Der Autor des Textes ist MSc. Cecylia liebte Uklańska
Der Winteranbau von Gemüse ist nur für einige Arten geeignet, z.B. Spätwintersorten von Spinat, Feldsalat, Kopfsalat, Blattpetersilie, die in Form von kleinen Rosetten mit 3-4 Blättern im Boden überwintern.
Sie können Winterzwiebeln auch kultivieren, indem Sie Ende August Samen aussäen, damit sie bis Ende November ein paar echte Blätter produzieren, und Knoblauch - dann werden seine Nelken von Mitte Oktober bis Mitte November gepflanzt so dass sie nur Zeit haben, Wurzeln zu schlagen, ohne oberirdische Teile zu bilden.
Bei aus Setzlingen gezogenen Arten (Kopfsalat, Endivie) sollte der Pflanztermin so gewählt werden, dass die Pflanzen nach dem Pflanzen vor Frosteinbruch nur noch das Wurzelsystem entwickeln, ohne eine grüne Masse zu produzieren BlätterEin zu früher Sämling kann den Winter nicht überstehen, selbst wenn er gut vor Frost geschützt ist.
Anbau von Winterspinat
Spinat wird ab Aussaat in der Zeit von Ende August bis Mitte September angebaut, in wärmeren Landesteilen sogar Anfang Oktober. Pflanzen, die 3-4 Blätter entwickeln, bevor der Frost einsetzt, sind auch in schneelosen Wintern widerstandsfähig gegen Temperaturen von -10 ° C. Die Samen werden in der Regel alle 15-20 cm in Reihen bis zu einer Tiefe von 2-3 cm ausgesät. Die Aussaatstärke beträgt 20-40 g / 10 m²
Spinat reagiert empfindlich auf pH-Schwankungen im Boden - auf versäuerten Böden bringt er schlechtere Erträge und reichert mehr Nitrate in den Blättern an.Der optimale pH-Wert liegt wie bei den meisten Gemüsesorten bei 6,5-7,0.Die wichtigsten Pflegemaßnahmen sind Bodenlockerung und Jäten sowie organisches Mulchen des Bodens mit Stroh, Kraut und getrockneten PflanzenSpinat wird von Anfang April bis Mitte Mai geerntet die Pflanzen haben jedoch 6-7 Blätter, bevor sich Blütenstandstriebe bilden.
Ältere Blätter haben weniger Vitamine und können bitterer sein. Ein zusätzlicher Vorteil von Winterkulturen neben der früheren Ernte ist, dass Pflanzen im Vergleich zu Sommerkulturen höhere Mengen an Vitamin C in ihren Blättern enth alten. Empfohlene Sorten sind: 'Winter Giant', 'Matador', 'Awning F1' und 'Bolero F1'
Salat im Boden überwintern
Kopfsalat wird hauptsächlich aus Sämlingen gezogen, die durch die Aussaat von Samen auf einem Saatbeet im September gewonnen werden.Die Aussaat erfolgt im Oktober, spätestens jedoch in der zweiten Dekade - später steigt die Frost- und Frostgefahr. Dasselbe geschieht mit der Endivie. Setzlinge können auch in Multitöpfen produziert werden - das Pflanzen ist einfacher und das Wurzelsystem wird beim Pflanzen nicht beschädigt.
Kopfsalat und Endivie brauchen im Winter einen Unterstand, denn auch unter einer Schneedecke können Pflanzen erfrieren. Dieses Gemüse sollte sinnvoll gedüngt werden – die Stickstoffdüngung erfolgt am besten in zwei Gaben, die Hälfte vor der Aussaat bzw. Pflanzung, die andere im Frühjahr, spätestens jedoch 3-4 Wochen vor der geplanten Ernte. Für diese Art des Anbaus werden Salatsorten empfohlen: 'Nansena', 'Zina', 'Marta'
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Winterzwiebel
Winterzwiebeln werden aus der Aussaat Ende August oder aus der Pflanzung von Frühlingszwiebeln in der zweiten Septemberhälfte gezogen. Bevor der Frost einsetzt, sollten die Zwiebeln ein paar echte Blätter bilden. Ihr Pseudostamm sollte einen Durchmesser von 5-7 mm haben.Bei zu früher Aussaat oder Pflanzung geraten diese Pflanzen in den Vernalisationsprozess und bilden im Frühjahr zu schnell Blütenstände aus. Wenn sie andererseits zu spät gepflanzt oder gesät werden, erreichen sie ihre Reife nicht vor dem Frost und sind empfindlicher gegenüber Frost.
Wählen Sie für die Winterkultur Sorten, die frostbeständig sind, bei relativ niedrigen Temperaturen Zwiebeln bauchen und nicht zum Frühjahrsblühen neigen. Im Hobbyanbau empfehlen wir: 'Rawska', 'Czerniakowska', 'Fiesta', 'Wolf F1' und viele andere.
Rapunzel einen Versuch wert
Feldsalat ist ein interessantes Gemüse, das eine wertvolle Ergänzung zur Herbst- und Winterdiät darstellt.Sie enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin C, Karotine und MikroelementeSie ist eine frostbeständige Pflanze und friert normalerweise nur in strengen, schneefreien Wintern. Es entstehen kleine Blattrosetten mit einem spezifischen, leicht nussigen Geschmack, die perfekt zu Salaten passen. Die Feldsalatsamen werden von Mitte August bis Ende September ausgesät, die Ernte kann je nach Aussaattermin von November bis April erfolgen.
Dieses Gemüse eignet sich perfekt zum sukzessiven Ernten.Ungenutzte Winter- und Vorfrühlingspflanzen können als Gründünger verwendet werdenDer Vorteil von Feldsalat ist auch sein geringer Boden-, Wasser- und Klimabedarf. Empfohlene Sorten sind 'Etampes' und 'Cavallo'
Das sind die unbestrittenen Vorteile der Wintersaat
Petersilie aus Vorwintersaat
Blattpetersilie wird hauptsächlich für den Winteranbau verwendet. Seine Samen werden von August bis Mitte September ausgesät.Nach der Aussaat kann ein Teil des Beetes mit einem Vlies abgedeckt werden, um das Pflanzenwachstum zu beschleunigenSo versorgen wir uns im Spätherbst und Winter mit einer frischen Portion Grünzeug. Die am häufigsten angebauten Sorten sind: 'Paramount', 'Karnaval', 'Vita', 'Novas'
Wurzelpetersilie - in diesem Fall können Sie die sogenannte verwenden Aussaat vor dem Winter. Die Samen werden im November oder Anfang Dezember ("Berlińska", "Sugar", "Lenka", "Omega") ausgesät, damit sie Zeit zum Quellen haben, aber nicht vor dem Einsetzen des Frosts sprießen.Eine ähnliche Aussaatmethode wird auch für Karotten ("Perfektion", "Ambros", "Dolanka" und viele andere) verwendet.
Dadurch liegt der Ertrag um einige Wochen früher im Vergleich zur Frühjahrsernte.Winteranbau und Vorwintersaat bergen leider die Gefahr des Scheiterns.Für die Winter- und Frühjahrsernte werden auch Gemüse wie Grünkohl, Rosenkohl und Lauch verwendet.
Frostfester und gesunder Grünkohl
Grünkohl - seine Samen werden im Juni und Juli sowie Ende Juli und Anfang August auf das Saatbeet gesät.Grünkohlblätter werden im Spätherbst und Winter nacheinander geerntetWie beim Rosenkohl ist dieses Gemüse nach dem Einfrieren schmackhafter und wird daher zu Beginn des Winters bis zum Frühjahr geerntet. Grünkohl ist ein frostbeständiges Gemüse, daher sind alle seine Sorten für einen solchen Anbau geeignet.
Empfohlen für die Winter- und Frühjahrsernte von Rosenkohl sind: 'Ajax' und 'Lunet'
Lauch aus dem Wintergemüsegarten
Winterlauch wird aus Sämlingen gezüchtet, die auf einem Saatbett gezogen werden. Die Samen werden im Juni gesät, während das Pflanzen der Setzlinge im Juli und August erfolgt.Pflanzen sollten mit Lochfolie oder Vliesabdeckungen vor Frost geschützt werdenIn milden Wintern kann nach Bedarf geerntet werden, sofern der Boden nicht gefroren ist
Womit abdecken?
Schutz von Wintergemüse ist notwendig, besonders in schneelosen Wintern.Am besten geeignet sind perforierte Folie und weißes Agrotextil mit einem Gewicht von 60 g / m²Sie können auch Stroh verwenden, das als organisches Material auch ein Lebensraum für Bakterien ist - es kann nicht darauf geh alten werden Pflanzen im Frühjahr zu lange
