Pak Choi (Brassica chinensis) ist ein in asiatischen Ländern sehr beliebtes Blattgemüse.Er ist ein enger Verwandter des Chinakohls, sieht aber ganz anders aus. Im ersten Kulturjahr bildet diese zweijährige Pflanze eine Blattrosette und im zweiten einen hohen Blütenstiel. Nach der Blüte bildet sie zahlreiche Samen, die zur Vermehrung verwendet werden können. Die essbaren Teile von Pak Choi sind Blätter und fleischige Blattstiele. Je nach Sorte kann die Pflanze eine Höhe von 20-50 cm und einen Durchmesser von 40-45 cm erreichen.Es kann auch Stiele und Blätter in verschiedenen Farben haben.
Pak Choi Kohl - Eigenschaften
Chinakohl ist ein sehr wertvolles Gemüse, reich an Vitaminen(C, B1, B2, B3, B4 und B5, P, E, K, A), Carotin, Ballaststoffe, Kupfer, Natrium, Mangan, Selen, Eisen, Kalium, Magnesium, Calcium, Fluor und Phosphor. Es enthält eine hohe Dosis Lysin – eine Aminosäure, die Bestandteil von Proteinen, Antikörpern und Enzymen ist. Dieses für den menschlichen Körper lebensnotwendige Enzym wird mit der Nahrung zugeführt.
Pak Choi Chinakohl - Anbau
Pak Choi ist eine Kurztagspflanze mit einer sehr kurzen Vegetationsperiode. Junge Blätter können 4-6 Wochen nach der Aussaat gegessen werden.Die Tatsache, dass Pak Choi in jedem Stadium der Entwicklung einer Pflanze gegessen werden kann, ohne warten zu müssen, bis die Blattstiele vollständig ausgereift sind, macht sie noch attraktiver.
Bei der Standortwahl für Chinakohl sollten Sie die Grundsätze der Fruchtfolge berücksichtigen.Zwiebeln, Hülsenfrüchte und Kürbis sind gute Vorfrüchte für Pak Choi. Alle Kreuzblütengemüse gelten als die schlimmsten Vorläufer für Pak Choi, da sie das Risiko für für diese Familie typische Krankheiten und Schädlinge erhöhen.
Widerstandsfähiger Chinakohl kommt gut mit niedrigen Temperaturen zurecht und übersteht problemlos kurzzeitige Fröste bis -4°C. Daher sind sowohl der Frühlings-Pak-Choi als auch der Herbstanbau beliebt. Im Sommer führen lange Tage und hohe Temperaturen zum vorzeitigen Abbrechen der Blütenstände und zum Aufblühen der Pflanzen.
Pak Choi - Aussaat und Ernte
Pak Choi wird aus Samen reproduziert. Sie können im April ausgesät werden, da sie bei 3-4 °C keimen. Am besten sät man kleine Partien im Abstand von 7-10 Tagen. Dies ermöglicht Ihnen eine regelmäßige Ernte. Wenn die Sämlinge 2-4 echte Blätter produzieren, brechen Sie sie ab und lassen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 20-40 cm stehen.
Wenn wir früher ernten wollen, können wir Chinakohlsetzlinge unter Abdeckungen produzieren.Dafür säen wir seit März Samen. Legen Sie 2 Samen in einzelne Töpfe, lassen Sie nach dem Keimen die stärkere Pflanze stehen. Wenn die Sämlinge 4-6 Blätter entwickeln, pflanzen Sie die Sämlinge nach dem Härten der Sämlinge in den Boden.
Damit die Blätter und Blattstiele des Pak Choi saftig und zart bleiben, sollten die Pflanzen regelmäßig gegossen und alle 2 Wochen mit organischem Dünger versorgt werden.
Pak Choi wird gesammelt, wenn es reift. Wir können alle ausgewachsenen Rosetten oder junge, einzelne Blätter abschneiden. Nach der Ernte können die Blätter in Frischh altefolie gewickelt 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie man Pak Choi in einem Topf anbaut
Um Pak Choi auf dem Balkon anzubauen, benötigen Sie einen etwa 50 cm tiefen und 30 cm breiten Topf. Füllen Sie die Gefäße mit frischer, durchlässiger Erde und stellen Sie sie an einen sonnigen oder leicht schattigen Platz. Wir können Chinakohlsamen von April bis in den Spätherbst säen. Denken Sie daran, die Pflanzen regelmäßig zu gießen und zu düngen.
Pak-Choi-Kohl: wie man isst
Dieser leckere und gesunde Kohl hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Seine Blätter eignen sich nicht nur für die Zubereitung frischer Salate, sondern auch zum Kochen, Dünsten, Backen, Backen und Einlegen.
