Buttersalatgehört zum Blattgemüse. Seine essbaren Blätter sind weich und zart. Er kann roh verzehrt werden, bedarf keiner besonderen Zubereitung und jeder Hobbygärtner kann den Anbau von Buttersalat bewältigen. Lernen SieNährwerte von Buttersalatkennen und finden Sie heraus, welcheSorten von Buttersalates wert sind, auf Ihrer Parzelle angebaut zu werden. Hier sind die Geheimnisse des Anbaus dieses beliebten Gemüses für einen köstlichen und gesunden Salat!
Buttersalat
Abb. pixabay.com
Buttersalat - Nährwerte
Buttersalatblättersind eine Quelle für die Vitamine A, C, E und geringe Mengen an B1, B2. Kopfsalat enthält auch viele Mineralsalze, hauptsächlich Kalzium und Eisen. Gleichzeitig hat es wenig Kalorien und die Blätter bestehen größtenteils aus Wasser.Aufgrund der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kopfsalatlohnt es sich, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen.
"Es lohnt sich auch, aufgesundheitliche Aspekte beim Essen von Salat zu achtenweil er eine antioxidative Wirkung hat und den Spiegel des schlechten Cholesterins senkt. Es verbessert auch die Verdauung, da es Ballaststoffe enthält, die helfen, den Körper von giftigen Substanzen zu reinigen."
Buttersalat - Anbau
Für den Anbau von Buttersalat sollte ein fruchtbarer, humoser, durchlässiger Boden mit guter Feuchtigkeit verwendet werden.Der pH-Wert des Bodens für den Anbau von Buttersalatsollte nahezu neutral sein (pH-Wert um 6,5). Das Salatwurzelsystem ist unterentwickelt, daher muss die Pflanze systematisch bewässert werden.Wassermangel führt zu Verhärtung und Umschlagen der Blätter, zu viel Wasser fördert die Blattfäule.
Buttersalat ist sehr lichtempfindlichSein Mangel beeinträchtigt den Lauf der Pflanzen und eine schlechte Bindung der Köpfe.Die optimale Temperatur für das Wachstum von Kopfsalatbeträgt 15 °C. Hohe Temperaturen in Kombination mit Trockenheit führen dazu, dass Buttersalat keine Köpfe produziert, sondern Blütenstände ausschlägt. Eine zu hohe Temperatur kann Salatbitter, Verbrennungen und Blattfäule verursachen.
Im Buttersalatanbau isteine gute Vorfrucht: Gurke, Tomate, Rote Bete, Gartenzwiebel und Spinat. Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode wird Salat als Vorfrucht, Nachfrucht und als Zwischenfrucht angebaut.
Am selben Standort sollte Salat nicht öfter als alle 3-4 Jahre angebaut werdenwegen der Möglichkeit der Übertragung von Krankheiten und Schädlingen des Kopfsalates. Daher sollten die Regeln der Gemüsefruchtfolge eingeh alten werden.
Buttersalat kann aus Aussaat und Setzlingen gezogen werden.Der Anbau von Salat aus der Aussaatbeginnt im Frühjahr, nachdem der Boden ausgetrocknet ist. Die Aussaat erfolgt im Abstand von zwei Wochen in Reihen alle 20-30 cm. Wenn die Pflanzen ausgewachsen sind und 3-4 Blätter produzieren, gibt es eine Pause, in der die Sämlinge in einem Abstand von 20-25 cm verbleiben.
wiederum zielt der Anbau von Buttersalat aus Setzlingenauf eine möglichst frühe Ernte ab. Wir säen Samen in Kisten ab dem 15. Februar. Nach dem Auflaufen werden die Sämlinge in Töpfe gepflückt und in einen Kontrollrahmen oder einen beheizten Folientunnel gesetzt. Ende März oder Anfang April kann der abgehärtete Sämling im Abstand von 30x20 cm oder 25x25 cm in die Erde gepflanzt werden
Salatanbau im Garten
Abb. freeimages.com
Buttersalat - Sorten
Buttersalatsortenunterscheiden sich in Wuchsform, Kopfform und -größe, Blattfarbe, Licht- und Wärmebedarf sowie Krankheitsresistenz und Länge der Vegetationsperiode.Buttersalat gibt es in frühen, mittelfrühen, mittelspäten, späten und gemahlenen Überwinterungssorten.
Unter denfrühen Sorten von Buttersalatist die Sorte 'Bona' erwähnenswert, die für den Sommerfeld- und frühen Frühlingsanbau unter Abdeckungen empfohlen wird. Bildet mittelgroße Köpfe mit zarten hellgrünen Blättern. 'Bona' ist eine Art Buttersalat, die gegen ungünstige Wetterbedingungen resistent ist und keine Nitrate anreichert.
Die zweiteFrühsorte des Buttersalats ist die 'Queen of May' , die mittelgroße Köpfe mit zarten hellgrünen Blättern bildet. 'Królowa Majowych' ist eine Sorte mit hohen Geschmackswerten. Die besten Erträge werden bei der Anzucht aus Setzlingen erzielt, die Setzlinge müssen ca. 2 Wochen nach dem Auflaufen gepflückt werden. Diese Sorte ist empfindlich gegen Lichtmangel und bildet an schattigen Stellen keine Köpfe.
Unter denmittelspäten Buttersalatsortenist der 'Nochowska'-Salat zu erwähnen, der sehr ertragreich, bodenfest und hitzebeständig ist. Diese Sorte Buttersalat produziert große, harte und sehr schmackhafte gelbgrüne Köpfe.
Eine weiteremittelspäte Sorte ist der Salat 'Maryna'mit einem sehr feinen Geschmack. Erzeugt halboffene, große und kompakte Köpfe. Die Blätter dieser Buttersalatsorte sind stark bläschenartig, am Rand leicht gewellt.
Unter deninteressanten Sorten von Buttersalatist die Sorte 'Zina' zu erwähnen, die ohne Abdeckung im Boden überwintert, wodurch sie im Frühjahr eine sehr frühe Ernte bringt. Bildet mittelgroße, geschlossene Köpfe mit hellgrünen, brüchigen Blättern. Für eine spätere Frühjahrsaussaat ist diese Buttersalat-Sorte nicht geeignet, da sie die Keimtriebe ausschlägt.
Eine weitereinteressante Sorte von Buttersalat ist 'Mira'- ziemlich früh, bildet große, runde rotgrüne Köpfe. 'Mira' ist für den frühen Freilandanbau und für unbeheizte Tunnel bestimmt. Je nach Anbaumethode wird das Saatgut ab Februar bis zur Kontrolle oder ab März bis zum Saatbeet ausgesät. Diese Art von Buttersalat ist widerstandsfähig gegen Krankheiten und ungünstige Witterungsbedingungen. Darüber hinaus schlägt es spät Blütenstände aus und daher lohnt es sich, sich für seine Kultivierung auf dem Grundstück zu interessieren.
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MSc Eng. Joanna Białowąs
