Einjährige Kräuter

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Basilikum Ocinum basilicum
Beschreibung:einjährige Pflanze mit ovalen, gezähnten Blättern, 30 bis 50 cm hoch werdend, benötigt warme Standorte (gedeiht gut in Kübeln oder auf sonnigen Fensterbänken),
Ernte und Verwendung:junge Blätter werden im Sommer geerntet, geeignet zum Einfrieren und Trocknen, Zugabe zu Salaten, Soßen, Hüttenkäse, Fleisch- und Gemüsegerichten,
Anbau:von März bis April, Aussaat erfolgt in flachen Gefäßen zu Hause oder in warmer Beschau, Aussaat in die Erde in der zweiten Maihälfte, benötigt pralle und nährstoffreiche Erde, und regelmäßiges Gießen (beim Gießen die Pflanzen nicht nass machen!),
Mehr: gemeines Basilikum - Anbau und Verwendung

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Bohnenkraut Satureja hortensis
Beschreibung:einjährige Pflanze, 30 bis 40 cm hoch, blüht blau, leuchtend rot oder weiß, bekannt für ihre positive Wirkung auf das Verdauungssystem (regt den Appetit an, beseitigt Verdauungsstörungen und Blähungen),
Ernte und Verwendung:frisches oder getrocknetes Kraut mit Pfeffergeschmack und starkem würzigen Aroma wird als Gewürz für Bohnen- und Erbsengerichte, Suppen, fettes Fleisch und Saucen verwendet,
Anbau:Samen werden von April bis Anfang Mai in Kübel ausgesät, sehr flach mit Erde bedeckend, von Ende Mai bis Juni werden die Sämlinge an sonniger Stelle in den Boden gepflanzt und gut gelockerter Boden,
Mehr: Bohnenkraut - Heilwirkung, Anbau, Anwendung

Koriander Cariandrum sativum
Beschreibung:Pflanze mit geschnittenen Blättern und winzigen weißen oder rosafarbenen Blüten, wird 40 bis 70 cm hoch, verströmt einen eher unangenehmen Geruch,
Ernte und Verwendung:junge Blätter werden geerntet und frisch oder gefroren verwendet, Dolden werden geerntet, wenn die Samen reifen, untere Blätter können zu Currys, Saucen und Salaten hinzugefügt werden, Samen mit einem süßen, würzigen Geschmack Aroma für Backen, Kuchen, Saucen und Würste,
Anbau:Samen werden im Frühjahr ausgesät, sie keimen nach ca. 2 Wochen, die Pflanze wächst recht langsam, daher ist eine Ernte erst im Spätsommer möglich, benötigt sonnige Standorte und tragfähigen Boden, ist gut wenn der Boden etwas Kalk enthält,
Mehr: Koriander - Heilwirkung, Anwendung, Anbau

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Dill Anethum graveolens
Beschreibung:Pflanze bis zu 60 cm hoch, mit gefiederten Blättern und gelbgrünen Blüten in Dolden,
Ernte und Verwendung:Blätter werden im Frühjahr oder Sommer vor der Blüte geerntet, und die Samen im Sommer, wenn sie reif sind, sollten die Blätter nicht getrocknet werden, da sie dann ihr Aroma verlieren, während die geschnittenen Blätter können eingefroren werden, aber vor allem werden sie sofort nach der Ernte verwendet, Dill ist eine klassische Beigabe zu Gurken, Kartoffeln und Fischgerichten,
Anbau:Samen werden im Frühjahr direkt in die Erde gesät und bei Bedarf können wir sie den ganzen Sommer über aussäen, Dill benötigt einen sonnigen und windgeschützten Standort, mag feuchten Boden, tut es aber vertragen keine ständige Feuchtigkeit,
Mehr: Fenchel - Eigenschaften, Anbau, Sorten, Krankheiten

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Majoran Origanum majorana
Beschreibung:ein- oder zweijährige Pflanze mit starkem Geruch, wird 30 bis 50 cm hoch,
Ernte und Verwendung:frische oder getrocknete Blätter sind ein wertvolles Gewürz für Aufschnitt, Braten, Kutteln, Suppen, sowie als Zugabe für Füllungen, der Aufguss wird bei Erkältungen verwendet,
Anbau:Aussaat ab Mitte März in einen warmen Kontrollraum oder in Kübel drinnen, im Mai, nach Kälte Gärtner, Aussaat auch direkt in den Boden, benötigt sonnige Standorte, geschützt vom Wind, und nicht zu trockener, praller und nährstoffreicher Erde, da sie eher langsam wächst, lohnt es sich, sie zum Überwintern in einen Topf umzupflanzen und zu Hause zu überwintern,
Mehr: Gartenmajoran - Heilwirkung, Sorten, Anbau

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Borretsch Borago officinalis
Beschreibung:schnellwüchsige einjährige Pflanze, blau, rosa oder weiß blühend,
Ernte und Verwendung:fein gehackte junge Blätter sind ein hervorragendes Würzmittel für Salate, Erbsen- und Bohnensuppen, Fischgerichte, weiße Saucen, sowie eine Beilage zur Konservierung von Gurken, die es auch hat heilende Eigenschaften (senkt den Cholesterinspiegel und hat entzündungshemmende Eigenschaften),
Anbau:Samen werden im zeitigen Frühjahr direkt in den Boden gesät, später breitet es sich spontan aus, benötigt sonnige und trockene Standorte, der Boden muss nicht nährstoffreich sein,
Mehr: Borretsch - Heilwirkung, Anwendung, Anbau

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Gemeine Kamille Matricaria chamomilla
Beschreibung:beliebte Heilpflanze mit aufrechtem und verzweigtem Stängel, bis zu 50 cm hoch werdend, Blüten mit weißen Blütenblättern und gelber Mitte, in Körben gesammelt, verströmen einen aromatischen Duft, blüht von Mai bis September,
Ernte und Verwendung:Blumenkörbe werden nach und nach während des Sommers geerntet, während sie blühen, und dann getrocknet, zu Aufgüssen, Tinkturen und Alkoholextrakten mit entzündungshemmender, antibakterieller und beruhigender Wirkung verarbeitet die bei der Behandlung vieler Beschwerden weit verbreitet sind, Kamillenpräparate werden auch zum Schutz von Pflanzen auf dem Grundstück verwendet,
Anbau:Samen werden im zeitigen Frühjahr direkt in den Boden gesät, Kamille benötigt leichten, kalziumreichen und mäßig feuchten Boden,
Mehr: Echte Kamille - Anbau, Verwendung, Heilwirkung

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Kresse, Pfeffer Lepidium sativum
Beschreibung:eine pflegeleichte Pflanze, die sehr schnell wächst, stark riecht, sehr reich an Vitamin C ist,
ernten und verwenden:ernten, wenn die Pflanze eine Höhe von mehreren Zentimetern erreicht hat, denn sie schmeckt am besten, wenn sie sehr jung ist, Kresse kann eine Vielzahl von Salaten sein, sie schmeckt köstlich auf Butterbrot, es ist Es lohnt sich, kurz vor der Anwendung eine Handvoll davon in die Gemüsesuppe zu geben,
anbau:wir säen sie auf feuchten boden, sie entwickelt sich schnell und begnügt sich auch mit einer dünnen erdschicht, sie kann ganzjährig ausgesät werden, benötigt leicht schattige standorte und viel wasser , perfekt zum Befahren einer nicht zu sonnigen Fensterbank in einem kleinen Topf,
Mehr: Kresse - Eigenschaften wie man Kresse zu Hause sät und anbaut"border=3 height=235 width=149

Gartenkerbel Anthriscus cerefolium
Beschreibung:eine schnell wachsende einjährige Pflanze, einfach zu züchten und sich schnell auszubreiten, ihre hellgrünen, schlaffen Blätter ähneln einem zarten, spitzenartigen Farn, winzige weiße Blüten, die in den apikalen Dolden gesammelt sind, können reichen über 50 cm hoch, verströmt einen charakteristischen, leicht anisartigen Geruch,
Ernte und Anwendung:Ernte kann in weniger als 2 Monaten nach der Aussaat begonnen werden, wenn die Blätter etwa 10 cm lang sind, verwenden wir frische Blätter in der Küche, wir können sie auch einfrieren ( wir trocknen sie nicht, weil sie dann ihr Aroma verlieren), gehackte Blätter können als Gewürz für Hüttenkäse, Omeletts, Kräutersaucen, Salate und Gemüsesalate, frischen Saft oder Aufguss dienen (60 g Kräuter pro 1 Liter Wasser). wird zum Waschen des Gesichts als Anti-F alten-Mittel empfohlen und hilft, die Hautelastizität zu erh alten,
anbau:aussäen können wir von ende märz bis august, denn frisch schmeckt es am besten, sukzessives aussäen lohnt sich, hohe bodenansprüche hat die pflanze aber nicht Trockenheit vertragen, an zu sonniger Stelle bildet sie schnell Triebe Blütenstände, daher sind leicht schattige Plätze besser geeignet, sie eignet sich auch für die Kultur in Töpfen und Balkonkästen, Blütentriebe sollten sofort nach dem Erscheinen entfernt werden, weil sie hemmen die Blattentwicklung, und nach der Blüte und Samenbildung stirbt die Pflanze schnell ab, was noch schlimmer ist, sie breitet sich leicht aus und wenn wir es zulassen, kann sie schnell zu einer Geißel in unserem Garten werden,
Mehr: Gartenkerbel - Eigenschaften, Anbau, Anwendung

Siehe auch: zweijährige Kräuter und mehrjährige Kräuter