Gewöhnlicher Ficus Ficus carica ist eine der am häufigsten angebauten Obstarten nicht nur in den Ländern rund um das Mittelmeer, sondern auch in anderen Teilen der Welt mit warmem KlimaFeigenfrucht, im Volksmund bekannt B. Feigen, eignen sich sowohl zum Rohverzehr als auch nach Verarbeitung oder Trocknung.Sie enth alten viel Zucker, sind also nach dem Trocknen lange h altbar.
Die einzigartigen diätetischen Eigenschaften von Früchten sind seit Jahrhunderten bekannt. Schon in der Antike wurde empfohlen, Feigen bei körperlicher Anstrengung zu essen, vor allem wegen der darin enth altenen natürlichen Einfachzucker. Feigenfrüchte enth alten neben ihrem hervorragenden Geschmack viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Kalzium, Eisen und Magnesium, die Stress abbauen.
In unserem Land werden Feigenbäume am häufigsten als Topfpflanzen oder in Wintergärten angebaut. Es stellt sich jedoch heraus, dass die Entwicklung dieser bemerkenswerten mediterranen Art auch in der Praxis möglich ist. In diesem Fall benötigen die Sträucher einen besonders guten Winterschutz.Es wird angenommen, dass Pflanzen Fröste von mehreren Grad ohne Schaden überstehen.Wir beginnen mit der Hecke zu Beginn des Winters, wenn die Sträucher ihre natürliche Vegetation beendet haben.
Es ist wichtig, die Basis des Busches und die Wurzeln zu schützen.Die beste Lösung ist zerkleinerte Rinde, Sägespäne oder gewöhnliche Erde, die wir zu einem hohen Hügel um aufstrebende Triebe machen.Auch die Triebe selbst müssen mit dickem Papier, vorzugsweise weißem Vlies, umwickelt werden. Nach einem solchen Schutz überstehen die Pflanzen problemlos auch strenge Fröste.Wenn jedoch einige Triebe erfrieren, schneiden wir sie ab, und es wachsen noch im selben Jahr neue, kräftige Triebe nach.
Wenn wir ein bisschen Exotik in unseren Garten bringen wollen, entscheiden wir uns für Feigenbäume mit charakteristischen großen Blättern, die im Herbst fallen.Bedenken wir jedoch, dass die Fruchtbildung in unserem Klima leider sehr unzuverlässig sein kann, obwohl sie in warmen und langen Jahren möglich ist.
Anbauansprüche und Pflege
Ficus, der in Containern gezüchtet wird, braucht volle Sonne, um gut zu wachsen. Sie wachsen auch normalerweise schnell.Um die gewünschte Größe der Pflanzen zu erh alten, ist es notwendig, zu stark wachsende Triebe zu beschneiden.Um zu verhindern, dass lange und schlaffe Triebe ohne Überlappung übrig bleiben, können wir sie an verschiedenen Stützen befestigen.
Sträucher haben keine hohen Ansprüche an den Boden und können an fast allen Standorten wachsen.Aufgrund der Herkunft sollte das Gießen in der Kübelkultur nicht übertrieben werden.Den Ficus können wir ganz einfach selbst aus Stecklingen vermehren.
Feigenrezepte in der Hauptrolle
Fladenbrot mit Feigen und Ziegenkäse
Für 4 Personen / Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Für den Teig: 4 g Hefe, 1/4 Tasse Wasser, 100 g Weizenmehl, 1/2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Esslöffel Salz. Topping: 5 Feigen, 50 g Ziegenweichkäse, Olivenöl
Rezept:
1. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Nach 15 Minuten das Mehl in die Schüssel geben, salzen, Olivenöl und Wasser mit aufgelöster Hefe hinzufügenAlle Zutaten gründlich mischen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.15 Minuten in einer mit einem Küchentuch abgedeckten Schüssel ziehen lassen.
2. Backofen auf 250 °C vorheizen.
3. Den Teig so ausrollen, dass er eine Höhe von nicht mehr als 0,5 cm hat und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben10 Minuten gehen lassen
4. Die Oberseite des Teigs mit Olivenöl bestreichen, die gehackten Feigen und den Käse anrichten.
5. Das Fladenbrot 8 Minuten backen.
Frische Feigen in Parmaschinken
Für 3 Personen / Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten: 150 g Ziegenkäse im Brötchen, Honigvinaigrette, 2-3 EL Pinienkerne, 2 Handvoll Rucola, 3 große und reife Feigen, 3 Scheiben Parmaschinken
Rezept:
1. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Honig-Vinaigrette zubereiten: 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzenPinienkerne in einer trockenen Teflonpfanne braun anrösten
2. Rucola waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mischen.
3. Die Feigen waschen, trocknen und vierteln. Schneiden Sie den Parmaschinken der Länge nach in zwei Teile.
4. Eine Scheibe Käse in die Mitte der Feigenviertel legen, den Rucola dazugeben und mit Schinken umwickeln.Mit Pinienkernen bestreuen, mit Vinaigrette aufgießen und mit schwarzem Pfeffer würzen
