Immer mehr Kräuter duften nach frischen exotischen Früchten. In dieser Hinsicht ist Salbei besonders ausgezeichnet, aber es lohnt sich nicht nur, ihn näher kennenzulernen. Fruchtsalbei Salvia dorisiana stammt aus den tropischen Regionen Mittelamerikas.Bei unseren Bedingungen eignet er sich zum Topfen auf einer Terrasse, vorzugsweise an einem halbschattigen Platz.Diese Art wächst schnell und ist leicht zu pflegen pflegen. Die wichtigsten Behandlungen sind Tränken und Füttern.
Die Blätter sind groß und herzförmig und riechen bei Berührung nach exotischen Früchten. Vor dem Winter die Sträucher stark einkürzen und an einem hellen, kühlen Ort überwintern.Die Blätter können getrocknet und zum Würzen von Kuchen und zum Aufbrühen aromatischer Getränke verwendet werden.Frische Blätter eignen sich hervorragend zum Backen.
Ananassalbei Salvia elegans stammt aus Mexiko und Guatemala und riecht, wie Sie sich denken können, nach Ananas. Auch diese Salbeiart ist für die Topfkultur gedacht und gedeiht am besten in einem fruchtbaren, regelmäßig bewässerten SubstratEssbar sind sowohl Blätter als auch Triebe, die beispielsweise Salaten beigegeben werden können.Aus den Blättern lassen sich auch Kräutertees zubereiten. Wir überwintern die Kräuter in einem hellen Quartier bei einer Temperatur von 5-10°C. Im Frühjahr sollten die Triebe vorsichtig zurückgeschnitten und die Pflanzen in einen größeren Topf umgepflanzt werden.
Zitronenminze Mentha x piperita var. citrata ist vollkommen winterhart und wächst auch im Halbschatten. Im Gegensatz zu den meisten Kräutern kann es in fruchtbaren, feuchten Böden angebaut werden. Minze wird 30 bis 40 cm hoch und blüht zwischen Juli und September. Nach der Blüte sollten ihre Triebe stark gestutzt werden.Verwenden Sie die Blätter frisch oder getrocknet. Sie können verwendet werden, um Tee zuzubereiten, zu Fleischgerichten und Desserts hinzuzufügen.Alle Fruchtminzen haben einen geringen Mentholgeh alt, weshalb sie nicht so scharf im Geschmack sind.
Basilikum hat auch interessante duftende Sorten. Es gibt Zitronenbasilikum Ocimum basilicum citriodora, es gibt amerikanisches Basilikum Ocimum americanum (ebenfalls mit Zitronengeschmack und -aroma), es gibt asiatisches Basilikum mit Anisduft, es gibt mexikanisches Basilikum mit Zimtduft. Unter den traditionellen Sorten ist Basilikum 'Genoveser' zu empfehlen, das sich durch einen starken Geruch auszeichnetBasilikum ist nicht zum Trocknen geeignet, da es stark an Aroma verliert. Die Blätter werden am besten in Eis eingefroren oder mariniert.
Minzvermehrung
Pfefferminze sowie Fruchtminzen lassen sich leicht durch Teilung oder Ausläufer vermehren. Die beste Zeit für diese Behandlung ist das Frühjahr (März bis April) oder der Herbst (September oder Oktober).Im Sommer lässt sich Minze durch Triebstecklinge vermehren. Schneiden Sie dazu die Spitzen der Triebe ca. 10 cm ab, entfernen Sie die unteren Blätter von ihnen und pflanzen Sie sie in kleine Töpfe mit feuchter Erde für die Kräuter.
Das Substrat sollte bis zur Bewurzelung (d.h. etwa 10-14 Tage) mäßig feucht, aber nicht nass sein. Wir pflanzen gut durchwurzelte Stecklinge an der Zielposition auf einem Kräuterbeet um.
Aromatische Blumen und Blätter
1. Erdbeerminze Mentha x piperita var. citrata 'Strawberry' bildet Horste bis ca. 60 cm, ihre Blätter können Mineralwasser zugesetzt werden
2. Katzenminze Nepeta cataria var. citriodora wird aus Katzenminze gewonnen. Es riecht nach Zitronenmelisse. Sehr gut für Tees.
3. Tagetes tenuifolia 'Lemon Gem' blüht bis in den Herbst hinein
4. Monarda fistulosa 'Petit Delight' zeichnet sich durch ihre geringe Größe aus, gut für den Anbau in Erde und in Containern. Es hat essbare Blüten. Der Blatt- und Blütensirup hat einen Zitronen-Rosen-Geschmack.
5. Amerikanisches Basilikum, Ocimum americanum, hat einen Zitronenduft und -geschmack.
