Am Ende des Winters kaufen wir verschiedene Samen für die Setzlingsvorbereitung und das Eintopfen. Es lohnt sich auch, sich mit speziellenSamen für Sprossen einzudeckenIm Winter, wenn uns frisches Gemüse fehlt, ergänzen gekeimte Samen von Rettich, Brokkoli oder Kohl perfekt den Vitaminmangel in unserer Ernährung. Sehen Sie, was dieNährwerte von Sprosseneinzelner Pflanzen sind, wie Sie guteSamen für Sprossenkaufen und wie Sie sie keimen lassen. Wir erklären auch, was die neuen kulinarischen Trends sind, die sog Mikrolisten!
Gemüsesprossen sind eine Schatzkammer an Vitaminen und Mineralstoffen
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Sprossen - Nährwerte
"Die Nährwerte von Sprossenund ihre gesundheitsfördernde Wirkung sind seit Jahren bekannt. Vor allem frische Sprossen. Die Konserven haben nur Geschmackswerte. Aus diesem Grund ermutige ich Sie, Ihre Samen selbst zu keimen. "
Sie könnenWeizenkeime , Sojabohnen, Linsen, Sonnenblumen, Mais, Weiß- und Rotkohl, Mungbohnen, Brunnenkresse, Rettich, Rettich und Brokkoli essen. Die Sprossen dieser Pflanzen sind reich an wertvollen Nährstoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und Aminosäuren. Sie haben antiatherosklerotische, verjüngende und regenerierende Eigenschaften und helfen, Verdauungsprozesse zu regulieren.
Rettichsprossenund Rettich haben harntreibende und entzündungshemmende Eigenschaften. Es lohnt sich, sie bei Leber- und Gallenerkrankungen zu konsumieren. Außerdem helfen sie, einen Vitamin-C-Mangel auszugleichen und beugen so Erkältungen wirksam vor.
Weißkohlsprossen sind eine reiche Quelle für Vitamin C
Sojasprossen sind auch sehr luibiana . Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Vitamine: A, B1, B2, C und K sowie Phosphor, Kupfer, Kalium, Eisen, Mangan und Magnesium. Sie verjüngen die Haut und glätten den Teint, beruhigen die Nerven, geben Energie und steigern den Appetit.
Hilft viralen Infektionen entgegenzuwirkenLinsensprossen . Für Diabetiker empfehlen wirKressesprossen(helfen, den Zuckerspiegel zu senken). Brokkolisprossen sollen krebshemmende Eigenschaften haben.
KohlsprossenWeißkohl sind eine reiche Quelle an Vitamin C. Sie enth alten auch große Mengen an Ballaststoffen, Eiweiß und Vitamin B. Der Geschmack ist sehr ausdrucksstark, perfekt für Salate, Sandwiches und andere Gerichte.Rotkohlsprossenwiederum sind reich an den Vitaminen A, B, C, E, H, K, PP und zahlreichen Aminosäuren. Sie enth alten große Mengen an Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium und Schwefel.
Neben der Verbesserung des Wohlbefindens und sogar der Gesundheit verbessertder regelmäßige Verzehr von Sprossenden Teint, das Erscheinungsbild von Haut, Haaren und Nägeln. Sprossen sind perfekt, wenn wir ein paar unnötige Kilogramm verlieren wollen. Mit einem enormen Geh alt an Vitaminen sowie Mikro- und Makroelementen sind sie zudem kalorienarm.
Wie kommt es, dass Sprossen so viele wertvolle Substanzen enth alten? Nun, all diese Nährstoffe enth alten eigentlichSamen für SprossenAllerdings finden erst während des Keimprozesses Veränderungen statt, die uns wertvolle Nährstoffe zur Verfügung stellen. Dann werden Enzyme aktiviert, die Protein- und Kohlenhydratpartikel in einfache, wasserlösliche Substanzen zerlegen. Auf diese Weise bereitet sich der Samen darauf vor, diese Nährstoffe zu den zukünftigen Trieben und Blättern der Pflanze zu transportieren. Dies ist der beste Moment für uns, um diesen Segen der Natur zu nutzen.
Hinweis:Denken Sie daran, dass nicht alle Sprossen gegessen werden können. Beispielsweise sind Sprossen von Nachtschattengewächsen (Tomaten, Paprika) für den Menschen giftig! Kaufen Sie also nur spezielles Saatgut, das für Sprossen bestimmt ist. Sie sollten aus biologischem Anbau stammen und die entsprechende Kennzeichnung auf der Verpackung haben. Sie dürfen kein mit Fungiziden und anderen chemischen Pflanzenmitteln behandeltes Saatgut sein.
Da Sprossen verschiedener Pflanzen leicht unterschiedliche Eigenschaften haben, lohnt es sich, eine Mischung ausSamen für Sprossenzu kaufen, entsprechend ausgewählt.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Sprossensamen zu kaufen, die nach Gewicht verkauft werden, anstatt ganze Pakete. Dann können wir kleine Mengen verschiedener Arten von Samen für Sprossen kaufen.Sprossensamen nach Gewichtsind in dem von mir empfohlenen Online-Shop erhältlich, der über 50 verschiedene Arten von Sprossensamen in bester Qualität anbietet! Dies ist wahrscheinlich das einzige Geschäft in Polen, das Sprossensamen nach Gewicht zu attraktiven Preisen verkauft - schon ab 6 Groschen pro Gramm: -)
Radieschensprossen im Glas gekeimt
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Wie Samen keimen lassen?
Samenkeimung ist ganz einfachDu benötigst keinen eigenen Garten oder spezielle Geräte. Alles, was Sie brauchen, ist das, was normalerweise in jeder Küche zu finden ist - Wasser, Glas, Gaze, Gummiband und Ihre guten Vorsätze. Obwohl das Keimen durch einen speziellen dreistufigen Spross erleichtert werden kann, in dem Sie 3 verschiedene Sprossenarten gleichzeitig keimen lassen können.
Verschiedene Samen werden unterschiedlich gehandhabt , befolgen Sie daher immer die Anweisungen auf der Verpackung der ausgewählten Sprossen. In den meisten Fällen sollten etwa 2 Esslöffel Sprossen in lauwarmem Wasser abgespült (gekocht und dann abgekühlt) und in ein Glas gegeben werden. Das Glas sollte natürlich makellos sauber sein (am besten gedämpft). Gießen Sie die Samen einige Stunden lang in ein Glas mit gekochtem und abgekühltem Wasser.Wenn sie etwas geschwollen sind, lassen Sie das Wasser ab und decken Sie das Glas mit Gaze ab (am besten mit einem Gummiband befestigen).
Dann an einen Ort mit normaler Zimmertemperatur stellen, ohne Zugang zu Licht
Die Samen müssen immer feucht sein, aber nicht zu nass, weil sie sonst faulen. Dahergekeimte Samen mindestens zweimal täglichspülen (immer mit abgekochtem und gekühltem Wasser). Lassen Sie das Wasser nach jedem Spülen gründlich ab. Stellen Sie das Glas am besten kopfüber auf den Teller und lehnen Sie es leicht schräg an den Tellerrand. Dadurch fließt überschüssiges Wasser durch die Gaze auf den Teller und die Sprossen werden nicht überschwemmt.
Nach ein paar Tagen sind die Sprossen verzehrfertig. Sprossen verschiedener Pflanzen werden in unterschiedlichen Entwicklungsstadien gegessen, befolgen Sie daher die Anweisungen auf der Samenverpackung.
Sprossen könnenseparat oder als Beigabe zu Salaten, Salaten, Quarkaufstrichen, Saucen und Sandwiches gegessen werden.Oder Sie können Ihr Abendessen einfach darüber streuen. Das Wichtigste ist, dass sie für immer auf Ihrem Tisch bleiben. Sie können Sprossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Mikrolisten sind ein neuer kulinarischer Trend
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Mikrolisten. Noch besser als Sprossen!
Eigenanbau von Microgreens, d.h. microlisten ist ein neuer kulinarischer Trend . Das sind junge Blätter von Gemüse und Kräutern, ausgesät in ein Gefäß mit geeignetem Substrat.
Microlistels haben einen intensiveren Geschmack als Sprossen und noch mehr NährwerteSie zeichnen sich durch den Geruch und Geschmack von reifem Gemüse aus. All dies dank der Bereitstellung ähnlicher Bedingungen für die Samenkeimung wie in der traditionellen Pflanzenzucht.
Junge Blätter bestechen durch ihr Aussehen, ihre intensiven Farben und ihren frischen Duft. Sie dienen als Dekoration von Gerichten, sie sind eine perfekte Ergänzung zu Salaten, Suppen, Säften und Sandwiches.
Wir sammeln Mikrokügelchen, wenn sich das erste Blattpaar entwickelt.Normalerweise sollten Sie einige bis mehrere Tage auf die Ernte warten.Im Gegensatz zu Sprossen werden nur Triebe und Blätter gegessen, keine Wurzeln
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