der Geh alt an aromatischen Verbindungen im Bohnenkraut am höchsten.
Bohnenkraut kann mit Majoran, Sellerieblättern, Liebstöckel und Beifußblüten gemischt werden. Die Pflanzenmischung wird zu gleichen Teilen pulverisiert und gemischt. Es wird als Salzersatz verwendet.
Die Verwendung von Bohnenkraut in der Medizin
Aus dem Bohnenkraut können Sie medizinische Extrakte und Aufgüsse zubereiten.
Bohnenkrautextrakteregen die Magensaftsekretion an, lindern Blähungen und Bauchschmerzen. Außerdem wirken sie antibakteriell.
Herzhafte Aufgüssewerden bei Magenbeschwerden bei Lebensmittelvergiftungen sowie als Beruhigungsmittel bei prämenstruellen Spannungen und Wechseljahren gegeben.
Extrakte und Aufgüsse aus Bohnenkraut lassen sich leicht zubereiten Alles, was Sie brauchen, sind 300 g frisches Bohnenkraut oder 30 g getrocknete Kräuter, die Sie über 10 Liter Wasser gießen. Wenn wir einen Extrakt herstellen wollen, weichen wir das Kraut 12 Stunden in Wasser ein und verdünnen es nicht. Das Kraut dagegen nicht einweichen, sondern 30 Minuten kochen.
Verwendung von Bohnenkraut im Gartenbau
Bohnenkraut wird auch im Gartenals Honigpflanze verwendet und lockt nützliche Bienen an. Es lohnt sich auch,Bohnenkraut neben Bohnen zu pflanzenum Blattläuse zu vertreiben.
MSc Eng. Joanna Białowąs
