Obwohl wir das ganze Jahr über problemlos frisches Gemüse kaufen können, entscheiden wir uns oft dafür, unsere Vorräte selbst herzustellen. Zur Lagerung eignen sich Dauergemüse wie Rote Bete, Möhren, Petersilie und anderes Wurzelgemüse, Kartoffeln und Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Kopfkohl, bei denen die Lagerzeit über drei bis zwölf Monate beträgt.
Tresorbedingungen spielen eine sehr wichtige Rolle. Die meisten der oben genannten Gemüsesorten sollten bei 0-3 °C und ziemlich hoher Luftfeuchtigkeit von 90-95 % gelagert werden (z. B. im Keller in Kisten mit feuchtem Sand). Die Ausnahme bilden Zwiebeln und Knoblauch, die an trockenen und belüfteten Orten mit einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 % gelagert werden sollten.
Andere Arten aus der Gruppe der mittelharten Gemüsearten, wie Kreuzblütler, Kürbisgewächse und Nachtschattengewächse, können unter optimalen Bedingungen mehrere Wochen bis mehrere Monate gelagert werden. Zucchini, Kürbisse, Melonen, Auberginen, Paprika und Tomaten lagern am besten bei Temperaturen zwischen 4-10 / 12 °C.
Für Kürbisse sollte die Luftfeuchtigkeit niedriger sein, in der Größenordnung von 50-70 %, während andere Arten während der Lagerung eine höhere Luftfeuchtigkeit in der Größenordnung von 80-90 % benötigen.Wählen Sie für die Lagerung späte Sorten, die auf leichteren Böden wachsen und mit einer angemessenen Menge an Phosphor und Kalium versorgt sind.Denken Sie bei der Lagerung von Kartoffeln daran, den Lichteinfall in die Knollen zu begrenzen (intensives Grün der Knollen und Anreicherung von Solanin in ihnen).
Schritt für Schritt: Aufbewahrungsbox für Obst und Gemüse herstellen
- Messen Sie zuerst die Länge der Bretter. Ihre Abmessungen sind: 19 x 144 x 400 mm (2 Stück), 19 x 74 x 600 mm (2 Stück), 19 x 74 x 400 mm (7 Stück). Zusätzlich benötigen Sie eine Distanzleiste mit den Maßen 13x13x500 mm
- Schneide alle Bretter mit einer Stichsäge auf die benötigte Länge.Ein stabiler Arbeitstisch sorgt dafür, dass das Material waagerecht geh alten wird und die Stichsäge einwandfrei funktioniert.
- Die Schnittflächen und deren Kanten sollten sorgfältig geglättet werden. Beide Kanten der Blende an zwei Stellen bohren und mit Schrauben an den schmaleren Seitenbrettern befestigen.
- Bevor Sie den Boden in sieben Brettern befestigen, bohren Sie 4 Löcher im Abstand von 1 cm von der Kante. Wir schrauben die Bretter.Der Abstand zwischen ihnen wird durch einen Abstandsh alter eingeh alten.
-Das Tragen der mit Früchten gefüllten Kiste wird durch die an beiden Stirnseiten angebrachten Griffe erleichtert.Platziere den Griff in der Mitte des Bretts, ca. 3 cm unter der Oberkante
