Eberesche , auch als Eberesche bekannt, ist ein Baum oder großer Strauch mit gefiederten Blättern und charakteristischen roten Früchten, die bis in den Spätherbst wachsen. Neben den dekorativen Eigenschaften lohnt es sich auch,heilende Eigenschaften der Ebereschezu schätzen Führen SieBeschneiden der Eberesche durch, damit sie eine schöne Angewohnheit behält, und welcheEbereschensortensich am besten für Gartenpflanzungen eignen.
Vogelbeere - Sorbus aucuparia
Abb. pixabay.com
Vogelbeere - Beschreibung, wie sie aussieht
Rowan oder Eberesche( Sorbus aucuparia ) gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae). Sie ist in ganz Europa sowie in Kleinasien verbreitet. In Polen kommt sie in ihrer natürlichen Form sowohl im Flachland als auch in Bergregionen vor.
Die Eberesche wird 10-15 m hochund hat die Form einer Eberesche ein Baum oder ein großer Strauch. Die Krone wird mit zunehmendem Alter immer kugeliger und kann einen Durchmesser von 6 m erreichen.
Charakteristisch für die Vogelbeere sindlängliche, ungerade gefiederte, etwa 20 Zentimeter lange Blätter, die aus 9-15 Blättchen bestehen. Eiförmige Blätter mit gesägtem Blattrand sind bis zu 6 cm lang. Außen dunkelgrün, Unterseite moosig, im Herbst orange und rot. Junge Blätter riechen nach dem Mahlen nach Marzipan
Eberesche blüht im MaiKleine, weiße Blüten stehen in dichten, flachen Rispen, bis zu 15 cm breit.In Büscheln gesammelte Ebereschenfrüchte sind kugelig, intensiv orange und dann rot. Die Frucht beginnt sich im Juli zu färben. Sie reifen im September und bleiben bis Oktober am Baum. Sie werden von Vögeln gerne gefressen.
Früchte an Ebereschen können bis zum Winter bestehen bleiben
Abb. pixabay.com
Vogelbeere vs. Schwedisch - Unterschiede
Neben der Gemeinen Eberesche kommt in unseren Gärten auch die Schwedische Eberesche (Sorbus intermedia) vor. Glücklicherweise ist es recht einfach, diese Pflanzen voneinander zu unterscheiden.
Die Gewöhnliche Eberesche zeichnet sich durchgroße, gefiederte Blätter aus, die sich im Herbst rot färben. Die Blätter der schwedischen Eberesche sind oval, flach gelappt und an der Unterseite mit einem grauen Messer bedeckt. Im Herbst verfärben sie sich gelb.
Ebereschenblätter sind im Herbst rot
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Die Früchte beider Arten sehen ähnlich aus, aber Vogelbeeren sind viel reicher an wertvollen Stoffen für die Gesundheit. Dadurch hat dieEberesche eine viel breitere Anwendung als die schwedische Eberesche
Beide Arten werden für kulinarische Zwecke verwendet. EineHitzebehandlung ist jedoch für Vogelbeerenerforderlich, da die darin enth altene Parasorbinsäure einen bitteren Geschmack hat und Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen kann. Bei der Schwedischen Eberesche tritt dieses Problem nicht aufEine Zusammenfassung der Unterschiede zwischen den besprochenen Ebereschenarten ist in der Tabelle dargestellt.
Eberesche - heilende Eigenschaften
Ebereschenfrüchte sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden , da sie ua die Vitamine C und K, Beta-Carotin, organische Säuren, Gerbstoffe und Mineralsalze enth alten. Sie haben entzündungshemmende, antiatherosklerotische Eigenschaften und schützen die Leber. Sie verbessern die Durchblutung und regulieren den Stoffwechsel.Durch den hohen Geh alt an Vitamin C stärken sie den Körper und unterstützen ihn im Kampf gegen Infektionen und Erkältungen. Es lohnt sich daher,die heilenden Eigenschaften von Vogelbeeren zu schätzenVogelbeeren eignen sich zur Herstellung köstlicher Konfitüren, Marinaden, Marmeladen und Tinkturen.
Rezept für Vogelbeermarmelade :
Kochen Sie die Früchte dreimal 3-4 Minuten lang in Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dann ca. 2 kg Obst in den zuvor zubereiteten Sirup aus Wasser und Zucker (1:1) geben und ca. 60 Minuten langsam köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann erneut kochen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die Frucht glasig wird. Dann in Gläser abfüllen.
Ebereschenfruchtmarmelade
Abb. depositphotos.com
Vogelbeere - Anwendung
Eberesche findet man häufig in städtischen GebietenAufgrund ihrer geringen Größe und geringen Ansprüche empfiehlt sie sich für Straßenpflanzungen.Es kann mit ebenso widerstandsfähigen Pflanzen wie Berberitze, Tawula oder Fingerkraut kombiniert werden, um dekorative Bepflanzungen zu schaffen, die keine Angst vor städtischer Verschmutzung haben.
Früher wurde Eberesche auf Friedhöfengepflanzt, weil man an ihre Kraft glaubte, die Seelen der Toten zurückzuh alten, damit sie die Grenzen des Friedhofs nicht überschreiten würden. Heute erweist sich dieser Baum als anspruchslose Friedhofspflanze, die auch an Allerheiligen ihre roten Früchte behält.
Eberesche im Gartenwirkt am besten einzeln gepflanzt als Solitär. Es kann auch in kleinen Gruppen gepflanzt werden. Es sieht gut aus in Gesellschaft von hohem Gras oder in einer frühlingshaften Kombination mit Tulpen, Narzissen oder Hyazinthen.
Vogelbeere - Sorten
Unter den Ziersorten der Eberesche sind die häufigsten:
Rowanberry 'Pendula'- ist eine Sorte mit überhängenden, langen Trieben, die bis zum Boden herunterhängen und manchmal sogar kriechend sind. Er erreicht durchschnittlich 3 m Höhe und die gleiche Breite. Die Frucht hält lange, bis Januar.
Vogelbeere 'Fastigiata'- ist eine säulenförmige Sorte, 7 m hoch und 3 m breit. Der Baum eignet sich perfekt für kleine Gärten, zumal er langsam wächst. Die Sorte wird aufgrund ihrer hohen Schadstoffresistenz gerne im urbanen Raum eingesetzt.
Auf unserem Markt gibt es immer häufigerHybridsorten der Ebereschegekreuzt mit anderen Fruchtarten, um den bitteren Geschmack loszuwerden und den Ertrag zu steigern. Hier sind einige davon:
Rowan 'Beissneri'- ein 5-7 m hoher Baum mit kegelförmiger Krone. Saure Früchte ohne Bitterkeit können sogar roh gegessen werden. Ideal zum Zubereiten von Marmeladen und Säften.
Eberesche 'Granatnaja'- eine Zwergsorte der Eberesche mit sehr großen, marineblauen und süßen Früchten. Es hat die Form eines Strauches, der nur 60-80 cm hoch wird.
Rowan 'Krasavica'- ist eine Hybride aus Eberesche und Birne.Ihre Früchte sind sehr groß (ca. 1,5 cm Durchmesser) und haben ein saftiges orangefarbenes Fruchtfleisch mit süß-säuerlichem, erfrischendem Geschmack mit leichter Bitterkeit. Die Früchte können sowohl frisch als auch gekocht gegessen werden. Sie erreicht eine Höhe von 3-5 m und eignet sich perfekt für die Bepflanzung innerstädtischer Grünflächen.
Vogelbeere - Sorbus aucuparia
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Jarząb 'Aleja Krupnaja'- dies ist eine kleine, 2,5-3 Meter hohe Sorte mit einer kugeligen, breiten Krone. Seine großen Früchte erreichen jeweils bis zu 2 g und zeichnen sich durch einen süß-sauren Geschmack aus, fast ohne Bitterkeit.
Eberesche 'Krasnaja Krupnaja'- diese Sorte trägt große kugelige Früchte mit gelb-roter, leicht f altiger, dünner Schale und süß-saurem, saftigem Fruchtfleisch. Es gibt reichlich nach. Er erreicht eine Höhe von 4-6 m. Die Krone des Baumes hat die Form eines breiten Kegels mit leicht herabhängenden Ästen.
Jarząb 'Burka'- diese Sorte entstand durch Kreuzung der gemeinen Vogelbeere mit einer Kreuzung aus Vogelbeere und Aronia.Ihre dunkelroten Früchte sind doppelt so groß wie die der Eberesche und haben einen intensiv süßen Geschmack. Sie sind zum direkten Verzehr geeignet. Es ist eine fruchtbare Sorte, widerstandsfähig gegen Frost, Krankheiten und Schädlinge.
Eberesche 'Likjornaja'- ihre schwarzen Früchte eignen sich hervorragend zur Herstellung von Fruchtlikören und Weinen.
Vogelbeere - Anbau
Der Anbau von Ebereschen ist ziemlich einfachEbereschen werden meistens in Containern gekauft und können fast das ganze Jahr über gepflanzt werden, wann immer die Wetterbedingungen es zulassen. Die Pflanze ist einfach zu adoptieren und bedarf nach dem Pflanzen keiner besonderen Pflege.
Rowan ist eine Art mit geringen Kulturansprüchen , sie kann aufgrund ihres Wurzelsystems sogar auf Sand wachsen ist breit und tief. Rowan bevorzugt gut durchlässige, feuchte und leicht saure Böden. Es ist in der Lage, Wasserknappheit zu überstehen, kann jedoch eine Überschwemmung der Wurzeln nicht ertragen. Dieser Baum kann an warmen, sonnigen und schattigen Standorten gepflanzt werden.
Vogelbeere - Sorbus aucuparia
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Ebereschen sind ziemlich widerstandsfähig gegen Luftverschmutzungund extrem frostbeständig (sie gehören zur Frostwiderstandszone der Pflanzen 4). Daher können sie in ganz Polen gepflanzt werden und benötigen keinen Winterschutz.
Eine Düngung der Vogelbeereist in der Regel nicht erforderlich. Die eigenen abgefallenen Blätter zersetzen sich und versorgen den Baum mit Nährstoffen. Wenn wir bemerken, dass die Eberesche schwächer wird, können wir sie ergänzen, indem wir reifen Kompost unter die Pflanze streuen.
Vogelbeere - Schnitt
Ebereschen vertragen Schnitttriebe gut.Das sanitäre Schneiden von Ebereschewird meistens im Frühjahr durchgeführt, wobei trockene und kranke Äste entfernt werden. Wir kürzen auch übermäßig wulstige Triebe und geben der Krone die gewünschte Form. Schneiden Sie die Triebe direkt über der Verzweigung oder über der Knospe, die zur Außenseite der Krone zeigt.
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