Gurken werden seit mehreren tausend Jahren angebaut und stammen aus Indien. In Osteuropa ist sie seit dem 8. Jh. bekannt, in Westeuropa seit dem 13.-14. Jh. und in Polen seit dem 16. Jh. Sie kam aus Byzanz zu uns unter dem Namen „Angurion“, was unreif bedeutet. Der Name ist Ongur, bis hin zur uns bekannten Gurke: Dieses Gemüse hat trotz seines unbestreitbaren Geschmacks keinen nennenswerten Nährwert, sollte aber gegessen werden, da es Mineralsalze liefert und die Verdauung unterstützt und den Abtransport von überschüssigem Wasser aus dem Körper beschleunigt Es hat auch entsäuernde Eigenschaften und es lohnt sich, es ganz ohne Schale zu essen, da die meisten Inh altsstoffe in der Schale enth alten sind.Sie sollten nicht zusammen mit Tomaten und anderem Vitamin-C-reichem Gemüse gegessen werden, da Gurken ein Enzym enth alten, das dieses Vitamin abbaut, und ein Enzym, das Pektin abbaut. Daher verleihen sie in Kombination mit Tomaten auf einem Teller schnell ein frisches Aussehen.
Der Ort für den Anbau von Gurken sollte ruhig sein, und der Boden fruchtbar, humos und durchlässig, ohne Neigung zur Verkrustung, aber gleichzeitig Feuchtigkeit mit einem pH-Wert nahe dem Neutralpunkt. Allerdings ist zu bedenken, dass Gurken empfindlich auf frisches Kalken reagieren, daher sollten sie nicht in frisch gekalkten Böden angebaut werden. Auch reagieren sie empfindlich auf zu viel Stickstoff, dessen Überschuss zur Bildung leerer Samenkammern, mangelnder Festigkeit und merklicher Bitterkeit in der Frucht führen kann.
Gurken sind thermophile Gemüse,und die am besten geeignete Temperatur für sie liegt zwischen 18 und 30 ° C. Temperaturen unter 10 °C sind für Pflanzen bereits schädlich, während bei 5 °C Pflanzen absterben können. Diese Pflanzen sind auch anfällig für Rotation - sie sollten nicht öfter als alle 3-4 Jahre am selben Ort angebaut werden, und eine gute Vorfrucht für sie sind Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Saubohnen) und frühes Kreuzblütlergemüse.Sie reagieren gut auf eine auf Frühlingszwiebeln, Salat, Kohlrabi oder Frühkohl abgestimmte Kultur.
Gurken hinterlassen durch die Produktion einer großen Menge grüner Masse einen relativ sauberen Bestand, der erfolgreich für den Anbau von Arten verwendet werden kann, die für Unkrautbefall empfindlich sind. Diese Pflanzen haben je nach Wachstumsphase einen ziemlich hohen Wasserbedarf (sie reagieren am empfindlichsten auf Wassermangel während des Auflaufens der Samen und während der Blüte, der Wassermangel im Substrat trägt zum Abfallen von Blüten und Fruchtknospen bei). und sie haben auch sehr hohe Ansprüche. Sie sollten mit organischen und mineralischen Düngemitteln sowie Top-Dressing während des Pflanzenwachstums bis zu 3-mal gefüttert werden.
Wann ist die beste Aussaatzeit für Gurken und ist Balkonanbau möglich?
Einer der wichtigsten Faktoren, die den Lebenszyklus von Pflanzen regulieren, ist die Temperatur. Schon geringe Schwankungen können erhebliche Veränderungen in Entwicklungsprozessen bewirken.Gurke ist eine thermophile Pflanze, für die die Mindesttemperatur für die Keimung 15 ° C beträgt. Daher ist die beste Zeit für die Aussaat von Gurken in die Erde zwischen der zweiten Maihälfte (nach den letzten Frühlingsfrösten) und der ersten Junihälfte.
Kleiner Balkonanbau von Gurken ist möglich. Zu diesem Zweck lohnt es sich, eine fruchtbare Sorte mit hoher Krankheitsresistenz zu wählen und ihr entsprechende Bedingungen zu bieten. Im Gartenfachhandel gibt es bereits Gurkensorten, die für den Topfanbau gezüchtet wurden, wie etwa Iznik F1 (Salat).
- sagt Dr.-Ing. Tomasz Mróz
Gurke ungleich Gurke
Verfügbare Sorten für den Feldanbau werden üblicherweise in Gruppen eingeteilt, von denen wir folgende Sorten unterscheiden: Salat (z. B. M alta F1, Dar), fermentierte Sorten (z. B. Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), Konserven (Atlas F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) und Gewürzgurken (z.B.Abbrechen F1, Rufus F1, Tytus F1). Feldgurken haben normalerweise Warzen und ihre Frucht ist normalerweise 10-15 cm lang. Ausnahme sind gemahlene Salatsorten, bei denen die Früchte ebenfalls 15-20 cm lang sind.
Für den Anbau unter Abdeckungen werden meist Salatgurken verwendet, die lange Früchte (über 25 cm) mit glatter Schale ohne Knollen produzieren, oft als Gewächshaussorten bezeichnet (z. B. Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
