Das vorgestellte Beispiel eines abwechslungsreichen Mehrartenanbaus von Gemüse umfasst den Zeitraum von Februar bis April.
Im Februar säen wir Spinat, Rettich, Feldsalat und Rübenblätter. Außerdem pflanzen wir weißen Kohlrabi, Kopf- und Blattsalate.
Mitte März sind die meisten der frühesten Gemüsesorten bereits geerntet. Freie Plätze können angesät oder neu bepflanzt werden. Wir säen zum Beispiel Sellerie, Rucola, verschiedene asiatische Salatsorten, italienischen Chicorée und Frührüben. Später pflanzen wir Setzlinge, z.B. blaue Kohlrabi. Denken Sie bei der Auswahl von Gemüse an die Prinzipien der Fruchtfolge und versuchen Sie, den Anbauort einzelner Pflanzen zu ändern.
Ende April wird das Gewächshaus platzfrei sein für Setzlinge von Tomaten, Gurken, Auberginen, Paprika und zum Beispiel Melonen. Kräftige und widerstandsfähige Gemüsearten wie Spinat, Salat und Kohlrabi können bereits außerhalb des überdachten Rahmens gepflanzt werden.
