Saubohnen(Vicia faca) ist eine Hülsenfrucht, die für ihre ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften geschätzt wird. Neue, interessanteSaubohnensortenmachen den Anbau dieses Gemüses im eigenen Garten immer interessanter. Wir erklären, wieder Ackerbohnenanbau auf der Parzelle aussiehtund welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, um eine große und gesunde Ernte zu erh alten!
Saubohnen - Vicia faca
Abb. pixabay.com
Ackerbohnen sind sicherlich eines der ersten von Menschen angebauten Gemüsesorten. Archäologen finden Ackerbohnensamen im Mittelmeerraum, sind sich aber nicht sicher, ob sie aus anderen Teilen der Welt stammen.In Polen bauen wir zunehmend Ackerbohnen für den Direktverzehr sowie zum Einfrieren und Einlegen an.
Ackerbohne ist eine einjährige Pflanzeaus der Familie der Fabaceae. Kräftiger, gerippter, hohler Stamm wird bis zu 100 cm lang. Die Blätter sind komplex, doppelt gefiedert. Die in Büscheln versammelten Blüten der Ackerbohne sind normalerweise weiß mit dunklen Flecken. Die fleischigen Schoten enth alten 3-4 große Samen, die der essbare Teil von Saubohnen sind. Im Laufe der Zeit verfärben sich die Schoten von Ackerbohnen braun und verhärten
Das Wurzelsystem von Ackerbohnen ist stark entwickelt. 14 Tage nach der Aussaat entwickeln sich an den Wurzeln Warzen, in denen sich Rhizobium leguminosarum viceae Bakterien entwickeln. Sie binden Stickstoff aus der Umgebung. Wie andere Hülsenfrüchte hinterlassenAckerbohnen den Boden gut strukturiert und mit Stickstoff angereichertDaher ist sie eine gute Zwischenfrucht, die nach der Ernte des zeitigen Frühlingsgemüses ausgesät werden kann.
Saubohnen - ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften
Der Nährwert von Ackerbohnenist höher als der der meisten beliebten Gemüsesorten.Die Samen sind sehr reich an Eiweiß (bis zu 35 %) und Kohlenhydraten (55 %). Das in Ackerbohnensamen enth altene Protein ist sehr leicht verdaulich. Unreife Ackerbohnensamen enth alten außerdem Fett, Stärke, Vitamine B1, B2, Carotin, PP, C, Mineralstoffe (Kalium, Phosphor etc.), Enzyme und Zellulose. Sie sind kalorienarm und enth alten gekocht nur 85 kcal pro 100 Gramm.
Es lohnt sich auch,die heilenden Eigenschaften von Saubohnen zu schätzenSaubohnen gehören zu den beste diätetische Lebensmittel bei Entzündungen der Leber, des Darms und der Nieren. Es enthält essentielle Aminosäuren, die nicht vom menschlichen Körper produziert werden. Dank des hohen Geh alts an Ubichinon, Coenzym Q 10 genannt, senktSaubohnen den Blutdruck und beugt Arteriosklerose vor.Ernährungswissenschaftler glauben, dass 300 g Saubohnen den Cholesterinspiegel um 13-15 % pro Woche senken und stabilisieren Zuckerspiegel im Blut. Menschen, die in Gebieten mit verschmutzter Luft leben, können Ackerbohnen als Mittel verwenden, um den Körper von giftstoffen zu reinigen.
Neben ihren wertvollen ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Eigenschaften werden Bohnenfrüchte und -blüten in der Volksmedizin seit langem als entzündungshemmendes, harntreibendes, adstringierendes und kosmetisches Mittel verwendet. Ackerbohnenblüten-Abkochung oder Aufgusswird zur Behandlung von Hautentzündungen empfohlen. Dieses Mittel lindert Juckreiz und Irritationen und hilft, Geschwüre und Akne schneller zu heilen.
Saubohnen - Anbau
Das Ackerbohnenfeld sollte sonnig seinAn leicht schattigen Plätzen bringt dieses Gemüse einen geringeren Ertrag. Saubohnen bevorzugen humusreiche Böden, tief kultiviert, schwerer, mit hoher Wasserkapazität. Ackerbohnen mögen keine sauren Böden, sie gedeihen am besten in leicht sauren oder neutralen Böden (pH 6,5-7,0).
Beim Ackerbohnenanbau auf der Parzelleist die Fruchtfolge sehr wichtig. Saubohnen sollten an derselben Stelle nicht öfter als einmal in 4 Jahren gesät werden. Es sollte nicht nach anderen Hülsenfrüchten angebaut werden, da das Risiko der Übertragung von Krankheiten und Schädlingen besteht, die für diese Gemüsegruppe charakteristisch sind. Auf leichteren Böden ist es gut, Saubohnen im zweiten oder dritten Jahr nach Dung oder Kompost und auf schwereren Böden im ersten Jahr anzubauen.
Ackerbohnen gedeihen gut in der Nähe vonKartoffeln und Gurken. Es wird angenommen, dass der Geruch von Ackerbohnen den Kartoffelkäfer abstößt.
Saubohnen - Vicia faca
Abb. pixabay.com
Ackerbohnen - Aussaat in den Boden
Ackerbohnen im eigenen Garten anzubauenist überhaupt nicht schwierig. Wir säen die Samen früh, von Ende März bis Mitte April. Sie keimen bei 3-4 °C und die Sämlinge vertragen Fröste bis -4 °C. Die optimale Wachstumstemperatur für Saubohnen liegt bei 18-22 °C.
Saubohnensamen sollten direkt in den Boden gesät werdenin Abständen von 10-15 cm und in Reihen 40 -60 cm auseinander. Wir können auch nisten, indem wir alle 20-30 cm 3-4 Samen platzieren. Aussaattiefe beträgt 4-8 cm
Balkonbesitzer können die Samen statt in den Boden in große Töpfe mit fruchtbarer Erde setzen.Beim Anbau von Ackerbohnen auf dem Balkonsind gute Sonneneinstrahlung und regelmäßiges Gießen der Pflanzen wichtig.
Ackerbohnen aus Setzlingen anbauen
Wenn wir so schnell wie möglich eine wertvolle Ernte erzielen möchten, können wir um die Februar-März-Wende Bohnen (6-12 Stunden in Wasser eingeweicht) in Töpfe mit einem Durchmesser von 6-8 cm säen mit Torfsubstrat füllen und in die Sonne, kühlen Ort stellen.Die Produktion von Ackerbohnensetzlingen dauert 20-25 TageNachdem wir die Pflanzen abgehärtet haben, pflanzen wir sie um den 10. April herum und Anfang April unter Dach ein. Wir pflanzen Ackerbohnen Mitte März in einem unbeheizten Tunnel.
Anbau von Saubohnen für die späte Ernte
Wenn Sie den Geschmack von Ackerbohnen im Spätherbst genießen möchten, lohnt es sich, sich für denAnbau von Ackerbohnen für die späte Ernte zu interessierenEs ergibt einen geringeren Ertrag, aber die die Ernte kann sogar bis Oktober dauern. Wir säen die Samen von Anfang Mai bis Mitte Juli direkt in die Erde oder auf ein Saatbeet. Gerade in trockenen und heißen Sommern ist es im Späternteanbau sehr wichtig, die Pflanzen mit der richtigen Wassermenge zu versorgen.
Ackerbohnen - Pflege
Bohnenpflege ist einfach- Unkraut entfernen, Boden lockern und gießen ist unerlässlich. Das Gießen der Pflanzen, insbesondere während der Blütephase, ist unerlässlich, um den maximalen Ertrag zu erzielen. Nach Regen oder Gießen sollten wir den Boden lockern und jäten.
Es empfiehlt sichAckerbohnen zu düngenda sie einen hohen Bedarf an Phosphor und Kalium haben. Verwenden Sie am besten eine organische Düngung. Ackerbohne reagiert negativ auf Chloride, kann aber mit schwefel- und magnesiumh altigen Düngemitteln verstärkt werden.
Eine wichtige Behandlung beim Ackerbohnenanbau ist das Topping , das Kürzen der Pflanzenspitze um etwa 2-4 cm. Das Topping der Ackerbohnen erfolgt, wenn die Pflanze 4-6 Schoten hat, aber noch blüht. Diese Behandlung zielt in erster Linie darauf ab, die Saatbildung zu beschleunigen. Darüber hinaus ist die Pflanze ohne zarte junge Triebe nicht mehr attraktiv für Blattläuse, die häufige Schädlinge von Saubohnen sind.
Ackerbohnen - Ernte und Lagerung
Das Feld der Saubohnenernte ist von Juni bis Juli und richtet sich nach dem Aussaattermin und der Frühzeitigkeit der Sorte. Durchschnittlichdauert die Aussaat von Saubohnensamen bis zur Ernte 80-120 TagePflanzen sollten in der Milchphase geerntet werden, wenn die Schoten noch grün sind
Ackerbohnen sollten kein Dauergemüse seinNach der Ernte können sie im Kühlhaus bei ca. 0°C 2-3 Wochen gelagert werden. Im Kühlschrank bleibt es für viel weniger frisch, nur für 2-3 Tage. Junge Samen können 2-3 Minuten in kochendes Wasser geworfen und nach dem Abkühlen und Trocknen eingefroren werden. So zubereitet beh alten sie ihre Geschmacks- und Gesundheitswerte bis zu 12 Monate.
Ackerbohne
Die Saubohnensorten unterscheiden sichin der Höhe, der Länge der Hülsen und der Größe der Samen. Für den Hobbyanbau in Gärten und Schrebergarten werden Direktverzehrsorten mit sehr großen oder sehr kleinen Samen und Grün, ideal für Salate, bevorzugt.
Ackerbohne Karmazyn- dies ist eine mittelfrühe Sorte mit ziemlich großen, rosafarbenen Samen, gut für den Amateuranbau. Der Zeitraum von der Aussaat bis zur ersten Ernte beträgt 80 - 90 Tage. Es ist eine sehr fruchtbare Sorte.
Saubohne Bizon- Dies ist eine sehr fruchtbare Sorte mit einer Höhe von 70-90 cm. Zum direkten Verzehr und zum Einfrieren bestimmt. Wir säen die Samen von Ende März bis Ende April.
Ackerbohne Figaro- eine sehr frühe Sorte (85-90 Tage) für den Frühjahrsanbau unter Abdeckungen und im Freiland. Die Samen eignen sich hervorragend zum sofortigen Verzehr und sind nach der Ernte gut h altbar. Sie eignen sich auch zum Einfrieren und Konservieren.
Saubohnen Bachus- Dies ist eine frühe Sorte, sehr fruchtbar, nützlich für die Konservenherstellung und den direkten Verzehr. Geeignet für beschleunigte Kultivierung
Piccola-Bohnen- mit kleinen, grünen Bohnen. Pflanzen werden bis zu 100 cm hoch. Frühe Sorte, empfohlen zum direkten Verzehr und Einfrieren. Die Ackerbohne behält nach dem Kochen ihre intensiv grüne Farbe und ist sehr zart.
Bean Samson- späte Sorte, empfohlen für die Direktsaat in den Boden. Es zeichnet sich durch eine geringe Höhe aus - 60-80 cm. Sie produziert zahlreiche Schoten mit kleinen, hellgrünen Samen
Bób Lider- späte Sorte, gekennzeichnet durch kleine, hellgrüne Samen. Wir ernten im Oktober.
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MSc Eng. Anna Blaszczak
