Je nach Ihren kulinarischen Vorlieben, aber auch nach Möglichkeiten und Verfügbarkeit, können Sie aus verschiedenen Tomatensorten wählen - unsere kleine Übersicht soll Ihnen bei der Auswahl helfen.
Inh alt:
- Längliche Tomaten: Roman oder Limette
- Kirsch- oder Datteltomaten
- Sorte San Marzano
- Tomaten - Büffelherzen
- Bunte Tomatensorten
Längliche Tomaten: Roman oder Limette
Sie eignen sich hervorragend, um sie vollständig in einem Glas zu verschließen - wir verwenden sie wie die, die wir in der Dose kaufen, aber selbstgemachte sind viel schmackhafter und gesünder.Das dichte Fruchtfleisch macht die länglichen Tomaten perfekt zum Pürieren und Dörren. Man kann daraus auch eine sommerliche Tomatensuppe machen. Auch San Marzano kann in diese Gruppe gezählt werden, aber sie sind so einzigartig, dass wir ihnen später im Text noch mehr Aufmerksamkeit widmen werden.
Kirsch- oder Datteltomaten
Süße, kleine Tomaten, die wir im Sommer sowohl in Salaten als auch als gewöhnlichen Snack ohne Zusatzstoffe essen. Sowohl Kirsch- als auch Datteltomaten eignen sich perfekt, um sie in die Pfanne zu geben und - nach kurzem Anbraten mit Knoblauch - zu al dente gekochten Nudeln zu geben. Der italienische Weg - einfach und genial.Geliebt von Kindern, denen es leichter fällt, sie zu essenSie lassen sich auch leicht auf Reisen mitnehmen. Auch toll für Döner und Spieße, oft begleitet von cremigem Mozzarella und Basilikumblättern.
Welche Tomatensorten sind am widerstandsfähigsten gegen Krankheiten?
Die beliebtesten, krankheitsresistenten Tomatensorten für den Hobbyanbau sind Antares (frühe, kugelige Frucht, mittelgroß, für den Anbau im Boden), Złoty Ożarowski (mittelfrühe Sorte, große Frucht mit goldenem Farbe), Gigant (mittelgroße Sorte) späte, kugelig abgeflachte Frucht, für Bodenkultur), Pelikan (frühe Sorte, große Frucht, für Bodenkultur und Unterdecke), Haubentaucher (frühe Sorte, große Frucht, unter Abdeckung), Henryka's Raspberry F1 (große Frucht mit Himbeerfarbe, mittelspäte Sorte, für den Anbau im Boden), Julia F1 (frühe Sorte, mittelgroße Frucht, für den Anbau unter Abdeckung), Lolek (späte Sorte, groß, hart Obst, für den Anbau im Boden), Zorza Toruńska (sehr früh, Himbeere, für den Anbau im Boden und unbeheizte Tunnel).
- erklärt die Expertin Anna Błaszczak
Sorte San Marzano
Ah, die sind einfach köstlich. Süß, intensiv, aromatisch. Ihr Name kommt von der italienischen Stadt San Marzano und in Italien isst man sie auch sehr gerne. Sie haben eine längliche Form, kräftige Farbe und nicht zu viele Kerne.Perfekt roh, aber wahrscheinlich noch besser scharf - am besten für Pasta oder PizzasauceWenn Sie bei Sommertomaten am meisten Wert auf Süße und Intensität legen, werden San Marzano-Tomaten eine außergewöhnlich zufriedenstellende Ausbeute sein.
Tomaten - Büffelherzen
Prächtige, üppige Form und gleichzeitig saftig und duftend. Sie schmecken wie die Fülle des Sommers - sie erinnern sehr lecker, wenn Sie sie in ein Püreeglas geben, aber auch perfekt, wenn sie k alt serviert werden - für frisches Brot mit Butter und für Caprese-Salat.
Bunte Tomatensorten
Dies ist kein Vorschlag für eine bestimmte Sorte, da diese unterschiedlich sein können, aber ein Blick auf farbige Tomaten lohnt sich - sie werden Ihren Sommerteller ungemein bereichern. Gelb, Schwarz, Tigerstreifen, gefolgt von Grün und Schokolade. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack.Besonders interessant wird es bei Grünen, die einfach unreife Rote sind - sie eignen sich perfekt für Gerichte, die einer Wärmebehandlung bedürfen.Gebraten mit Knoblauch schmecken sie fantastisch.
