Der Autor des Textes ist MSc. Beata Romanowska
Der intensivste Geruch sind ätherische Öle, die von den meisten grünen Pflanzen, einigen Pilzen und Bakterien biosynthetisiert und in die Atmosphäre freigesetzt werden.Ihre Menge, die von der Landflora im Laufe des Jahres an die Atmosphäre abgegeben wird, wird auf 360 Millionen Tonnen geschätzt. Trotzdem ist der Geh alt an Ölen in einzelnen Arten normalerweise gering, z.B. von 100 kg Lavendel kann ca. 2 , 5 kg Öl destillieren und für 100 kg Rosenblätter nicht mehr als 0,5 kg
Also warum riechen Pflanzen? Der wichtigste Grund ist, Tiere zur Teilnahme am Pollenübertragungsprozess, also der Bestäubung von Pflanzen, anzulocken.Bei der geschlechtlichen Vermehrung von Pflanzen scheint die Kreuzbestäubung am vorteilhaftesten zu sein, d. h. mit Pollen derselben Art, aber eines anderen Individuums, was es ermöglicht, eine Kombination von Merkmalen beider Elternteile in den Nachkommen zu erh alten.Pollen können durch Wind, Wasser und Tiere transportiert werden.Am häufigsten spielen Insekten diese Rolle, aber es gibt auch Blumen, deren Pollen von Schnecken, Vögeln, Fledermäusen transportiert werden.
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Tysięcznik Gałęzisty Centaurium pulchellum (Foto: Fotolia.com) |
Pflanzen haben verschiedene Methoden entwickelt, um Tiere anzulocken, die an ihrer Bestäubung teilnehmen - meistens unter Verwendung der Farben, Gerüche und Formen von Blumen. Andererseits erh alten Tiere - hauptsächlich Insekten und Vögel - Nektar oder Pollen von Pflanzen, von denen sie sich ernähren, wie in Form von "Bezahlung für Dienstleistungen", und manchmal ist es nur ein süßes Versprechen, da diese Gerüche oft ähneln der Geruch von Sexualpheromonen.
Und wir? Wir können die Schönheit bewundern und die Freude spüren, die Sinne zu stimulieren (obwohl manchmal die von Pflanzen abgegebenen Gerüche für uns unerträglich sind, z. B. verströmen Bilder von Arum nigrum einen schrecklichen Kadavergeruch, der bestimmte Käfer anzieht).Aber die Vorteile von Pflanzendüften sind für uns greifbarer, z.B. in der Aromatherapie verwenden wir Düfte, um die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten zu erh alten und das Wohlbefinden zu verbessern.
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Geruch als Schutzmechanismus
Der Grund, warum Pflanzen Gerüche abgeben, ist ihr Schutz vor Schädlingen.Flüchtige Öle enth alten Antiseptika, die vor Mikroben und tierischen Parasiten schützen.Sie haben eine mikrobizide Wirkung auf Gramm (+) und Gramm (-), Hefen, Schimmelpilze, Actinomyceten, Viren und Protozoen. Es wurde auch beobachtet, dass hocharomatische Pflanzen ungern gegessen werden, z.B.Hautflügler und Ameisen mögen den Geruch von Minze nicht, und Mücken mögen den Geruch von Kiefern nicht.
Eine weitere Funktion stellt die Filterung des auf Pflanzen treffenden Sonnenlichts dar. In unserem Klima kann man über großen Pflanzengruppen, z.B. Kiefernwäldern, einen violett-blauen Ölschein beobachten. Ihm wird zugeschrieben, es vor der roten Strahlung des Spektrums zu schützen, die die Blätter erhitzt und die Transpiration erhöht.
Duftstoffe kommen in allen Pflanzenteilen vor - Blüten, Blätter, Stängel, Wurzeln, Früchte und Samen. Sie werden in speziellen externen Reservoirs (Drüsen, Haare, Honigzellen) z.B. bei Pflanzen aus der Familie der Lippenblütler oder innerhalb der Pflanze zwischen den Krümelzellen als Harzkanäle, Milchleitungen, Harzzellen, Schleimzellen, Ölzellen (z.B. in der Familie der Lorbeergewächse,Bei manchen Pflanzen wie Rosen, Veilchen und Lilien - wird das Öl nur in den Hautzellen und direkt darunter produziert und verdunstet daher nach dem Trocknen schnell verlieren die Blütenblätter dieser Pflanzen ihren Geruch.
Die Blütenblätter der Krone sind normalerweise der Sitz und die Quelle der Düfte einer Blume. Die Öldrüsen befinden sich unterschiedlich auf ihnen: Bei der Orchidee Maxillaria rufescens befinden sie sich nur an den Rändern der Blütenblätter auf ihrer Unterseite, bei Aristolochia grandiflora - an der Basis der Blütenröhre.Ihre Struktur ähnelt der der Brennnessel-Brenndrüsen - bei Berührung bricht die Spitze ab und nimmt die Form einer scharfen Nadel an, und es tritt eine ölige Substanz aus (im Fall der Brennnessel)Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass einzelne Blütenteile unterschiedliche Gerüche abgeben können, z.B. riecht bei Primel Primula acaulis der innere Teil der Krone anders als der äußere Teil.
Ölzusammensetzung
Ätherische Öle sind eine komplexe Mischung organischer Verbindungen mit 100 bis über 300 Inh altsstoffen in einem Öl. Es wird angenommen, dass sie hauptsächlich zu Terpenen und ihren Sauerstoffderivaten (Alkoholen, Ketonen, Estern) gehören.
Wann riechen Pflanzen am intensivsten?
Die Intensität und Dauer des Duftes hängt vom Entwicklungsstadium der Pflanze ab. In der Reifezeit ist der Pollenflug am intensivsten. Auch die Qualität des Duftes ändert sich mit dem Alter, z.B. riecht reifer Koriander schön, aber in jungen Jahren riecht es nach Wanzen.Der Geh alt an Ölen in einer Pflanze hängt auch von den Umgebungsbedingungen ab - Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Tageslänge sowie dem Substrat, auf dem die Pflanzen wachsen, z. B. kommen Lavendelöle aus Frankreich und Rosenöle aus Bulgarien.
Im Laufe der Evolution haben sich Insekten und Pflanzen an die Aktivitätszeiten des jeweils anderen angepasst. Ob sich Pflanzen an Tiere angepasst haben oder umgekehrt, ist heute schwer zu sagen.In jedem Fall öffnen sich verschiedene Blumenarten nur zu einer bestimmten Tages- oder Nachtzeit, die mit der Aktivität der Tiere zusammenhängt, die sie bestäuben. Dieses Phänomen wurde verwendet, um Blumenuhren zu arrangieren (ihr Vorläufer war Carl von Linné) : z.B.um 4-5 Uhr öffnet die Wildrose Rosa canina ihre Blüten, um 5-6 Flachs Linum usitissimum, um 6-7 Kiprzyca-Weide, um 8-9 Sauerampfer, um 9-10 Tulpe, um 10-11 Tausend Centaurium pulchellum und um 11 -12 aufrechtes Fingerkraut Potentilla recta. Einige Blumenarten öffnen sich erst nachmittags oder abends. Zu letzteren gehören Matthiola maciejka und Nicotiana Tabak.
Jede Pflanzenart produziert auch die meisten Nektar- und Pollensekrete für einen genau definierten Zeitraum, z.B. eine Rose produziert die meisten Pollen zwischen 7-11 Uhr, Schlafmohn 6-9 und Eisenkraut von 7-12 .
Geruch und Farbe
Pflanzen locken Insekten zuerst mit der Farbe von Blumen an. Erst wenn die Insekten in der Nähe sind, wird der Geruch deutlich, sodass sie Pflanzenarten unterscheiden und beurteilen können, ob sie Nektar enth alten. Dies gilt für tagaktive Insekten wie SchmetterlingeDie von ihnen bestäubten Blüten sind hell - relativ dunkel - rot, orange, gelb, blau, violett. Oft schließen sich ihre Kronen in der Abenddämmerung, wie Enzian oder Nelke.
Andererseits haben Blumen, die von Nachtschmetterlingen bestäubt werden, leuchtende Kronen - weiß, gelblich, blassblau, rosa. Sie verströmen einen starken, oft berauschenden Duft, der Schmetterlinge schon aus der Ferne anlockt, denn Motten haben olfaktorische Organe, die weiter entwickelt sind als tagaktive Schmetterlinge.
Solche Blumen sind: Maciejka, Gartentabak, Tuberose, Drilling-Geißblatt, Garten-Yucca. Weiß blühende Lilien, Narzisse Narcissus poeticus, weiß blühendes Waldorchidee Platanthera bifolia werden ausschließlich von Motten bestäubt, die einen berauschenden Duft verströmen, der sich abends intensiviert.
