In unserem Land werden mindestens mehrere hundert Apfelsorten angebaut, und es gibt mehrere tausend davon auf der Welt. Im Handel sind in der Regel nur wenige beliebte Sorten zu finden, wie etwa „Golden Delicious“, „Jonagold“, „Szampion“ oder „Idared“. Es ist schwer in den Regalen der bis vor kurzem 'Papierówek', 'Antonówek' oder 'Malinówek' zu finden.
Auf den lokalen Marktplätzen kann man immer noch die Früchte von 'Orange Coke', 'Lobo' oder 'Jonathan' sehen, die von alten, noch bestehenden Obstplantagen stammen. In den Dörfern hingegen findet man einzelne, schon leicht verwilderte Sortenbäume, an deren Namen sich niemand mehr erinnert.Obwohl Apfelbäume keine sehr langlebigen Bäume sind, findet man immer noch alte Pflanzen, die vor mindestens mehreren Dutzend Jahren gepflanzt wurden. Leider geraten sie langsam in Vergessenheit, da sie schon lange nicht mehr nachgebaut wurden. Die alten Sorten, obwohl sie bekannt sind und einen ausgezeichneten Geschmack haben, haben die Auseinandersetzungen mit den neuen, sehr fruchtbaren und lange h altbaren Sorten nicht überstanden. Die Züchter wählten jedes Jahr diejenigen aus, die fruchtbar und rentabel waren. Auf diese Weise verschwanden die weniger perfekten und nicht sehr schönen Äpfel langsam aus den Geschäften und Märkten. Die meisten alten Sorten zerquetschen leicht und ihre Früchte sind nicht so schön und glänzend, aber sie können erfolgreich in Hausgärten angebaut werden.
Viele Gärtnereien vermehren sich immer häufiger und bieten Apfelbäume vergessener Sorten an, die sich perfekt für den Hobbyanbau eignen. In der Vergangenheit wurde fast kein chemischer Schutz aufgetragen, und Bäume wuchsen und trugen Früchte ohne ein einziges Spritzen. Auch heute tragen viele alte Sorten gut Früchte und wachsen ohne intensiven Schutz, weil sie von Natur aus resistent gegen Krankheiten und Schädlinge sind.Lassen Sie sich nicht davon abschrecken, dass wir, wenn wir an alte Sorten denken, große, verzweigte Bäume sehen. Heutzutage, wo niedrigwachsende Unterlagen weit verbreitet sind, können wir die Größe der Pflanze selbst bestimmen.
Um dem Vergessen vorzubeugenSeit mehreren Jahren gibt es im Land Institutionen, deren Zweck es ist, alle Sorten zu sammeln, die seit Jahrhunderten in unseren Ländern angebaut werden . Manchmal werden absterbende und einzelne Exemplare von Obstbäumen aufgesammelt und neu veredelt. Alle Arten von Hähnchen, Streifen, Polygonen sind die lokalen Namen von Apfelsorten. Sie wurden oft jahrhundertelang nur in einem Gebiet oder sogar in einem Dorf angebaut. Von all diesen Bäumen werden Ösen oder Ableger genommen und mit alten Sorten Obstbäume angelegt. Unter anderem sind Sammlungen alter Apfelsorten vorhanden im Arboretum in Bolestraszyce bei Przemyśl, im Botanischen Garten der Polnischen Akademie der Wissenschaften in Warschau und im Institut für Pomologie und Blumenzucht in Skierniewice.
' Kosztele, ' ' Antonówki 'i' Grafsztynki'Die meisten Sorten kamen trotz der Tatsache, dass sie aus verschiedenen Teilen der Welt stammen, auf verschiedenen Wegen in unser Land und blieben hier.Einige Sorten haben jedoch einheimische Wurzeln. Die in der Vergangenheit vielleicht am weitesten verbreitete und heute eher vom Hörensagen bekannte ist "Costela". Es wurde wahrscheinlich vor etwa 500 Jahren von Mönchen in Czerwińsk gezüchtet. Sein Name stammt von dem Ausspruch von Jan III. Sobieski, der als Liebhaber von Gärten und Obstgärten ausrief, als er sah, dass es in einem Jahr nur einen Korb seiner Lieblingsäpfel gab: „Nur Korb?“. Diese Äpfel, „Kosztelki“ oder später „Kosztelki“ genannt, sind die älteste bekannte polnische Sorte. Die grüne Haut wird im September gelb, manchmal mit einem zarten Erröten. Die Frucht ist fest, aber süß und saftig zugleich. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich diese Sorte an die heimischen Bedingungen angepasst und ist daher nicht sehr empfindlich gegenüber Frost und Krankheiten - Schorf und Mehltau. Es kann erfolgreich in Gärten gepflanzt werden.
Unter anderen einst sehr beliebten Sorten aus den Regionen des heutigen Polens ist 'Landsberska' zu nennen. Sie wurde um 1840 in der Nähe von Gorzów Wielkopolski gezüchtet.Der Hobbyzüchter säte in seinem Garten Samen und wählte dann die besten Bäume aus. Auf diese einfache Weise entstand eine Sorte, die später fast in ganz Europa bekannt war. Leider trägt der Baum, wie fast alle älteren Sorten, wechselweise. Es ist auch empfindlicher gegenüber Frost sowie Krankheiten. Trotzdem ist der Anbau dieser Sorte in Gärten normalerweise erfolgreich. Geschätzt wird er für den hervorragenden, eher weinigen Geschmack der Früchte, die auch für Konserven verwendet werden können.
Aus dem Osten …Die heute noch bekannte, sehr frostbeständige Herbstsorte 'Antonówka' stammt aus Russland. Gelbe, harte, auch vollreife, saure Früchte sind in der Küche unersetzlich. Nach Ansicht vieler gibt es keine bessere Sorte für Konfitüren aller Art, zum Backen von Apfelkuchen, Apfelwein oder zum Trocknen. Die bekannteste Sommersorte namens „Papierówka“ stammt aus den b altischen Ländern. Sein richtiger Name ist 'Olive Yellow' oder 'Inflancka'. Die Früchte reifen Ende Juli an Bäumen.Es ist unmöglich, es mit einer anderen Sorte zu verwechseln. Helle, zunächst grüne, gelbliche Haut ohne Röte. Leider übersteuern saftige Früchte schnell. Der Nachteil dieser Sorte ist das sehr zarte Fruchtfleisch der Äpfel, das sich leicht zusammendrücken lässt. Aus kommerziellen Streuobstwiesen ist sie deshalb schon lange verschwunden, in heimischen Gärten ist sie aber noch zu finden.
Und aus dem Westen …'Malinówka' oder 'Malinowa Oberjski' kommt aus den Niederlanden. Sie wurde 1770 gezüchtet. Die kugelig-kegelförmigen Früchte sind nicht zu groß, haben aber eine schöne, intensive, dunkelrote Farbe. Das Rote-Bete-Rouge bedeckt fast die gesamte Frucht. Äpfel dieser Sorte haben, wenn sie reif sind, einen interessanten Himbeergeschmack. Aus diesem Grund waren sie auf den Tischen unserer Vorfahren eine Delikatesse. Der verbleibende Vorteil von 'Malinówka' ist die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Frost.
'Szara Reneta' stammt aus Frankreich und wurde bereits im 16. Jahrhundert angebaut. Früchte dieser Sorte haben eine charakteristische rostige Haut, manchmal mit einer leichten Röte.Das Fruchtfleisch ist grün, sauer und eher fest. Die Früchte von 'Szara Reneta' sind nur gut essbar, wenn sie einige Wochen liegen. Nach dieser Zeit werden sie weicher und damit schmackhafter.
