Von den Amerikanern, die statistisch etwa 12 kg Mais pro Jahr essen, sind wir noch weit entfernt. Es ist fast ein Nationalgemüse auf dem amerikanischen Kontinent. Allerdings holen wir langsam zu den europäischen Spitzenreitern auf. Die Rede ist von Zuckermais, den wir gerne in Salate geben, kochen und grillen.
Mais wurde ursprünglich im heutigen Peru und Mexiko angebaut. In präkolumbianischer Zeit waren mehr als 200 verschiedene Sorten dieses Gemüses bekannt.Die Botschaften über den Farbenreichtum antiker Formen erstaunen noch heuteDie spanischen Eroberer erkannten schnell die ernährungsphysiologische Bedeutung des Maises und schickten die Samen sofort nach Europa.Getrocknetes Getreide von den schönsten und reichsten Maiskolben wurde auf den alten Kontinent geschickt.
Durch die Einführung einer heute empfehlenswerten Mischkultur mit Bohnen und Kürbis waren die Erträge überraschend hoch. Die Bohnen kletterten wie eine Stange am Maisstängel hoch und lieferten im Gegenzug der Mais mit den notwendigen Stoffen Nahrung (Bohnenwurzeln reichern Stickstoff an), während der Kürbis sich auf den Boden legt und die Feldfrüchte vor Unkraut schützt.
Nach offiziellen Angaben ist keine in Polen erhältliche Hybridsorte gentechnisch verändert. Populationssorten (unmodifiziert) sind kaum noch anzutreffen, außer z 'Złota-Zwerg'. Hybriden haben den Vorteil, dass sie einen größeren und besseren Ertrag liefern. Es gibt drei Arten von Zuckermais: süß, halbsüß und supersüßBei der Verarbeitung wird hauptsächlich süß verwendet, und supersüß ist am besten für den direkten Verzehr Mais hat weiße, gelbe, mehrfarbige Körner. Der Anbau ist relativ einfach, ähnlich wie bei Futtermais.Das Prinzip der Kulturtrennung ist von grundlegender Bedeutung, damit es zu keiner Kreuzbestäubung zwischen Zuckermais und Futtermais sowie Zuckermais und Supersüßmais kommt, da dies den Wert des Saatguts erheblich mindert . Es wird davon ausgegangen, dass eine Entfernung von etwa 500 m sicher ist. In einem Topf und in der ErdeZuckermais mag Wärme, daher kann es vorkommen, dass in etwas kühleren Landesteilen späte Sorten weniger Ertrag bringen. Bei günstigen Wetterbedingungen kann die Aussaat gestaffelt erfolgen. Dann säen wir von April bis Ende Mai alle zwei Wochen Mais aus.Dank dieser Vorratsplanung können wir ab August abholen Die Bestäubung ist erfolgreicher, wenn die Pflanzen in Blöcken von mehreren Reihen anstatt in einzelnen Reihen angebaut werden. Wann Zuckermais gesät werden sollteZuckermais wird im Mai gesät. Ein Gemüse benötigt einen warmen, gut durchlässigen Humusboden mit einem pH-Wert von 6,0-6,5. Die Temperaturansprüche der Pflanzen steigen mit der SüßeklasseDie Basispflegemaßnahmen während der Vegetationsperiode sind Jäten und Bewässern (bei Trockenheit). Unter den frühen Sorten ist 'Złota Dwarf' mit süßen goldenen Samen zu erwähnen, die im August reifen. Frühe Maissorten tragen im August, spät ab September. Pflücken Sie die Kolben, wenn die Narben (d.h. die charakteristischen Fäden) anfangen braun zu werden, die Samen aber noch leicht, weich und saftig sind.Die kühl gelagerten Fläschchen in Laubjacken bleiben länger verwendbarMit der Zeit werden die Samen mehlig, da sich der Zucker in Stärke verwandelt Die Fläschchen für Zierzwecke und für Samen sollten später entfernt und mit gewendeten Blättern an einem warmen, luftigen Ort getrocknet werden. Popcorn, besser bekannt als Popcorn, eignet sich auch für den Anbau im Garten. Warum schießen die Körner?Weil sie mikroskopisch kleine Wasserpartikel enth alten, die sich beim Rösten in Dampf verwandeln, der die harte Haut bricht. Bunte Fläschchen voller GeschmackMais kann in Größe und Farbe der Samen variieren. Hier sind einige weitere interessante Formen: 1.Kukurydze minisind vor allem in der asiatischen Küche beliebt, werden aber auch hier gerne gegessen. Sie werden eingesammelt, wenn sie fingerlang sind. 2.Mehrfarbiger Mais , hier ist die Sorte 'Rainbow Inka' weniger süß als einfarbig, kann nach dem Trocknen zu Zierzwecken verwendet werden. 3.Mais platzend(Popcorn) mit roten Körnern wird von Kindern gerne gegessen. 4. 'Schwarzer Tessinermais' ist eine essbare Sorte mit fast schwarzen Samen. Interessante Beiträge Die besten Bodendecker Interessante Beiträge Papierweiden-Weihnachtsbaum - wie man ihn Schritt für Schritt macht |
