Kirschen sind eine der schmackhaftesten und begehrtesten Früchte des Sommers. Man nimmt an, dass die frühesten und besten Sorten aus Frankreich stammen. Dort waren die Eigenschaften dieser fleischigen, saftigen Früchte schon vor 400 Jahren bekannt. Louis XIV war ein großer Liebhaber von Kirschen, danke Für ihn hat der Anbau und die Züchtung dieses Steinobstes erheblich an Dynamik gewonnen.
Aus der napoleonischen Zeit stammt die Sorte 'Königin Hortense', eine herrlich aromatische Kreuzung aus Kirschen und Kirschen. Leider ist sie aufgrund ihres starken Wuchses und der regenempfindlichen Früchte nur den hartnäckigsten Kennern und Sammlern zum Anbau zu empfehlen.
Glücklicherweise gibt es eine ganze Menge neuer, schmackhafter, viel kleinerer Sorten, die sich auch für den Anbau in kleinen Gärten eignen.Durch Veredelung sorgfältig ausgewählter Sorten auf eine langsam wachsende Unterlage (z als 'Colt') schafft es, Bäume mit einer sauberen spindelförmigen Form und einer begrenzten Kronenbreite zu erh alten.
Gartenkirschsorten
Lassen Sie uns bei der Auswahl einer Gartensorte nicht nur von ihren Umweltanforderungen, sondern auch vom Ertragsdatum leiten. Im Gegensatz zu Birnen- und Apfelbäumen, die allgemein in frühe, mittelfrühe und späte Kirschen eingeteilt werden, werden Kirschen in den sogenannten Wochen der Kirschreife geerntet.
Die frühesten Sorten wie 'Rivan' (dunkelrote Frucht, ertragreich) reifen in der 1. und 2. Woche der Kirschreife (je nach Witterung von Ende Mai bis Anfang Juni).Kurioserweise sei angefügt, dass die Früchte dieser Kirschen, obwohl sie von Staren oder Kernbeißern gefressen werden, nicht wurmstichig werden, weil sie vor der Eiablage durch den Vogelspinnen-Samenkäfer reifen.
In der 3. und 4. Reifewoche der Kirschen sind die Fruchtsorten 'Burlat' (große, saftige Frucht) und 'Karesova' (mittelgroße, dunkelrote, saftige Frucht). In der 7. und 8. Woche der Kirschreife, also praktisch am Ende der Saison, tragen sie unter anderem Früchte. 'Kordia' (gut aussehende und schmackhafte Frucht) und 'Regina' (große Frucht, die nicht zum Bruch neigt).
Kirschen sind eine gebietsfremde Art, das heißt, um die Frucht zu binden, müssen mindestens zwei sich gegenseitig bestäubende Sorten (Bestäuber) vorhanden seinNur wenige Kirschen, wie z als 'Lapins', 'Stella' und 'Karina' sind selbstbestäubend, also autark.
Kirschen sind meistens selbstbestäubend, daher tragen auch einzelne Bäume Früchte. Nicht anders ist es bei der neuen Sorte „Safir“, deren Frucht so süß und saftig ist, dass man sie gerne frisch verzehren kann.
Natürlich schmecken sie auch als Saft oder Kompott.'Gerema' eignet sich auch für Konserven, Kuchen und Lebensmittel.Reife Kirschfrüchte können bis zu zwei Wochen am Baum bleiben, damit sie bei Bedarf geerntet werden könnenDurch die Lagerung im Kühlschrank gewinnen wir noch ein paar Tage.
Pflanzengesundheitsquellen
Süßkirschen pflanzen und schneiden
Kirschen, wie auch Kirschen, sollten nach dem Pflücken beschnitten werden. Die Laufzeit ist insofern günstig, als die Wunden im Sommer besser heilen als zu anderen Jahreszeiten, wodurch die Bäume weniger anfällig für Krankheiten werden.Im Winter schneiden wir die Bäume nicht.Kirschen sind anspruchsvoll, sie gedeihen am besten an sonnigen und geschützten Standorten, auf fruchtbaren, feuchten, aber nicht nassen Böden.
Die Bäume werden Anfang Oktober oder im Frühjahr gepflanzt. Die Früchte sollten unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Kirschen eignen sich zum Einfrieren, Trocknen und Kompottieren.Wie die Forschung bewiesen hat, beh alten Trockenfrüchte die meisten für die Gesundheit wichtigen Geschmacks- und Wirkstoffe (wir bohren und trocknen sie in einem Umluftofen bei 30-50 ° C). Zubereitete Kirschen schmecken nicht schlechter als Rosinen und können zu Kuchen hinzugefügt oder als Snack gegessen werden.
Kirsche im Topf
Die Variante von 'Sylvia' bildet eine kleine, kompakte Krone. Die Früchte dieser Kirsche sind sehr groß, haben ein rotes, saftiges, schmackhaftes Fruchtfleisch, sie neigen nicht zum Brechen. 'Sylvia' eignet sich perfekt für die Kübelkultur auf Balkon oder Terrasse.
Die Bäume zeichnen sich durch eine kompakte Kronenform und geringe Wuchskraft aus. Achtung, nach dem Einpflanzen in den Boden kann sie jedoch aufspringen und schließlich mehrere Meter hoch werden. Mini-Kirsche muss im Gegensatz zu einem Apfelbaum regelmäßig an den Seitentrieben geschnitten werden.
