Es ist gut zu wissen, dass Knoblauch eines der am häufigsten angebauten Gemüse der Welt ist.Die Pflanze, die wegen ihrer würzigen und medizinischen Eigenschaften geschätzt wird, verursacht aufgrund ihres Geruchs oft äußerst unangenehme Reaktionen.Wir verwenden die gängigsten Knoblauchsorten Allium sativum, die unterirdische Zwiebeln (Köpfe) aus Gewürznelken hervorbringen.
Knoblauch wird weltweit seit etwa 5.000 Jahren angebaut. Eine sehr alte europäische Form ist Rocambul oder Schlangenknoblauch, Allium sativum var. ophioscorodon.Die Pflanze produziert lange Triebe, die in einem Blütenstand enden, der mit Luftzwiebeln und spärlichen, normalerweise sterilen Blüten gefüllt ist.
Ältere Knoblauchsorten erkennt man an kürzeren Blütentrieben. Neue Formen produzieren keine Blumen.Die Züchter haben darauf geachtet, dass die Pflanzen ihre ganze Energie der Entwicklung der Zwiebeln widmeten. Die in europäischen Regionen angebauten Knoblauchsorten unterscheiden sich nicht nur in der Farbe der Schalen und im Geschmack, sondern auch in der Größe der Zwiebeln, der Größe und Anzahl der einzelnen Nelken und Luftzwiebeln.
Wie baut man Knoblauch an?
Der Anbau von Knoblauch beginnt normalerweise damit, dass einzelne Zehen gepflanzt werden, die einen Kopf bilden. Sie können auch Zwiebeln aus Blütenständen pflanzen.Die daraus wachsenden Pflanzen sind weniger anfällig für Krankheiten, da die schädlichen Mikroorganismen im Boden die Luftzwiebeln nicht befallen können. Die so gewonnenen Köpfe sind rund und meist ansehnlich, aber ungeteilt . Erst im zweiten Anbaujahr wachsen sie zu großen Zwiebeln heran, die aus vielen Nelken bestehen. Reife Luftzwiebeln werden im Herbst oder Frühjahr alle 3 cm gepflanzt.Im Juni graben wir die Zwiebeln aus und bewahren sie bis zur Herbstpflanzung an einem warmen, schattigen und luftigen Ort auf.
Eine interessante Art ist der Knollenknoblauch Allium tuberosum. Seine Gartensorten werden ähnlich wie Schnittlauch in ein Blumenbeet gesät oder in Töpfe gepflanzt. Flache Blätter lassen sich fliegend pflücken, ganz knapp über dem Boden schneiden, sie wachsen auch leicht nach. Jungpflanzen entwickeln sich im ersten Jahr eher langsam. In der nächsten Saison wächst der Knollenknoblauch stark und ist je nach Sorte mit weißen, roten oder violetten Blüten geschmückt.
Knoblauch gilt seit Jahrhunderten als wichtige Heilpflanze. Es ist bekannt, dass es das Wachstum von pathogenen Bakterien und Viren hemmt und den Blutdruck senkt.Die kleine Gewürznelke enthält für unsere Gesundheit wertvolle Chemikalien, ätherische Öle, Mineralsalze und Spurenelemente.Am wertvollsten ist roher Knoblauch.
Knoblauch
Botanischer Name:Allium
Anbau:im Herbst oder Frühling pflanzen wir einzelne Nelken oder kleine Luftzwiebeln; sandiger Lehm, trockener und sonniger Boden ist der beste
Pflege:während der Vegetationsperiode 2-3 mal hacken, regelmäßiges Jäten besonders zu Wachstumsbeginn
Düngung:3-5 l / m2 Kompost vor der Pflanzung, zusätzlich im Mai 25 g / m2 granulierter Dünger
Abholung:ab Mitte (Ende) Juli
Wann und wie man pflanzt
Die beste Pflanzzeit für Knoblauch im eigenen Garten ist September, spätestens Anfang Oktober. In klimatisch weniger günstigen Gebieten werden ausgewählte Sorten wie 'Cyril' und 'Janus' eher im Frühjahr gepflanzt.Frühlingszwiebeln reifen etwa 4 Wochen später und sind in der Regel kleiner als die Herbstpflanzen.Frühlingsknoblauch lagert jedoch besser als im Herbst gepflanzter. Drücken Sie die Nelken leicht in den Boden, im Abstand von 10 cm, bis zu einer Tiefe von ca.5 cm mit der Ferse nach unten und bedecken sie schließlich mit Erde.
