Zucchini, Paprika und anderes Obst-Gemüse werden jetzt besonders geschätzt, denn sie eignen sich perfekt für leichtes Sommerkochen und Grillen.Bei guter Pflege kann ihre Ernte viele Wochen dauern, solange das Wetter uns nicht den Geschmack verdirbtJahrhundertsommer ist nicht nötig, aber die Lufttemperatur am Tag sollte es sein über 20 °C und bis Ende August, was eine Fülle von Früchten garantiert.
In warmen Regionen beginnt der Anbau von Zucchini und Mais Ende April. Die Aussaat endet Mitte Juni. Ab Mitte Mai verzichten wir auf das Topfen der Pflanzen und säen die Samen direkt in die Erde im Beet.Beide Gemüsearten sind gute Partner für einander im abgestimmten Anbau. Hochgewachsener Mais schützt die wärmeliebende Zucchini vor Wind.Auf der anderen Seite bedecken große Zucchiniblätter die Oberfläche des Beets, reduzieren die Verdunstung und betäuben das UnkrautSowohl Mais als auch Zucchini mögen fruchtbaren und humosen Boden. Beim Vorbereiten des Beetes nicht an Gartenkompost sparen.
Düngung ist der Schlüssel zu reichen Ernten
Es lohnt sich auch, der ausgehobenen Erde einen langsam wirkenden organischen Dünger für Gemüse oder Hornspäne oder andere natürliche Nährstoffe beizumischen. Auf einer kleinen Parzelle wird Mais zusammen mit grünen Bohnen gesät oder gepflanzt, und statt einer buschigen oder rankenden Zucchini, wie der grünen Sorte 'Defender' oder der rundfrüchtigen Rondini 'Floridor', wählen wir klassische Kletterformen, wie ' Schwarzwald'.Diese Sorten gedeihen auch in Kästen neben Rankgittern auf Balkon oder Terrasse.Hier und im Blumenbeet können sie mit Basilikum oder anderen einjährigen Kräutern bepflanzt werden.
Aufgrund der hohen Boden- und Klimaansprüche g alt Paprika lange Zeit als für den Hobbyanbau ungeeignetes Gemüse. Ihre neuen Sorten erscheinen aber nicht nur im Gemüsebeet, sondern auch als dekoratives Gemüse in Töpfen und Kübeln und verbreiten südliche Stimmung. Farbe, Form und Schärfe der Früchte sind abhängig von der Sorte, die wir nach individuellen Vorlieben auswählen können.Die Früchte sind hellgrün, gelb, orange, rot und violett, kugelförmig bis zu schmalen, spitzen Schoten und der Geschmack reicht von mild und süß bis feurig scharf. Peperoni 'Fireflame' bildet schmale, lange Formen Früchte, von grün nach rot reifend
Peperoni aus dem eigenen Gemüsegarten
Wer scharfe Marinaden oder exotische Gerichte mag, wird an dieser Peperoni-Variante mit würzigem Cayennepfeffer-Geschmack sicher Gefallen finden.Saftige Schoten der Tomatenpaprika ‚Tommy‘, Gemüsepaprika z.
Der Paprika 'Pantos' mit länglichen, festen und süßen Schoten hat die Geschmackstests mit Kindern gewonnen. Wie alle hochwachsenden Sorten wird sie in drei Haupttrieben geführt, die an Stangen gebunden sind. Beim Pflanzen lohnt es sich, das Substrat mit einer großen Dosis Kompost (3-5 l / m2) anzureichern.Die Oberfläche des Beetes wird mit Agrotextil oder Mulchmaterial wie getrocknetem Schnittgras, zerkleinerten Pflanzenteilen nach der Ernte und Gartenresten bedecktAb Beginn der Fruchtansatzzeit Paprika füttern mit Flüssigdünger für Gemüse. Das Ausstechen der ersten Blüten (Königsblüte) ist ein umstrittenes Verfahren. Die durchgeführten Experimente zeigten keine positive Wirkung auf die Erhöhung der Größe und Qualität der Früchte.
Karottensamen sprießen bei Temperaturen über 5°C.Ist der Boden bis in die tieferen Schichten feucht und humusreich, sollte auch die Sommersaat problemlos möglich sein.Von März bis Juni säen wir schnellwüchsige Deli-Sorten, die sich für Salate oder zum Direktverzehr eignenUm Kraft beim Aufbrechen zu sparen, empfiehlt es sich, Saatgut auf Bändern zu kaufen. Zu Sommerbeginn säen wir auch carotinreiche und lagerfähige Sorten wie 'Robila' und 'Rodelika' aus. Beide Bio-Sorten verblüffen mit dem kräftigen Karottengeschmack, den wir aus unserer Kindheit kennen. Und wie früher werden Jungpflanzen von Hand im Abstand von 5 cm ausgedünnt, damit die Wurzeln gerade und kräftig wachsen.
Frisches und schmackhaftes Sommergemüse
Karotte
Junge Karottenwurzeln sind besonders zart, oft sogar süß, aber meistens nicht sehr aromatisch, weil sie wenig flüchtige Öle enth alten, die den Geruch erzeugen.Frühe Sorten können nur frisch verwendet und nur wenige Tage gelagert werden.
Späte Karotten ernten, wenn sich die Blattspitzen rot oder gelb verfärben und die Wurzeln nicht mehr kegelförmig, sondern zylindrisch sind.
Paprika, Peperoni
Pfefferfrüchte werden regelmäßig nach Ihren Wünschen kurz vor oder nach Erreichen der Vollreife gepflückt. Die grünen Schoten sind immer unreif und haben einen grünen Nachgeschmack. Wenn sie reifen, verfärben sie sich je nach Sorte gelb, orange, rot oder violett.
Paprika enthält den meisten Zucker. Pepperoni-Früchte werden scharf, wenn sie reifen. Vor der Verwendung der Schote lohnt es sich, deren Schärfe zu überprüfen, da es zwischen einzelnen Früchten große Unterschiede geben kann.
Zuckermais
Von der Aussaat bis zur Maisernte vergehen in der Regel etwa 13 Wochen. Schneiden Sie die Kolben erst dann vom Haupttrieb, wenn die Körner hellgelb und milchreif, also noch weich sind.Als Anh altspunkt kann angenommen werden, dass dies der Moment ist, in dem die fadenförmigen Narben der Stempel beginnen, sich braun zu verfärben und auszutrocknen.
Zucchini
Früchte mit perfekter Größe sind 10-15 cm lang. Die gepflückten Rondini-Früchte sollten nicht kleiner als ein Golfball und nicht größer als ein Tennisball sein.
