Pflanzen, einschließlich Gemüse und Kräuter, benötigen etwa ein Dutzend Nährstoffe für ein gutes Wachstum.Sie werden in Makro- und Mikroelemente unterteilt. Makronährstoffe wie Stickstoff (N), Phosphor (P), Kalium (K), Magnesium (Mg), Calcium (Ca) und Schwefel (S) werden von Pflanzen am meisten genutzt, aber auch Mikronährstoffe haben viele wichtige Funktionen. Mehrkomponentendünger enth alten neben Makronährstoffen oft auch Spurenelemente (Fe, Mn, Cu, B, Zn, Mo).Deshalb brauchen Pflanzen sie:
-Eisen(Fe) entspricht wie Magnesium unter anderem für den Prozess der Photosynthese und Atmung - mit seinem Mangel erscheinen Chlorosen auf jungen Blättern (in Abwesenheit von Magnesium erscheinen Chlorosen auf älteren Blättern);
-Bor(B) ist für den Transport von Kohlenhydraten zuständig und an der Bildung von Zellwänden beteiligt. Sein Mangel verursacht Chlorose, Verdunkelung und Absterben junger Blätter und Triebe sowie Rissbildung an Früchten und Speicherwurzeln;
-Kupfer(Cu) kommt in vielen pflanzlichen Enzymen vor und ist an der Photosynthese beteiligt. Andererseits äußert sich Kupfermangel in Absterben und Einrollen der Blattspitzen sowie Chlorose und Absterben der Blattränder, hauptsächlich junger;
-Zink(Zn) ist Bestandteil vieler pflanzlicher Enzyme und für den Proteingeh alt verantwortlich. Sein Mangel führt zur Bildung von nekrotischen Flecken auf jungen Blättern, denen eine schwere Chlorose vorausgeht.
Leider weisen die Symptome, die wir an Pflanzen beobachten können, bereits auf einen hohen Mangel an diesen Inh altsstoffen hin, daher werden im Amateur- und kommerziellen Anbau Düngemittel verwendet, die auch Spurenelemente enth alten.Bei ersten Verfärbungen an Setzlingen oder später an Gemüse oder Kräutern am besten einen Mehrkomponenten-Flüssigdünger, gelöst in einer entsprechenden Menge Wasser, ausbringen und die Pflanzen damit besprühen und gießen.
