Der Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen des Menschen. Die Königin aller Gemüsesorten nimmt viel Platz im Garten ein, ist aber pflegeleicht.
Essbare Kürbisse passen am besten auf ein sonniges Beet. Sie mögen gut durchlässigen Boden, leicht sandig und reich an Humus. JWenn in Ihrem Gemüsegarten wenig Platz ist, sollten Sie lieber auf den großflächigen Anbau von Kürbissen verzichten wenig fantasie findet sie im garten noch platz für zwei oder drei andere sorten.
Die nordamerikanischen Indianer pflanzten Kürbisse, die auf Mais und Bohnen abgestimmt waren. Diese Kombination ist auch heute eine gute Idee. Mais dient als Stütze für lange Bohnentriebe. Bakterien, die in den Wurzeln der Bohne wachsen, reichern den Boden mit Stickstoff an und versorgen Mais und Kürbis mit den notwendigen Nährstoffen.In einem sehr kleinen Garten können Sie einen Kürbis zwischen Obststräuchern, am Rand eines Apfelballens oder als attraktive Kletterpflanze neben einem Pergola-Spalier ziehen.
Die Früchte des Riesenkürbis erreichen die größten Größen. Die beliebte Sorte „Atlantic Giant“ (und nicht nur sie) trägt mehrere hundert Kilogramm schwere Früchte. Wenn uns Rekorde egal sind, können wir sogar Kürbisse auf einem Komposthaufen anbauen.Während der Saison bedecken die Riesenkürbistriebe eine Fläche von mehreren Quadratmetern.Auch der Butternusskürbis Cucurbita moschata ist ausladend, z.B.die in Frankreich geschätzte Sorte 'Muscade de Provence' und Zierpflanzen, z.B. die Sorte 'Jack O'Lantern' mit Früchten, die während des Festes der Spirituosen verwendet werden.
Ein feuchtes Substrat wird von allen Kürbisarten geschätzt. Auch der schwachwüchsige Miniaturkürbis 'Jack be Little', der am Fuße des Komposthaufens wurzelt, trägt köstliche Früchte von ausgezeichneter Qualität.
Feinschmecker legen mehr Wert auf Klasse als auf Größe. Einer der besten essbaren Kürbisse ist der in den USA geschätzte Butterkürbis mit Früchten in Flaschen- oder Keulenform.Enthält im Vergleich zu anderen Sorten sehr wenig Kerne, ist aber viel zarter als Butterfleisch, z.B. doppelt so viel wie die Frucht des gleich großen Hokkaido-Kürbis.
Die Samen fast aller Kürbisarten sind mit dicken, holzigen Schalen bedeckt. Die Ausnahme bildet der Ölkürbis mit grün-gelb gestreiften Früchten. Im Inneren befinden sich geschälte dunkelgrüne weiche Samen. Sie enth alten wertvolles pflanzliches Eiweiß, viel Vitamin E und sind sehr schmackhaft.Das aus den Kernen gepresste dunkle Öl verleiht Salaten, Suppen und anderen Kürbisgerichten eine zart-nussige Note.
Sie sollten die Kürbisse nicht überstürzt ernten, besonders wenn Sie beabsichtigen, sie länger zu lagern. Der Erntetermin wird durch die angekündigten Fröste bestimmt.Die geschnittenen Früchte sollten für zwei bis drei Wochen in einem trockenen, gut belüfteten und warmen Raum (bei einer Temperatur von etwa 20 °C) aufbewahrt werden die Früchte vieler Sorten werden zunehmen, und das Fruchtfleisch wird sein volles Aroma bekommen.
Auf Strohfutter
Bei länger sonnigem Herbstwetter können wir die Ernte der Kürbisse verschieben und die Früchte direkt auf dem Beet reifen lassen. Schäden, auf denen sich leicht krankmachende Pilze entwickeln, werden durch eine weiche Einstreu verhindertEine dicke Strohschicht schützt auch sehr schwere Früchte.
Wenn das Substrat nass ist, beginnt die Streu mit der Zeit zu faulen, daher sollte sie regelmäßig ausgetauscht werden. Kleine Früchte werden durch eine Unterlage aus Holzlatten effektiv vor Schmutz und Nässe geschütztAllerdings sollten die Früchte alle paar Tage genau inspiziert und gewendet werden, damit sie eine schöne Farbe bekommen
