Wie macht man Blaubeersaft? 3 gute Rezepte!

Heidelbeersaftist lecker und sehr gesund. Es ist einfach, es zu Hause selbst zu machen, es erfordert keine komplizierten und komplizierten Verfahren. Siehewie man Blaubeersaft machtund wie man ihn aufbewahrt, um den wertvollen Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren nicht zu verlieren. Hier sind die3 bewährten Blaubeersaft-Rezepte !

Heidelbeersaft

Heidelbeeren enth alten zahlreiche gesundheitsfördernde Verbindungen , darunter zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.Dank ihnen gelten sie als eine der gesündesten Früchte der Welt. Gleichzeitig haben sie wenige Kalorien, nur 57 pro 100 g Frucht. Sie können frisches Obst und Konserven (Säfte, Marmeladen, Konserven) essen. Heidelbeerfrüchte werden auch oft zu Kuchen, Gelees, Eiscreme, Desserts und Fleisch hinzugefügt.Richtig zubereiteter Heidelbeersaft behält alle Vitamine und andere wertvolle VerbindungenFür die Zubereitung können Sie frische oder gefrorene Heidelbeeren verwenden. Diese Früchte sind kältebeständig und verlieren ihre Eigenschaften auch beim Einfrieren nicht.

Zerkleinerter Heidelbeersaft

DieserHeidelbeerfruchtsaftbewahrt eine Reihe der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Heidelbeeren und ermöglicht gleichzeitig eine kurze Kühlung.
Zutaten:5 kg Heidelbeeren, 1 kg Zucker
Vorbereitung:

1. 5 kg frische oder gefrorene Heidelbeeren waschen, wechseln und durch ein Sieb passieren,
2. zu Brei verarbeiten, in ein großes Gefäß geben, 1 kg Zucker dazugeben, gründlich mischen und abdecken,
3. ca. 24 Stunden ziehen lassen, ab und zu umrühren,
4. das Fruchtfleisch auf ein Sieb passieren und den Saft von Hand mit einem Leinentuch oder Beutel auspressen,
5. den gewonnenen Saft mischen und in trockene, vorher ausgebrühte Gläser füllen, aufschrauben,
6. Geschlossene Gläser im Kühlschrank aufbewahren

Heidelbeersaft zum direkten Verzehr

ZuHeidelbeersaft-Rezept ohne Zuckerzusatz . Seinen tollen Geschmack erhält er durch die Zugabe anderer Früchte. Es behält alle Nährwerte, ist aber unmittelbar nach der Zubereitung zum Verzehr bestimmt.
Zutaten:Heidelbeeren (beliebige Menge), Apfel, Birne oder andere Früchte nach Geschmack,
Vorbereitung:

Heidelbeeren waschen, wechseln und abtropfen lassen,
1. mit einer Birne oder einem Apfel zu einem Brei verrühren,
2. Saft auspressen und Wasser hinzufügen. Der Saft ist trinkfertig!

Heidelbeersaft für den Winter

Heidelbeersaft für den Winter

Dieses Rezept für Heidelbeersaft verwendet dasPasteurisierungsverfahren, das eine mehrmonatige Lagerung des Saftes ermöglicht. Dadurch können wirwertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften des Blaubeersaftesauch im Winter nutzen!
Zutaten:1 kg Heidelbeeren, 250 g Zucker, Einmachgläser
Vorbereitung:

Heidelbeeren waschen, wechseln und abtropfen lassen,
1. die Früchte mit Zucker bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen,
2. trockene, vorbereitete und überbrühte Gläser füllen, aufschrauben,
3. die Gläser in einem mit Wasser bedeckten Topf 10 Minuten lang auf 3/4 des Volumens kochen. Dieser Prozess ist notwendig, obwohl er in gewissem Maße die Konservierung der Inh altsstoffe der Frucht beeinträchtigt. Es ist eine Bedingung für die Lagerung von Saft, der sich mehrere Monate lang nicht verschlechtert,
4. die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen,
5. Wir lagern an einem schattigen und kühlen Ort. Der Saft ist sehr lichtempfindlich.

MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka