Pilze können auf speziell vorbereiteten und beimpften Substraten gezüchtet werden.Wir bereiten sie selbst auf oder kaufen sie im Gartenfachhandel zuDie Substrate für die Zucht bestimmter Pilze basieren auf Strohhäcksel und Sägespänen oder Baumstümpfen von Laubbäumen. Wenn wir das Substrat für die Austernpilzzucht vorbereiten wollen, brauchen wir nur Stroh und körniges Myzel.
Nach dem Einweichen und Abtropfen für einige Stunden sollte das Stroh mit dem Myzel vermischt werden.Das Substrat wird in verschiedene Behältnisse gegeben, zum Beispiel Plastiktüten, Eimer oder Kisten
Natürlich vorkommende Austernpilze bilden im späten Herbst oder frühen Frühling Fruchtkörper, aber in der Kultur hängt es nur von Temperatur und Luftfeuchtigkeit abi. Es sind auch fertige Packungen mit inokuliertem Substrat erhältlich, die nur unter geeigneten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen eingestellt werden müssen und auf das Erscheinen von Fruchtkörpern warten.
Es ist wichtig zu wissen, dass das verwendete Substrat nach der Pilzzucht eine sehr reichh altige Nährstoffquelle für Pflanzen darstellt - sie können erfolgreich als organischer Dünger verwendet werdenAußerdem Austernpilze haben antibakterielle und antivirale Eigenschaften, daher stärken daraus zubereitete Gerichte auf natürliche Weise unsere Immunität.
