Zitronengras ist nicht nur eine aromatische Beigabe zu Speisen und Getränken, sondern auch eine schöne Garten- oder Balkondekoration. Darüber hinaus kann sich diese Pflanze, sowie das daraus gewonnene Öl, positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Was ist Zitronengras? Wie wird es gezüchtet und kann es in einem Topf gezüchtet werden? Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über die Eigenschaften von Zitronengras.
Zitronengras (Cymbopogon citratus) wird auch Citronella oder Zitronengras genannt.Das daraus gewonnene Zitronengrasöl ist äußerst aromatisch und erfrischend. Es ist ein häufiger Inh altsstoff in Kosmetika wie Deodorants oder Badesalz. Darüber hinaus ist sein intensiver Geruch sehr effektiv bei der Abwehr von Mücken. Auch die Pflanze selbst wird bei uns immer beliebter und als Gewürz erhältlich. Hohe, ausladende Büschel und ein angenehmer Zitronenduft sind die Merkmale, die Zitronengras auszeichnen. Die Eigenschaften und der Geschmack dieser Zierpflanze machen es interessant, sie im eigenen Garten oder in einem Topf auf dem Balkon anzubauen.
Zitronengras: Beschreibung
Zitronengras ist eine tropische Pflanze, die zur Familie der Gräser gehört. Sie stammt aus Südostasien, kommt aber auch in den Mittelmeerländern und in Afrika vor. Sie wächst in üppigen Horsten und erreicht in Kultur eine Höhe von 80 bis 150 cm. Wild wachsendes Zitronengras kann bis zu 3 Meter lang werden, sieht aus wie Ziergräser und darf nur aus ästhetischen Gründen gezüchtet werden.Es passt perfekt zu minimalistischen Terrassen im orientalischen Stil. Seine Stiele sind dick und haben charakteristische scharfe Kanten. Citronella blüht mit rotgrünen Blüten, die Ähren ähneln.
Der essbare Teil sind die weißen Knollen, in denen sich das meiste Aroma verbirgt, und die leicht grünliche Basis der Blätter bis zu einer Höhe von etwa 20 cm. Der Stängel des Zitronengrases ist vor allem als aromatisches Gewürz in der orientalischen Küche bekannt. Es findet sich besonders häufig unter den Zutaten thailändischer Gerichte. Zu den bekanntesten Gerichten mit Zitronengras gehören die thailändische scharf-saure Tom-Yum-Suppe, Hähnchen mit Zitronengras und Kokosmilch sowie das in Thailand sehr beliebte Curry.
Zitronengras hat, wie der Name schon sagt, einen Zitronengeschmack, ist aber viel milder als Zitrone und überhaupt nicht sauer. Sein Aroma ist angereichert mit einer leichten, würzigen Ingwernote. Es kann frisch (der Strunk sollte zerkleinert werden, bis er Saft freisetzt), getrocknet, gefroren oder eingelegt zu Gerichten hinzugefügt werden.Es ist auch als Paste erhältlich, die in Gläsern verkauft wird. Zitronengras an sich kann hart und faserig sein, also müssen Sie es entweder sehr fein zerkleinern oder nach dem Kochen herausnehmen, wenn es sein ganzes Aroma verströmt.
Getrocknetes Zitronengras ist in unseren Geschäften am häufigsten erhältlich. Die Verwendung dieses Gewürzes ist äußerst vielseitig. Es wird als Zusatz zu Suppen, Saucen, Getränken, Salaten oder zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwendet. Sie können ihn auch mit kochendem Wasser übergießen und in Form eines erfrischenden Aufgusses gedehnt trinken. Getrocknetes Zitronengras ist eine häufige Zutat in aromatisierten Tees und asiatischen Kräutermischungen.
Zitronengras: Eigenanbau
Zitronengras eignet sich sehr gut für den Anbau zu Hause. Obwohl Sämlinge dieser Pflanze in Polen nicht weit verbreitet sind, können Sie sie leicht selbst aus Samen ziehen. Am besten sät man sie im zeitigen Frühjahr, Ende März. Zitronengrassamen in mit Erde gefüllte Gefäße zur Aussaat geben und leicht andrücken.Dann müssen sie angefeuchtet und an einen warmen und sonnigen Ort gestellt werden. Die Sämlinge erscheinen nach einigen Tagen. Denken Sie daran, sie regelmäßig zu bestreuen, um sie die ganze Zeit feucht zu h alten. In der Anfangsphase kannst du sie auch mit Folie abdecken, damit sie nicht zu schnell austrocknen.
Wenn die Pflanzen etwas wachsen, pflanzen Sie sie in größere Kisten oder Töpfe um. Ihre weitere Pflege besteht hauptsächlich darin, sie regelmäßig zu gießen und für Wärme und viel Sonnenlicht zu sorgen. Ab Mitte Mai, wenn die letzten Fröste vorbei sind, können Töpfe mit Zitronengras auf den Balkon oder die Terrasse gebracht werden, wo sie bis zum Herbst bleiben können. Zitronengras sieht etwa 3-4 Jahre gut aus. Es ist eine gute Idee, den Behälter einmal im Jahr durch einen größeren zu ersetzen.
Zitronengras: wächst im Garten
Zitronengras ist eine mehrjährige Pflanze, aber in unserem Klima übersteht es den Winter im Garten nicht. Es ist sehr kälteempfindlich. Temperaturen unter 8 °C liegen ihr nicht, und wenn sie unter 0 °C sinken, hat Zitronengras praktisch keine Überlebenschance.Citronella kann als saisonale Dekoration behandelt oder für den Winter und in einen beheizten Raum in einen Topf gepflanzt werden.
Allerdings sieht Zitronengras im Garten wunderschön aus, also lohnt es sich nicht aufzugeben. In der Zeit vom späten Frühling bis zum frühen Herbst kann es erfolgreich als Dekoration von Blumenbeeten, Steingärten oder an Rasenrändern verwendet werden. Citronella braucht viel Wärme und Sonne und der Standort sollte windgeschützt sein. Es ist auch gut, es mit Mehrnährstoffdünger zu füttern.
Obwohl Zitronengras in der Sommersaison viel Feuchtigkeit benötigt, sollten Sie, wenn Sie es drinnen überwintern möchten, das Gießen einschränken und auf die Düngung ganz verzichten. Im Frühjahr müssen Sie die Triebe auf eine Höhe von etwa 5 cm zurückschneiden. Wenn wir uns entscheiden, die Pflanze im Behälter zu lassen, ist es gut, zumindest einen Teil des Substrats durch neues zu ersetzen. Es ist auch eine gute Zeit, größere Pflanzen in kleinere Klumpen zu teilen.
Aus reifem Zitronengras können Sie selbst Stecklinge machen. Geschnittene Triebe ins Wasser legen, warten bis sie sprießen und dann in die Erde oder in einen Topf mit Erde stecken.
Sollte man bei der Aussaat von Zitronengras Perlit oder Vermiculit als Substrat verwenden?
Zitronengras, oder Lemongrass, ist eine tropische Pflanze, die Wärme mag, also sollte sie in vollständig sonnenbeschienenen, aber windgeschützten Teilen des Gartens angebaut werden. Sie bevorzugt fruchtbaren Boden, ist aber anspruchslos und wächst in jedem gut durchlässigen Boden. Im Sommer muss reichlich gegossen werden, während eine ausreichende Bodenbelüftung aufrechterh alten wird. Bei der Kultivierung der Palme müssen keine speziellen mineralischen Zusätze für die Blumenerde verwendet werden. Durch das Aufbringen von Sand kann die Struktur der Gartenerde aufgelockert werden. Wenn jemand jedoch wirklich Gartenperlit oder Vermiculit verwenden möchte, ist es definitiv Perlit. Beide Zusätze verbessern die Bodenstruktur und regulieren die Luft-Wasser-Verhältnisse des Substrats, aber es ist Perlit, das für eine größere Luftigkeit des Substrats und einen besseren Wasserabfluss sorgt. Vermiculit hat eine große Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, was auf lange Sicht von der Phalanx unerwünscht ist.
- sagt Dr.-Ing. Tomasz Mróz
Zitronengras: Verwendung und heilende Eigenschaften
Zitronengras wird seit Jahrhunderten in Asien und Südamerika verwendet, wo man seine positive Wirkung auf die Gesundheit schätzte. In Indien wurde es verwendet, um Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit zu behandeln, und die Chinesen verwendeten es, um ein Getränk gegen Kopf- und Bauchschmerzen zuzubereiten. In vielen südamerikanischen Ländern wird es als Stimulans behandelt. Es wird dem beliebten brasilianischen Yerba-Mate-Aufguss sowie dem peruanischen kohlensäureh altigen Getränk namens Inca Kola (Golden Kola) zugesetzt, das seit 1935 hergestellt wird und sehr beliebt ist.
Zitronengras ist reich an Vitamin C, Eisen, Mangan und Kalium sowie an Polyphenolen und etwas Folsäure. Die heilenden Eigenschaften von Zitronengras werden durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt. Diese Pflanze wirkt sich positiv auf die Aufrechterh altung eines angemessenen Cholesterin- und Glukosespiegels im Blut aus.Es unterstützt die Konzentration, wirkt antidepressiv und verbessert zudem die Durchblutung. Außerdem enthält es Stoffe, die bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Diabetes oder Krebs hilfreich sein können. Äußerlich angewendet erfrischt, desinfiziert, reduziert die Talgabsonderung und lindert Schweißgeruch. Es gibt keine Kontraindikationen für den Verzehr von Zitronengras, nur schwangere Frauen sollten es nicht übertreiben.
Das am häufigsten verwendete ätherische Öl wird aus Zitronengras gewonnen, genau wie das aus Zitronenschale. Es wirkt desinfizierend, hilft gegen Lippenherpes und lindert Entzündungen. Es ist in der Kosmetik weit verbreitet.
Der Aufguss auf Basis von Zitronengras ist vielseitig einsetzbar. Die Wirkung eines solchen Getränks wirkt sich positiv auf viele Beschwerden aus. Es lindert Blähungen, hilft bei Magenbeschwerden und unterstützt die Ausscheidung von Verdauungssäften. Außerdem hat es eine leicht harntreibende Wirkung. Es wirkt auch gut bei Erkältungen, da es viel Vitamin C enthält.Seine antibakteriellen und desinfizierenden Eigenschaften machen es perfekt zum Spülen eines wunden und gereizten Halses.
Das Trocknen von Zitronengras ist eine gute Idee, wenn wir es nicht regelmäßig verwenden können. Am besten in kleine Stücke schneiden und auf einer ebenen Fläche, z.B. auf einem Tablett oder Brett, gleichmäßig verteilen. Lassen Sie das Gras an einem dunklen, trockenen und luftigen Ort trocknen. Bewahren Sie es nach dem Trocknen in einem dicht verschlossenen Glas auf, vorzugsweise aus dunklem Glas.
