Wenn wir neue, unverwechselbare Geschmacksrichtungen mögen, sollten wir Brunnenkresse Kapuzinerkresse officinale probieren.Es ist eine Staude aus der Familie der Kohlgewächse, die wild an den Ufern von Bächen wächst, in periodisch überfluteten Feuchtgebieten, besonders in den westlichen und südlichen Teil unseres Landes.Seit 2004 steht die Brunnenkresse unter strengem Artenschutz
In speziellen bewässerten Quartieren kann sie jedoch ebenso wie Engländer, Holländer, Franzosen, Deutsche und Schweizer erfolgreich angebaut werden. Wenn wir einen Teich im Garten haben, versuchen wir, dieses Gemüse an den flachen Ufern des Stausees anzubauen.Ausreichende Wasserreinheit ist allerdings wichtig - in der Natur wächst die Kresse hauptsächlich über fließendem Wasser. Es kann sowohl aus Samen als auch durch Teilung von Pflanzen vermehrt werden.
Benötigt einen sonnigen oder halbschattigen Standort und einen leicht alkalischen oder neutralen Boden.Es kann auch zu Hause in mit Kieselsteinen und Mineralwasser gefüllten Behältern angebaut werden.Der nutzbare Teil der Kresse sind Blätter und Triebe sowie kleine Samen. Die Blätter werden in verschiedenen Salaten und Salaten verwendet, aber auch als Zugabe zu Sandwiches, Hüttenkäse, Suppen, Omeletts und Fleisch, und die Samen werden zum Würzen von Fleisch und Salaten verwendet.
Brunnenkresse ist eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen.In Polen ist das Ernten gesetzlich verboten, aber die Kressesamen können in Ländern gekauft werden, in denen sie in größerem Umfang angebaut wird, z.B. in Deutschland.
