Interview mit Herrn Arkadiusz Sadowski - dem Gründer der Pasiek der Familie Sadowski
1.Woher kommt deine Leidenschaft für die Imkerei? Wann begann Ihr Interesse an der Imkerei? Hatten Sie jemanden, den Sie konsultieren konnten?
Die Geschichte der Imkerei der Familie Sadowski reicht keine Generationen zurück. Das Unternehmen wurde von Arek Sadowski gegründet, der sich als frischgebackener Student auf der Suche nach einem Saisonjob in einer örtlichen Imkerei wiederfand.Diese Tätigkeit wurde zu einer großen Leidenschaft und Liebe für Bienen. Indem er die Erfahreneren beobachtete, haufenweise Bücher las und aus seinen eigenen Fehlern lernte, lernte er alle Geheimnisse dieser edlen Arbeit kennen. 2010 kaufte er die ersten fünf Bienenstöcke. Er überzeugte seine Familie und engsten Freunde von seinen Aktivitäten. Dank ihrer Unterstützung baute er in den nächsten Jahren ein Bienenhaus mit derzeit etwa 1.800 Bienenstöcken in den Gebieten Nordmasowiens und Kujawien auf.
"Miodziar" - denn das sagen die Mitbegründer Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak und Tomek Barski über sich selbst - kümmern sich täglich um die Bienen, bieten ihnen freundliche Lebensbedingungen und sorgen für ihre gute Kondition . Sie legen daher besonderen Wert auf ökologisch verantwortungsvolles Handeln. In Imkereien werden keine Chemikalien oder Antibiotika verwendet, Honig wird nur in Gläsern verkauft, die in vielen Haush alten dann ein zweites Leben erh alten und immer wieder zum Beispiel zur Aufbewahrung von Konserven verwendet werden, und alle Produkte werden in biologisch abbaubaren Verpackungen an die Kunden versendet , ohne die Verwendung von Kunststoff.Außergewöhnlich schön sind auch die Honigverpackungen – ihr ungewöhnlich schönes Design wurde von Iwona Jasińska, Künstlerin an der Fakultät für bildende Künste der Nikolaus-Kopernikus-Universität, geschaffen.
2. Welcher Honig ist bei Ihren Kunden am beliebtesten?
Honig zeichnet sich durch eine sehr große Geschmacks- und Aromavielf alt aus, aber wie viele Kunden, so viele Geschmäcker! Seit Beginn des Abenteuers Imkerei lieben die Kunden besonders den geschmacksintensiven Lindenhonig und den zarten Mehrblütenhonig. Mit der Gründung neuer Imkereien begannen wir auch, Honig mit spezifischerem Geschmack wie Buchweizen oder Honigtau zu erh alten. Aufgrund des würzigeren Geschmacks sind dies Honige, die den Geschmack von Genießern perfekt treffen. Am beliebtesten sind jedoch unsere Honige mit Zusatzstoffen. Bei ihrer Zubereitung mischen wir Mehrblumenhonig mit getrockneten Gewürzen und Früchten. Saure Kombinationen in Honig mit Himbeere oder Johannisbeere eroberten die Herzen der meisten Kunden.Auch Honige mit Kakao, Zimt, Schwarzkümmel und Holunder haben überzeugte Anhänger, ebenso wie Honig mit Ingwer und Knoblauch und Honig mit Kurkuma und Cayennepfeffer, die sich hervorragend in der Küche machen. Dies ist eine völlig neue Qualität und neue Geschmacksrichtungen. Wir freuen uns, dass immer mehr Kunden zu diesen überraschenden und köstlichen Honigsorten greifen.
3. Welche Methoden wenden Sie in Ihrem Bienenstand an, um Parasiten zu bekämpfen?
Parasiten, die auf Bienen leben, sind eine der größten Bedrohungen für ihre Gesundheit. Varrose ist besonders gefährlich für Imkereien. Es ist eine äußerst aggressive Milbe, die ohne geeignete Behandlung ein gesundes Bienenvolk in weniger als einem Jahr zerstören kann. In unseren Imkereien setzen wir ausschließlich natürliche Mittel zur Bekämpfung ein. Die Kombination mehrerer ökologischer Methoden über das ganze Jahr ist viel arbeitsintensiver und erfordert ein selektives Vorgehen, das die Beseitigung von Parasiten beinh altet, ohne die Gesundheit und den Zustand der Bienen zu beeinträchtigen.Dank dessen können wir jedoch sicher sein, dass die Bienenvölker nicht leiden und die Qualität des gewonnenen Honigs einwandfrei ist.
4. Wie geht es Ihren Bienen und wie gehen Sie mit der stetig abnehmenden Population dieser Insekten um?
Dank wahrer Bienenliebe und hartnäckiger Arbeit mit Liebe zum Detail haben unsere Schüler einen guten Winter hinter sich und sind bereit, im Frühjahr Felder und Wiesen zu bestäuben! Leider ist die allgemeine Situation dieser Insekten schlecht. Krankheiten und Parasiten schaden der Bienengesundheit und verschlechtern den Zustand der gesamten Bevölkerung. In einer Welt, in der Monokulturen dominieren und Chemikalien für Bienen giftig sind, können sie ohne die Fürsorge eines Imkers nicht mehr in freier Wildbahn leben. Aber auch mit unserer Hilfe können die Winterrückgänge bei den Bienenvölkern groß sein, und die Wiederherstellung des ursprünglichen Zustands erfordert viel Aufwand und ist nicht immer vollständig möglich. Aus diesem Grund freuen wir uns, dass sich unsere Arbeit auszahlt, und die Bienen in den Imkereien der Familie Sadowski sind gesund und voller Kraft.
5. Könnten Sie eindeutig sagen - Honig kristallisiert jedes Mal? Wird es durch die Filtration beeinflusst und wie kann man das echte von dem mit Zucker gesüßten unterscheiden?
Der Kristallisationsprozess von Honig ist natürlich und typisch für Honig. Sie dauert je nach Art von einer Woche bis zu einem Jahr ab der Honigernte und zeichnet sich durch gute Honigqualität aus. Damit der kristallisierte Honig seine flüssige Form wiedererlangt, sollte er schonend erhitzt werden, wobei zu bedenken ist, dass er seine wertvollen Eigenschaften nur bis 40 Grad C behält. Beim Kauf von Honig ist es schwierig zu beurteilen, ob und ob er von guter Qualität ist wurde vorher nicht zu stark erhitzt. Setzen Sie also am besten auf bewährte Anbieter, wie zum Beispiel einen vertrauenswürdigen Imker vor Ort oder einen gut bewerteten Imkereibetrieb, der das getestete Produkt in Reformhäusern oder in seinem Online-Shop verkauft. In einer Zeit, in der jeder Kunde im Browser und auf einem sozialen Profil eine Meinung hinterlassen kann, wählen wir diejenigen aus, deren Qualität von zahlreichen zufriedenen Kunden bestätigt wird.Allerdings sollten wir auf jeden Fall Honige aus Mischungen unbekannter Herkunft vermeiden, die als „eine Mischung aus Honigen aus der EU und Nicht-EU-Ländern“ gekennzeichnet sind. Wählen wir polnischen Honig, der für seine hohe Qualität bekannt und klar gekennzeichnet ist. Neben den offensichtlichen Geschmacks- und Gesundheitswerten, für die es sich zu tun lohnt, helfen wir auf diese Weise der heimischen Natur und Kleinunternehmern. Das ist für uns in der aktuellen Krise umso wertvoller.
6. Empfehlen Sie Blumenwiesen auf Grundstücken und in Gärten anzulegen, und wenn ja, auf welche Blumen sollte man achten?
Jeder kann den Bienen helfen, indem er ihnen zumindest ein Stück Platz zur Verfügung stellt, auf dem Honigpflanzen blühen. Deshalb legen wir jedes Jahr bis Ende Juni ein Paket mit Samen von Pflanzen wie: Phacelia, Schwarzkümmel, Weißklee, Melilot, Kornblume und Borretsch zu unseren Bestellungen bei. Es reicht aus, sie in der Zeit von März bis Juni zu säen, um im Garten, auf dem Rasen oder in einem Topf eine Mini-Wiese zu schaffen, die von Bienen und anderen Bestäubern genutzt wird.
7. Was können Gärtner/Gärtner tun, um Bienen zu schützen und welche Spritzmittel sind zu vermeiden, um die Arbeit von Insekten nicht zu gefährden?
Das Beste, was ein Gartenliebhaber tun kann, ist Honigpflanzen in seine Pflanzungen aufzunehmen. Wählen Sie am besten eine Vielzahl von Sträuchern und Bäumen, die zwischen April und September blühen. Durch die Einführung von Pflanzen, die zu unterschiedlichen Zeiten blühen, wird unser Garten die ganze Saison über schön sein und die Bienen werden während ihrer Aktivität ständig mit Nahrung versorgt. Wichtig ist jedoch, dass wir bei der Pflege unseres Grüns nur Stoffe verwenden, die als unbedenklich für Bestäuber gekennzeichnet sind, und nur gemäß den Anweisungen auf dem Beipackzettel. Auch die Tageszeit beim Sprühen ist wichtig. Meistens wird empfohlen, sie erst nach Beendigung des Bienenschwarms durchzuführen, also frühestens ca. 19:00 - 20:00
