Der Reichtum an Kräutern ist enorm. Es wird geschätzt, dass etwa 40.000 Menschen auf der Welt wachsen. Arten, von denen etwa 2.000 in Arzneibüchern (Verzeichnissen von Arzneimitteln und Wirkstoffen) verschiedener Länder aufgeführt sind.
Im März können wir bereits Tannenknospen sammeln.Gleichzeitig beginnen wir, sobald die Erde trocken ist, mit dem Sammeln von Wurzeln und Rhizomen: Löwenzahn, Klette, Gänse-Fingerkraut, Brennnessel, Quecke, Kalmus.Wurzeln müssen gesund, nicht verdunkelt, nicht verfaulend, wurmfrei und frei von Luftstückchen, gut gespült und getrocknet sein.
April und Mai ist eine gute Erntezeit für die Rinde, z.B.Eiche, Sanddorn (nur mit Zustimmung des Naturschützers), Weide oder Kastanie. Sie sind keine Rinde vom Stamm, sondern von Zweigen, vorzugsweise 2-3 Jahre alt. Wir führen die Behandlung mit Stecklingen durch, niemals mit wachsenden Pflanzen.Die abgeschnittenen Zweige alle 20-30 cm quer abschneiden, dann die Rolle längs entfernen und untergrabenDie gesammelte Rinde sollte auf ca. 12% Luftfeuchtigkeit getrocknet werden.
Sammlung von Früchten und Wurzeln
Das farbenfrohe Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes ist die Zeit, um Früchte zu ernten: Heidelbeere, Eberesche, Rose, Holunder, Weißdorn (manchmal wird es mit einer Rose verwechselt, aber es unterscheidet sich davon, dass es kleiner ist und zylindrischer), Preiselbeeren.Vergessen wir nicht die ganze Obstpalette, darunter Himbeere, Apfelbeere, schwarze Johannisbeere, Quitte etc.Im Herbst, wenn das Ende der Vegetation kommt, sind wir auch die im Frühjahr nicht geernteten Wurzeln sammeln .
Im Mai und Juni Brennnessel, Löwenzahngrün (Blumen dürfen beim Trocknen nicht kräuseln, also Pflanzen in der Anfangsphase der Blüte oder nach der Blüte sammeln), Silberfischchen, Huflattich und Birkenblätter, Thymiankraut, Schachtelhalm, Raps, Johanniskraut, Schafgarbe. Die Blüten von Weißdorn (wir sammeln sie mit anhängenden Blättern), Holunder, Eberesche, Kastanie (sie werden in ganzen Blütenständen gesammelt und getrocknet und gerieben), weißes Licht, Kornblume (meistens in Form von Blütenblättern erh alten) blühen zu dieser Zeit auch Lindenblüten (mit einem ligulären Punkt), Blüten der schwarzen Malve, Ringelblume.
Kräuter trocknen
Die Kräuter, Blätter und einige Blüten trocknen ziemlich gut unter natürlichen Bedingungen, während sie alle notwendigen Anforderungen erfüllen.Wurzeln, Früchte und Blüten mit dicken, fleischigen Blütenkelchen (Malve, Calendula) können Schimmelpilzen ausgesetzt sein, deshalb trocknen wir sie in Trockenräumen.
Getrocknete Rohware sollte ein frisches Aroma haben (kein Fremdgeruch, z. B. Schimmel - was bei zu langsamer Trocknung, schlechter Belüftung oder feuchter Lagerung auftritt)
und die Farbe so naturnah wie möglich (Kräuter, Blätter und Blüten dürfen nicht verblasst sein - was man beim Trocknen in der Sonne sieht - und nicht nachdunkeln - z. B. durch Feuchtigkeit).
Gut zu wissen
Echtes Wissen über das Sammeln von Kräutern erwirbt man durch ErfahrungMan muss sich bewusst sein, dass der eingebrachte Rohstoff das Ausgangsmaterial für die Herstellung von Arzneimitteln, Lebensmitteln oder Kosmetika ist und muss bestimmte Anforderungen erfüllen.Diese Fähigkeit zahlt sich oft in einer langfristigen, konstanten Zusammenarbeit aus, die manchmal von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Kräuter und EU-Richtlinien
Die Wirkung von pharmakologisch bedeutsamen Kräutern ist heute umfassend dokumentiert, und viele von ihnen sind in den Rang eines gleichberechtigten Arzneimittels erhoben worden, das auf diesem basiert Vorschriften als modernste pharmazeutische Produkte.
Die Basis ist ein gut geernteter und aufbereiteter Rohstoff gemäß den EU-GACP-Vorschriften (Good Growing and Harvesting Practice), die in jeder Phase der Rohstoffbeschaffung gelten - vom Sammler und Erzeuger. Was muss der Kräutersammler also von den sog natürlicher Zustand?
- muss Kenntnisse zur Identifizierung bestimmter Kräuterarten nachweisen, deren Habitate, Erntedatum und führende Wirkstoffe kennen;
- muss wissen, wie bei der Ernte vorzugehen ist (Ernte an klaren Tagen, regenfrei, nach dem Trocknen des Taus kommt das Material in eine saubere und luftige Verpackung, ohne zu kneten);
- die Qualitätsanforderungen kennen und erfüllen können (nur bestimmte, gesunde, krankheits- und schädlingsfreie Teile des Krauts sammeln, ohne die Pflanze zu schädigen, Bodenkontaminationen vermeiden, Kreuzkontaminationen, d.h. Verwechslungen vermeiden verschiedene Pflanzen, kennen auch den Einfluss der Erntebedingungen auf die Qualität des Rohmaterials);
- Ernte aus ökologisch sauberen Gebieten garantieren, in denen keine Tierseuchenausbrüche festgestellt wurden, Kräuter von ungeschützten Orten ernten;
- die Grundprinzipien des Trocknens (im Schatten, an einem belüfteten Ort, Aufrechterh altung angemessener Temperaturen) und der Aufbewahrung von Kräutern (an einem sauberen, trockenen Ort, geschützt vor Schädlingen und Haustieren, auf Anlegestellen, fern von gelagertem Mist, Kompost und Chemikalien usw.), `
- Befolgen Sie die Regeln der persönlichen Hygiene und der Hygiene der Räumlichkeiten, der Ausrüstung für die Ernte, Lagerung und Verarbeitung von Kräutern usw.
