Die Kürbisfamilie ist reich an vielen unbekannten Arten. Einer davon ist der Cyclant Cyclanthera pedata L., auch Wildgurke, Achocha oder Caigua genannt. Wie die meisten Kürbisgewächse ist sie eine einjährige Kletterpflanze, die unter günstigen Bedingungen bis zu 2-3 m hoch wächst (sie kann auf Stützen laufen oder klettern)Der essbare Teil sind Früchte in verschiedenen Reifestadien, aber Triebe und Es werden auch junge Blätter und Samen verwendet.
Form und Geschmack der Frucht ähneln Gurke und Paprika. Junge Früchte haben einen gurkenähnlichen Geschmack, während ältere Früchte, insbesondere eingelegte, eher nach Paprika schmecken.Cyclanter-Früchte können bis zu 20 cm groß werdenSie sind meist hellgrün, können aber auch dunkelgrün oder fast weiß sein, ihre Haut ist mit zarten Haaren bedeckt.Zum Frischverzehr, zum Pflücken von kleinen, 3-5 cm großen Früchten, sowie zum Verarbeiten und Kochen nach Belieben.
Cyclanter Zucht und Pflege
Cyclanter kann unter unseren klimatischen Bedingungen erfolgreich angebaut werden und hat ähnliche Ansprüche wie eine Gurke. Jungpflanzen bevorzugen Halbschatten, zu viel Sonne kann zarte Blätter verbrennen. Cyclanter ist wie Gurken frostempfindlich, daher sollte er Mitte Mai gepflanzt oder Anfang Mai direkt in den Boden gesät werden.
Bildet eine ziemlich große Masse von Blättern, in denen es seine Früchte versteckt. Auch aus diesem Grund kann es beispielsweise durch eine Pergola oder andere Strukturen kultiviert werden, da es im Sommer eine natürliche Abdeckung bietet. Allerdings sind filigranere Strukturen besser geeignet als solide, massive Stützen.
Die mit Kernen gefüllte Frucht wird beim Reifen leer, daher wird sie hauptsächlich zum Schmoren oder Backen mit Füllung (Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch) verwendet. Einige Leute glauben, dass die ältere Frucht, wenn sie eingelegt ist, wie Peperoni schmeckt. Andere wiederum marinieren den Cyclanter lieber in Stücken, nachdem man die Kerne entfernt hat – dann schmeckt er nach Paprika.
Heilkraft der Cyclanter-Früchte
Abgesehen von der Möglichkeit der kulinarischen Verwendung und den dekorativen Eigenschaften hat der Cyclanter noch einen weiteren wichtigen Vorteil - er zeichnet sich durch eine Reihe von heilenden Eigenschaften aus.Derzeit können Sie darauf basierende fertige Präparate kaufen - dies sind normalerweise pulverisierte Früchte oder Samen.Ältere Früchte enth alten mehr biologisch aktive Substanzen: Galacturonsäure, Dihydroxytryptamin, Harze, Vitamine, hauptsächlich B und C, Lipoproteine und Steroidsubstanzen: ß-Sitosterin und sein 3-ß-D-Glucosid
Außerdem enth alten sie Mineralsalze (insbesondere Phosphor), Pektine und Ballaststoffe. Cyclanter wird zur Behandlung von Erkrankungen eingesetzt, die durch Störungen des Fettstoffwechsels verursacht werden, da es den Spiegel des schlechten LDL-Cholesterins senkt. Es ist vorteilhaft bei der Vorbeugung von Gefäßerkrankungen, z.B. Arteriosklerose, die zu koronarer Herzkrankheit führt.
Unterstützt die Behandlung von Bluthochdruck und Diabetes.Fruchtpulver, das in Kapseln verkauft wird, wird zur Behandlung von Fettleibigkeit oder Cellulite verwendet, da es das Kohlenhydrat-Lipid-Gleichgewicht des Körpers reguliert.
Gemahlene Samen, die in Form von Infusionen verwendet werden, senken den Blutdruck und werden auf nüchternen Magen gegessen, um Parasiten aus dem Verdauungssystem zu entfernen.Cyclanter hat auch eine schmerzstillende Wirkung, es wird auch bei Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.
Unreife Früchte sind jedoch auch wertvoll - Untersuchungen haben das Vorhandensein von Luteolin, Stigmasterol und Diosgenin gezeigt (dies ist ein Saponin, das für die Halbsynthese von Sexualhormonen, entzündungshemmenden Wirkstoffen und anabolen Substanzen verwendet wird)
